Рассольник с грибами
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 179В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корень петрушки — 5 г | корень петрушки | 5 г | — |
| лавровый лист | лавровый лист | по вкусу | — |
| и соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| растительное масло — 20 мл | растительное масло | 20 мл | — |
| Свежие грибы — 200 г | свежие грибы | 200 г | — |
| томат-пюре — 20 г | томат-пюре | 20 г | — |
| сметана — 1 ст. л. | сметана | 1 ст. л. | — |
| черный перец горошком | черный перец горошком | по вкусу | — |
| (или 50 г сушеных) | сушеные грибы | 50 г | |
| репчатый лук — Ю г | репчатый лук | Ю г | |
| соленые огурцы — 30 г | соленые огурцы | 30 г | |
| зелень | зелень | по вкусу | |
| перловая крупа — 30 г | перловая крупа | 30 г | |
| морковь — 20 г | морковь | 20 г | |
| картофель — 100 г | картофель | 100 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
Как написано в книге
Рассольник с грибами Перловую крупу пропарить в плотно закрытой кастрюле на горячей плите 40-60 минут. Лук, корень петрушки и морковь слегка обжарить на растительном масле, картофель нарезать соломкой. Огурцы очистить, из крупных удалить семена. В кипящий бульон добавить все перечисленные ингредиен ты в следующей последовательности: вначале предварительно распаренную перловую крупу варить 40-50 минут, затем добавить грибы, картофель, обжаренный лук, морковь и петрушку и варить еще 10 минут, после чего положить соленые огурцы, томат-пюре, лавровый лист, перец и кипятить еще 10 минут. Подают с зеленью и сметаной. Свежие грибы — 200 г (или 50 г сушеных), соленые огурцы — 30 г, картофель — 100 г, мор ковь — 20 г, корень петрушки — 5 г, репчатый лук — Ю г, перловая крупа — 30 г, томат-пюре — 20 г, растительное масло — 20 мл, сметана — 1 ст. л., лавровый лист, черный перец горошком, зелень и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 179
Ещё рецепты с растением «гриб»
все →Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Голубцы с грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибная похлебка с перловой крупойсуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибное пюрегарнир, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной борщсуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Грибной суп с домашней лапшойсуп, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.