В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Календула с капустой Подготовленные свежую капусту и картофель положить в кипящий мясной бульон и варить 10 минут. Затем добавить пассерованные морковь, лук, свежие помидоры и измельченную календулу. Варить до…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Картофельный суп с грибами Грибы и картофель нарезать ломтиками и варить 20-30 минут. Мелко нарезанный лук с морковью и корнем петрушки слегка обжарить на сливочном масле и добавить в суп за 10-15 минут до готовности.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Крапива и щавель Подготовленную молодую крапиву отварить в воде 3 минуты, откинуть на сито, мелко нашинковать и тушить со сливочным маслом 10 минут. Нарезанные морковь, петрушку и лук также пассеровать на сливочном…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Куриный суп с сушеными сморчками в горшочке Сушеные сморчки замочить на 30 минут в кипятке. Свежие шампиньоны промыть, очистить, разре зать на тонкие дольки. Морковь нарезать кубиками. Лук также порезать кубиками.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Морковный суп, приготовленный на настое цветущих верхушек цикория, пополняет организм жидкостью; предохраняет от обезвоживания; восполняет недостаток натрия, калия, фосфора, кальция, серы и магния; обеспечивает пектином…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012100–150 г свежих грибов, 2 моркови, 1 корень петрушки или кусочек сельдерея, 120–200 г говядины или телятины с косточкой, 1 л воды, 1 столовая ложка жира или маргарина, 1 луковица или лук-порей, 1 столовая ложка муки,…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Овощной суп с грибами Мелкозерную чечевицу отварить до полуготовности. Затем в отвар добавить свежие или сушеные грибы, морковь, картофель и соль. После 15 минут варки добавить зеленую фасоль, головки брокколи,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Овощной суп с подберезовиками Молодые подберезовики промыть и нарезать, корень сельдерея, корень пастернака и морковь очистить, промыть и нарезать кубиками, добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, уложить все в…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сельдерей, пастернак и морковь очистить, промыть и нарезать кубиками. Добавить репчатый лук, нарезанный кольцами, мелкие (или нарезанные крупные) нежгучие сыроежки, уложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и слегка…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Окрошка овощная с редисом 500 г хлебного кваса, 7 редисок, 1 свежий огурец, 1 морковь, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука, 80 г сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, по вкусу - соль, зелень на выбор Морковь…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаПервоцвет с пшеном Сварить пшено, положить в суп нашинкованную зелень листьев первоцвета, пассерованные морковь и лук, варить до готовности. На порцию: 180 г листьев первоцвета, 50 г пшена, 1 морковь, 1 головка…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Подорожник и щавель Листья подорожника отварить в течение 2 минут, откинуть на сито, мелко нашинковать и тушить со сливочным маслом 10 минут. Морковь и лук спассеровать. В кипящий бульон опустить картофель, дать…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014500 г свежих грибов (или 100 г сушеных грибов), 4 картофелины, 70 г перловки, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 50 г масла, 3 корня петрушки; соль, перец, сметана — по вкусу. Сварить грибной бульон. Когда он будет…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Жир домашней птицы (курицы, утки или гуся, в зависимости от того, чьи потроха используются) положить в разогретый казан и вытопить до образования поджаристых шкварок. Затем добавить пшеничную муку, спассеровать и залить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Требуется: 400 г листьев щавеля, 100 г листьев подорожника, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, 1 клубень картофеля, 1 ст. л. муки, соль – по вкусу. Приготовление. Листья щавеля промыть, мелко нарезать, посолить и…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухПохлебка охотничья Внутренний говяжий жир мелко нарезать, положить в разогретый казан и вытопить до образова ния поджаристых шкварок. Затем добавить муку и залить кипятком. Морковь, картофель и свежие грибы нарезать и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рассольник с грибами Перловую крупу пропарить в плотно закрытой кастрюле на горячей плите 40-60 минут. Лук, корень петрушки и морковь слегка обжарить на растительном масле, картофель нарезать соломкой. Огурцы очистить,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рассольник с мятой. Соленые огурцы промыть, очистить от кожуры, семян, мелко нашинковать, сварить в бульоне до готовности. Отдельно сварить картофель, добавить огурцы, пассерованную морковь, лук, коренья, веточки…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Лук нарезать кольцами или полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле; добавить помидор и продолжать обжаривание до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, разрезать на четыре Рецепты 71 части, удалить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Лук нарезать кольцами или полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле; добавить помидор и продолжать обжаривание до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, разрезать на четыре Рецепты 71 части, удалить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сливочно-сырный крем-суп из овощей с луговыми опятами (английская кухня) В кипящий куриный бульон положить крупно нарезанные морковь и картофель. Варить до полуго товности овощей. Добавить 150 г луговых опят и крупно…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Солянка из сморчков (немецкая кухня) Картофель очистить и разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия, спаржу и морковь нарезать. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Спорыш с картофелем Нарезанный картофель положить в говяжий бульон и варить почти до готовности. Затем добавить измельченную зелень спорыша, пассерованные лук и морковь и варить еще 3 минуты. На порцию: 500 г говяжьего…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Суп вегетарианский с кабачками 150 г кабачков, 100 г помидоров, 50 г корня петрушки, 50 г моркови, 50 г картофеля, 30 г шпината, 1 л воды, растительное масло, по вкусу - сметана, соль Корень петрушки и морковь натереть…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.