Мясной суп с грибами и морковью
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 249Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1 корень петрушки | петрушка | 1 корень | |
| соль | соль | не указано | — |
| 120–200 г говядины | говядина | 120–200 г | — |
| 1 столовая ложка жира | жир | 1 столовая ложка | — |
| 1 столовая ложка муки | мука | 1 столовая ложка | — |
| 1 л воды | вода | 1 л | — |
| 100–150 г свежих грибов | свежие грибы | 100–150 г | — |
| телятины с косточкой | телятина | 120–200 г | — |
| или маргарина | маргарин | 1 столовая ложка | — |
| 1 столовая ложка сметаны | сметана | 1 столовая ложка | — |
| укроп | укроп | не указано | |
| 1 луковица | луковица | 1 | |
| кусочек сельдерея | сельдерей | кусочек | |
| или зелень петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| перец | перец | не указано | |
| 2 моркови | морковь | 2 | |
| или лук-порей | лук-порей | 1 |
Как написано в книге
100–150 г свежих грибов, 2 моркови, 1 корень петрушки или кусочек сельдерея, 120–200 г говядины или телятины с косточкой, 1 л воды, 1 столовая ложка жира или маргарина, 1 луковица или лук-порей, 1 столовая ложка муки, соль, перец, 1 столовая ложка сметаны, укроп или зелень петрушки. Из мяса и воды сварить бульон до готовности мяса. Грибы, морковь, лук, петрушку или сельдерей нарезать тонкими брусочками и тушить в жире. Когда они почти готовы, посыпать их мукой, добавить кусочки мяса, нарезанные поперек волокон, и все продукты тушить еще несколько времени. Затем положить их в бульон, варить десять минут, посолить и заправить перцем. При подаче на стол добавить сметану и посыпать мелко рубленной зеленью.Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011, стр. 249
Ещё рецепты с растением «петрушка кудрявая»
все →Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Белый острый соус с эстрагономсоус, «Бальзамы, настойки», 2010Блюдо для улучшения усвоения железа с петрушкойзакуска, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.