Солянка с солеными рыжиками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 270Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соленые огурцы — Зшт. | соленые огурцы | 3 шт. | |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | лимон | по вкусу | |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | молотый черный перец | по вкусу | — |
| Соленые рыжики — 400 г | соленые рыжики | 400 г | — |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | лавровый лист | по вкусу | — |
| томат-паста — 20 г | томат-паста | 20 г | — |
| вода для бульона — 3 л | вода | 3 л | — |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | соль | по вкусу | — |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | сметана | по вкусу | — |
| топленое масло — 20 г | топленое масло | 20 г | — |
| репчатый лук — 50 г | репчатый лук | 50 г | |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | каперсы | по вкусу | |
| маслины — 20 шт. | маслины | 20 шт. | |
| каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу | зелень | по вкусу |
Как написано в книге
Промытые соленые рыжики отварить до готовности, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Получившийся при варке бульон процедить. Репчатый лук нашинковать, спассеровать на топленом масле с томат-пастой. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать поперек тонкими пластинка ми, смешать с пассерованным луком и тушить 5 минут. Маслины промыть и освободить от косточек. В грибной бульон опустить нарезанные грибы, огурцы, пассерованный лук, каперсы, лавровый лист, соль, перец и варить 10-15 минут. Перед подачей заправить солянку сметаной, добавить маслины, ломтики очищенного лимона, зелень укропа и петрушки. Соленые рыжики — 400 г, вода для бульона — 3 л, репчатый лук — 50 г, топленое масло — 20 г, томат-паста — 20 г, соленые огурцы — Зшт., маслины — 20 шт., каперсы, лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимон, сметана и зелень — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 270
Ещё рецепты с растением «огурец»
все →Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Ботвинья по-русскисуп, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001Ботвинья по-русскисуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Ботвинья по-русскисуп, «Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья», 1989Ботвинья по-русскисуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бутерброды с пастушьей сумкойзакуска, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.