Сборная мясная солянка с водорослями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 71Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| отваренные водоросли— 200 г | отваренные водоросли | 200 г | — |
| Свинина — 250-300 г | свинина | 250-300 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| уксус(3 % ) — 1 5 -3 0 мл | уксус | 15-30 мл | — |
| сосиски — 50-100 г | сосиски | 50-100 г | — |
| пряности | пряности | не указано | — |
| окорок — 50-100 г | окорок | 50-100 г | — |
| морковь — 150 г | морковь | 150 г | |
| помидор — 1 шт. | помидор | 1 шт. | |
| капер sы — 3 -4 ст. л. | каперсы | 3-4 ст. л. | |
| соленые огурцы — 300 г | соленые огурцы | 300 г | |
| репчатый лук — 150 г | репчатый лук | 150 г | |
| капуста — 2 0 0 г | капуста | 200 г | |
| зеленый лук — по вкусу | зеленый лук | не указано | |
| мука— 10-20 г | мука | 10-20 г | — |
| сливочное масло — 60-80 г | сливочное масло | 60-80 г | — |
Как написано в книге
Лук нарезать кольцами или полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле; добавить помидор и продолжать обжаривание до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, разрезать на четыре Рецепты 71 части, удалить семена, нарезать поперек на небольшие кусочки. Отваренные водоросли нарезать, добавить капусту и морковь, нашинкованные соломкой, и обжарить на масле в течение 5-10 минут. Затем добавить немного бульона или воды, обжаренный с помидором лук, каперсы, уксус, соль, сахар, пряности, нарезанные кусочками свинину, сосиски, окорок и тушить до готовности. В конце тушения добавить поджаренную муку, разведенную бульоном или водой. Солянку подать на сковороде. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Хорошо украсить солянку кружочками лимона, маслинами или маринованными ягодами. Свинина — 250-300 г, сосиски — 50-100 г, окорок — 50-100 г, соленые огурцы — 300 г, капер sы — 3 -4 ст. л., репчатый лук — 150 г, помидор — 1 шт., сливочное масло — 60-80 г, отваренные водоросли— 200 г, капуста — 2 0 0 г,морковь — 150 г, мука— 10-20 г,уксус(3 % ) — 1 5 -3 0 мл, соль, пряности и зеленый лук — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 71
Ещё рецепты с растением «морковь»
все →Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белокочанная капустасалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Бигос с грибами и фасольюдругое, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки гороховыегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Биточки из моркови и зеленого горошкагорячее, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.