В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Суп из зелени с крупой. В 1 л подсоленной воды отварить 40 г крупы (пшенной, перловой, рисовой, пшеничной); за 10 мин до готовности добавить лук (8 г), жиры (10 г) и молодые листья мальвы, подорожника, борщевика или…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу. Сначала варить до полуготовности крупу, затем…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из зелени с рыбой. В 1 л подсоленной воды положить рыбу (200 г), молодые листья лебеды, крапивы или мальвы (1—2 горсти), лук зеленый (30 г), специи; варить до готовности.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Суп из корневищ кипрея 350 мл воды, 50 г картофеля, 30 г моркови, 40 г репчатого лука, 50 г капусты, 50 г листьев свеклы, 50 г корневищ кипрея узколистного, зелень, соль и специи по вкусу. Картофель, морковь, репчатый…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001200 г корней пырея, 50 г щавеля, 100 г свеклы, 40 г сметаны, соль по вкусу. Тщательно промытые корни порубить на части длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде, прибавить отваренную свеклу, порезанную брусочками, пюре…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981На 200 г листьев крапивы 400 г готового бульона, 1 яйцо, 150 г картофеля, 15 г репчатого лука, 10 г масла, 15 г муки, соль и перец. Промытую крапиву нарезать поперек листьев "лапшой" и перемешать с сырым яйцом. Сначала…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001СУП ИЗ КРЫЖОВНИКА Отобранные и промытые средней спелости ягоды крыжовника отварить в воде, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Положить промытый изюм и при постоянном помешивании всыпать манную крупу. Варить еще…
Лесные ягоды: справочник, 1992Молодые листья лебеды и щавеля промывают холодной водой, шинкуют, отваривают в подсоленной воде до готовности, охлаждают. Перед подачей на стол добавляют мелко нарезанные зеленый лук, свежие огурцы, укроп и заправляют…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяНа 300 г листьев лопуха паутинистого 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г сливочного масла, 200 г картофеля, соль и перец по вкусу. На любом бульоне или воде сварить по обычным правилам рис и картофель до готовности.…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Требуется: 300 г листьев лопуха, 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г жира, 200 г картофеля, соль, перец по вкусу. Приготовление. Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухИз листьев лопуха 300 г листьев лопуха, 80 г репчатого лука, 40 г риса, 40 г жира, 200 г картофеля, соль, перец по вкусу Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Измельченные листья лопуха и…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Суп из листьев мать-и-мачехи В кипящую воду опустить картофель, нарезанный кусочками, варить 20-25 мин. Листья мать-и-мачехи тщательно вымыть, нарезать и опустить в кипящую воду, довести до кипения, снять с огня,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Из просвирника 200 г листьев просвирника, 80 г картофеля, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 10 г жира, 800 г воды, специи по вкусу Листья просвирника пропустить через мясорубку и заложить в кипящую воду за 5—10 мин до…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989150 г молодых листьев ложечной травы, 40 г репчатого лука, 20 г риса, 20 г жира, 100 г картофеля, соль, перец по вкусу. Очищенный и нарезанный картофель и рис варить до готовности. Измельченную ложечную траву и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Суп из лопуха 200 листьев лопуха, 100 г картофеля, 60 г лука репчатого, 20 г риса, 20 г масла сливочного, по вкусу - соль Нарезанный картофель и рис сварить до готовности. Обжаренный лук и мелко нарезанные листья лопуха…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСУП ИЗ ЛОПУХА Отдельно варят картофель и рис до готовности, затем добавляют измельченные листья лопуха и пассированный лук, солят и перчат, до- варивают 10...15 минут. На 300 г листьев лопуха — 200 г картофеля, 40 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяГотовят из овощных компонентов (капуста, помидоры, картофель, петрушка), перед готовностью добавляют мелко нарезанные стебли, листья и молодые корни лопуха большого, кипятят 5 мин. Соль и перец по вкусу. Подают к столу…
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаСУП ИЗ МАНЖЕТКИ И СВЕРБИГИ Молодые листья и побеги манжетки и свербиги измельчают ножом и добавляют в крупяной суп за 10 минут до готовности крупы, солят, перчат, заправляют маслом. Суп можно приготовить в туристическом…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп из медуницы Картофель отварить до готовности в мясном бульоне, добавить измельченную медуницу, пассерованный лук и варить еще 2 минуты. На порцию: 500 г говяжьего бульона, 150 г медуницы, 100 г картофеля, 1 головка…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Суп из медуницы 150 г зелени медуницы, 50 г картофеля, 10 г моркови, 10 г сливочного масла, 5 г муки, по вкусу - сметана, перец, соль В кипящую воду опустить картофель и морковь. Варить до готовности, а затем добавить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСУП ИЗ МОЛОДЫХ ЛИСТЬЕВ ЗМЕЕВИКА Змеевик.................................... 200 г Морковь.................................... 1 шт. Петрушка корень.......................... 1 шт. Лук…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020СУП ИЗ МОЛОДЫХ ПОБЕГОВ РОГОЗА, КАМЫША ИЛИ ТРОСТНИКА Молодые побеги рогоза, камыша или тростника, 300 г Вода, 1 литр Картофель, 2 шт. Лук репчатый, 1 шт. Масло сливочное, 20 г Соль — по вкусу Молодые побеги очистить от…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020100 г моркови, 50 г риса, 150 г молока, 10 г сливочного масла, 1 желток, по вкусу — сахар, соль Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками, слегка поджарить на масле, заправить сахаром и солью. Затем переложить в…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСуп из мясоовощных консервов со щавелем. В 1 л кипящей подсоленной воды положить мясоовощные консервы (400 г) и мелко нашинкованные листья щавеля (одну горсть), кипятить 5 мин.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.