Сборная мясная солянка с водорослями
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 70Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль и пряности — по вкусу | соль и пряности | по вкусу | — |
| отваренные водоросли — 100-150 г | отваренные водоросли | 100-150 г | — |
| Говядина — 100-150 г | говядина | 100-150 г | — |
| топленое масло — 50 г | топленое масло | 50 г | — |
| томат-паста — 50 мл | томат-паста | 50 мл | — |
| сосиски или колбаса — 50-100 г | сосиски или колбаса | 50-100 г | — |
| вареная ветчина — 50-100 г | вареная ветчина | 50-100 г | — |
| лимон — 0,5 шт. | лимон | 0,5 шт. | |
| маслины — 4 -6 шт. | маслины | 4 -6 шт. | |
| репчатый лук — 150 г | репчатый лук | 150 г | |
| соленые огурцы — 300 г | соленые огурцы | 300 г | |
| каперсы — 1 ст. л. | каперсы | 1 ст. л. | |
| сметана — 100-150 г | сметана | 100-150 г | — |
Как написано в книге
Сборная мясная солянка с водорослями Лук нарезать кольцами или полукольцами, добавить томат-пасту и обжарить. Соленые огурцы очистить от кожицы, удалить семена, порезать на кусочки. Каперсы перебрать, маслины промыть. В кипящий бульон, полученный от отваривания мяса, положить лук, обжаренный с томатом, огурцы, каперсы, отваренные водоросли (любые), нашинкованные соломкой, вареное мясо, ветчину, сосиски или колбасу, нарезанные кусочками, соль, специи и варить 5-10 минут. В конце варки солянку заправить маслом и сметаной и довести до кипения. При подаче в тарелки положить маслины, кусочки лимона и мелко нарезанную зелень петрушки. Говядина — 100-150 г, вареная ветчина — 50-100 г, сосиски или колбаса — 50-100 г, отваренные водоросли — 100-150 г, соленые огурцы — 300 г, каперсы — 1 ст. л., маслины — 4 -6 шт., репчатый лук — 150 г, томат-паста — 50 мл, топленое масло — 50 г, сметана — 100-150 г, лимон — 0,5 шт., соль и пряности — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 70
Ещё рецепты с растением «цитрус лимон»
все →Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991Амур санс фенликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Ананасовое мороженоедругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.