Солянка из сморчков (немецкая кухня)
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 503В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| петрушка (зелень) | петрушка | не указано | |
| Картофель— 300 г | картофель | 300 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| сахар — 1 ч. л. | сахар | 1 ч. л. | — |
| мука — 20 г | мука | 20 г | — |
| соль — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| сливочное масло — 30 г | сливочное масло | 30 г | — |
| спаржа — 60 г | спаржа | 60 г | |
| цветная капуста— 300 г | цветная капуста | 300 г | |
| морковь — 60 г | морковь | 60 г | |
| сморчки— 300 г | сморчки | 300 г |
Как написано в книге
Солянка из сморчков (немецкая кухня) Картофель очистить и разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия, спаржу и морковь нарезать. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар. Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел сок, затем вынуть их, залить чистой водой и варить до готовности. Муку пас серовать на сливочном масле, добавив немного воды, в которой варились овощи. Полученный соус смешать с овощами, грибами, добавить зелень петрушки и еще немного поварить. Картофель— 300 г, цветная капуста— 300 г, морковь — 60 г, спаржа — 60 г, сморчки— 300 г, сли вочное масло — 30 г, мука — 20 г, сахар — 1 ч. л., петрушка (зелень) и соль — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 503
Ещё рецепты с растением «петрушка кудрявая»
все →Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Блюдо для улучшения усвоения железа с петрушкойзакуска, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.