Суп-пюре из овощей с листьями мальвы
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 290В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Картофель................................. 1 шт | картофель | 1 шт | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| Укроп рубленый............................. 1 ч. л. | укроп рубленый | 1 ч. л. | |
| Петрушка рубленая......................... 1 ч. л. | петрушка рубленая | 1 ч. л. | — |
| Вода....................................... 1,5 л | вода | 1,5 л | — |
| Молоко..................................... 2 ч. ложки | молоко | 2 ч. ложки | — |
| Уксус....................................... 2 ст. ложки | уксус | 2 ст. ложки | — |
| Сельдерей рубленый....................... 1 ч. л. | сельдерей рубленый | 1 ч. л. | — |
| Белок...................................... 2 шт | белок | 2 шт | — |
| Растительное масло....................... 2 ст. ложки | растительное масло | 2 ст. ложки | — |
| Соль....................................... по вкусу | соль | по вкусу | — |
| Лук........................................ 1 шт. репчатый | лук | 1 шт. репчатый | |
| Репа....................................... 1 шт | репа | 1 шт | |
| Порей...................................... 1 шт | порей | 1 шт | |
| Листья мальвы............................. 600 г | листья мальвы | 600 г | |
| Брюква...................................... 1 шт. | брюква | 1 шт. | |
| Морковь.................................... 1 шт | морковь | 1 шт |
Как написано в книге
СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЛИСТЬЯМИ МАЛЬВЫ Вода....................................... 1,5 л Листья мальвы............................. 600 г Растительное масло....................... 2 ст. ложки Картофель................................. 1 шт Порей...................................... 1 шт Репа....................................... 1 шт Морковь.................................... 1 шт Брюква...................................... 1 шт. Лук........................................ 1 шт. репчатый Сельдерей рубленый....................... 1 ч. л. Петрушка рубленая......................... 1 ч. л. Укроп рубленый............................. 1 ч. л. Уксус....................................... 2 ст. ложки Молоко..................................... 2 ч. ложки Белок...................................... 2 шт Соль....................................... по вкусу Мелко нарезать картофель, порей, репу, морковь, брюкву, лук, сельдерей, петрушку, сварить в посоленом кипятке, протереть. В столовой ложке масла подрумянить муку, соединить с пюре и его наваром, вскипятить. Влить стакан молока, разболтанного с 2 желтками. Прибавить 3 чайные ложки рубленного укропа и петрушки, столовую ложку масла, соль, прогреть, но не кипятить. После приготовления супа-пюре, но до того, как прибавлять молоко с желтком, сварить в супе 600 г нарезанных листьев мальвы.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 290
Ещё рецепты с растением «паслен»
все →Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.