Суп "Полевица"

Как написано в книге

Требуется: 50 г листьев крапивы, 40 г листьев белой съедобной лебеды, 40  г листьев сныти, 40  г листьев борщевика, 40  г листьев мальвы, 40  г листьев иван-чая, 50  г листьев клевера, 25  г листьев щавеля, 25 г листьев кислицы, соль – по вкусу. Приготовление. Листья щавеля и крапивы предварительно ошпарить кипятком один раз, а лебеды – дважды. Итак, взяв всю нужную для супа зелень, вымыть ее чисто, мелко нарезать, а затем залить кипящей водой, а лучше того – кипящим грибным бульоном. Отдельно обжарить слегка коренья и лук, и положить их в отвар зелени, добавить туда же нарезанный мелкими кубиками картофель и варить до готовности за 5 минут до конца положить в кастрюлю лавровый лист, соль, перец, если суп получается довольно кислым, положить туда 1  ч. л. сахарного песка. Подавать суп, заправив его сметаной или же свежей простоквашей.

Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух, стр. 46