Ботвинья по-русски

Name: Ботвинья по-русски
Ingredients: соль; квас, 500 мл; свекла, 50 г; крапива, 50 г; листья свеклы, 100 г; зелень укропа; кипрей, 50 г; лебеда, 50 г; зелень петрушки; огурцы, 100 г; хрен, 20 г; лук зеленый, 25 г

Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 109

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
соль	соль	не указано	—
500 мл кваса	квас	500 мл	—
50 г свеклы	свекла	50 г	Свекла Beta
по 50 г крапивы	крапива	50 г	Крапива Urtica
100 г листьев свеклы	листья свеклы	100 г	Свекла Beta
укропа	зелень укропа	не указано	Капуста Brassica
по 50 г кипрея	кипрей	50 г	Кипрей Epilobium
по 50 г лебеды	лебеда	50 г	Лебеда Atriplex
зелень петрушки	зелень петрушки	не указано	Капуста Brassica
100 г огурцов	огурцы	100 г	Огурец Cucumis sativus
20 г хрена	хрен	20 г	Хрен Armoracia
25 г лука зеленого	лук зеленый	25 г	Лук Allium

Как написано в книге

Ботвинья по-русски. Молодые целые листья свеклы, кипрея, крапивы, лебеды промыть в холодной воде, проварить 3—5 минут, отцедить, мелко нарезать, положить в квас, добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, свежие или малосольные огурцы, печеную свеклу, соль. Посыпать зеленью укропа и петрушки. Подать холодной с отварной рыбой. 100 г листьев свеклы, по 50 г кипрея, крапивы, лебеды, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 20 г хрена, 50 г свеклы, 500 мл кваса, соль, зелень петрушки и укропа.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 109

Ещё рецепты с растением «свекла»

все →

Бальзам лечебный из соковбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009 Бальзам с болиголовом и сокамибальзам, «Болиголов»Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014 Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991

Другие рецепты из раздела «суп»

все →

Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991 БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»Борщ красный с медуницейсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.