В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Рассольник с грибами Перловую крупу пропарить в плотно закрытой кастрюле на горячей плите 40-60 минут. Лук, корень петрушки и морковь слегка обжарить на растительном масле, картофель нарезать соломкой. Огурцы очистить,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рассольник с подберезовиками или подосиновиками На раскаленной сковороде распустить сливочное масло и поджарить на нем луковицу, разрезанную на 4 части. Когда лук зарумянится, положить на сковороду измельченные свежие…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рыбная солянка с морским карасем и грибами Нарезанный соломкой лук спассеровать на масле, добавить томат-пюре, сырые кусочки рыбного филе, нарезанные тонкими ломтиками огурцы и грибы. В кипящий рыбный бульон положить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Лук нарезать кольцами или полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле; добавить помидор и продолжать обжаривание до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, разрезать на четыре Рецепты 71 части, удалить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Лук нарезать кольцами или полукольцами и слегка обжарить на сливочном масле; добавить помидор и продолжать обжаривание до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы, разрезать на четыре Рецепты 71 части, удалить…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сборная мясная солянка с водорослями Лук нарезать кольцами или полукольцами, добавить томат-пасту и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожицы, удалить семена, порезать на кусочки. Каперсы перебрать, маслины промыть. В…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сливочно-сырный крем-суп из овощей с луговыми опятами (английская кухня) В кипящий куриный бульон положить крупно нарезанные морковь и картофель. Варить до полуго товности овощей. Добавить 150 г луговых опят и крупно…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018100 г свежих, 200 г сушеных, 70 г маринованных, 60 г соленых грибов, 300 г репчатого лука, 300 г соленых огурцов, 120 г маслин, 100 г каперсов, 100 г томата-пюре, 60 г сливочного масла, 1/2 лимона, 150 г сметаны, 2–3…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 2011Промытые соленые рыжики отварить до готовности, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Получившийся при варке бульон процедить. Репчатый лук нашинковать, спассеровать на топленом масле с томат-пастой. Соленые огурцы…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Спорыш с картофелем Нарезанный картофель положить в говяжий бульон и варить почти до готовности. Затем добавить измельченную зелень спорыша, пассерованные лук и морковь и варить еще 3 минуты. На порцию: 500 г говяжьего…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Сушеные белые грибы промыть, залить водой и варить 1,5-2 часа. Полученный отвар развести водой до нужного количества, грибы мелко нашинковать, положить их в отвар, добавить промытый рис, пассерованный мелко…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Требуется: 100 г шпината, 1 головка репчатого лука, 30 г сливочного масла, 30 г муки, 50 г щавеля, 50 г подорожника, 2 ст. л. сметаны, 3–4 вареных яйца, 50 г зеленого лука, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Шпинат…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух100 г гороха, 30 г сушеных грибов, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 1 л воды, по вкусу - соль Грибы замочить на 6 часов, затем отварить. Предварительно замоченный горох отварить в грибном…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп грибной с ушками (белорусская кухня) Сушеные грибы отварить и соединить с рубленым луком. На грибном отваре приготовить пюреобразный мучной суп, который нужно заправить уксусом. Из пресного теста слепить ушки (нечто…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Супец грибной с галушками Топленое масло положить в разогретую кастрюлю, растопить и смешать с 1 ст. л. муки. Слегка обжарить, добавить кипяток, томатное пюре, мелко нарезанную морковь, сельдерей, лук и болгарский…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп из жерухи 100 г картофеля, 25 г моркови, 25 г зелени жерухи, 15 г репчатого лука, 10 г маргарина, 30 г говяжьего фарша, 1/2 яйца, 10 г томатного пюре, 280 г мясного бульона, соль, специи. Картофель и морковь,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Состав : лук-порей – 1 шт., укроп – 3 веточки, сельдерей и петрушка – по 2 шт., кинза и мята – по 3 веточки, репчатый лук – 1 шт., порошок семян чиа – 30 г, толченые грецкие орехи – 2 ст. ложки, гранатовый сок – 1…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Суп из зелени с крупой 35 г сныти, 35 г мальвы, 35 г подорожника, 35 г спорыша, 35 г борщевика, 40 г крупы овсяной, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г столового маргарина, 20 г сметаны, 200 г мясного бульона или…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Сначала варить до полуготовности крупу, затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из кабачков со свежими грибами Картофель и кабачки нарезать ломтиками. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Грибы нашинковать и варить 20 минут, после чего за 15-20…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп из клубней зопника 75 г картофеля, 25 г риса, 10 г репчатого лука, 30 г клубней зопника, 360 г мясного бульона, соль. Клубни зопника чистят, тщательно промывают, разрезают пополам. В кипящий бульон кладут рис,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Суп из корневищ кипрея 350 мл воды, 50 г картофеля, 30 г моркови, 40 г репчатого лука, 50 г капусты, 50 г листьев свеклы, 50 г корневищ кипрея узколистного, зелень, соль и специи по вкусу. Картофель, морковь, репчатый…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Суп из корней козлобородника 65 г корней козлобородника, 100 г картофеля, 30 г репчатого лука, 30 г моркови, 10 г сливочного масла, 260 г мясного бульона, соль, специи. Крупно нарезанный картофель и подготовленные…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991На 200 г листьев крапивы 400 г готового бульона, 1 яйцо, 150 г картофеля, 15 г репчатого лука, 10 г масла, 15 г муки, соль и перец. Промытую крапиву нарезать поперек листьев "лапшой" и перемешать с сырым яйцом. Сначала…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.