В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Закуска из грибов с листьями шиповника Вам потребуется: грибы сушеные — 5—7 шт. (свежие — 15 шт.), яйцо — 1 шт., листья шиповника рубленые — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, сметана — 3 ст. л., соль — по вкусу. Сушеные…
Дубровин И.И. Целительный шиповникЗакуска из жареных подберезовиков Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут. Затем выложить грибы выложить на сковороду с предварительно разогретым растительным…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018500 г корней свербиги, 1 чайная ложка сахарного песка, 1 чайная ложка соли, 2 ст. ложки уксуса. Промытые корни свербиги измельчить на мясорубке, добавить сахарный песок, соль, уксус, перемешать и оставить в холодильнике…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Закуска из корней свербиги. Корни свербиги тщательно промыть холодной водой, пропустить через мясорубку, добавить сахар, уксус, посолить, тщательно перемешать. Выдержать в холодильнике 3 дни. Использовать е майонезом…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Закуска из корней свербиги. Промытые корни свербиги измельчить на мясорубке, добавить сахар, соль, уксус, перемешать и оставить в холодильнике на 2—3 дня. Подавать к мясным и рыбным блюдам и как самостоятельное блюдо (с…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991100 г листьев татарника, 2 ст. ложки тертого хрена, 5 долек чеснока, соль, уксус по вкусу. Листья татарника залить кипятком, выдержать в нем 5—10 мин, измельчить на мясорубке, добавить хрен, мелко нарезанный чеснок,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Второй рецепт. 200 г маринованных бутонов одуванчика, 3 ст. ложки измельченного чеснока, 3 ст. ложки укропа, 1,5 стакана хлебного кваса, 0,5 стакана сметаны (или майонеза) Заправленные чесноком и укропом бутоны положить…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989* Для приготовления этой изысканной закуски вам потребуется: сыр рокфор — 250 г, ядра кедровых орехов — 200 г, сливочное масло — 50 г, листья салата — 50 г. Разомните сыр и смешайте его со сливочным маслом. Орехи…
Гарбузов Г.А. Чёрный орех, 2005Закуска на шпажках Селедочная с овощами 250 г филе сельди, 100 г красного редиса, 20 г готовой горчицы, 3 свежих помидора, 2 свежих огурца, 1 красная луковица, ломтики белого хлеба. Овощи вымыть, очистить луковицы.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Закуска "Рыбный пир" Требуется: 300 г филе минтая, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 70 г листьев подорожника, 1/2 лимона, 30 г зелени петрушки, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Отварить филе минтая вместе с яйцом. Рыбу…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопух150 г черемши, 100 г мяса, 1 яйцо, горчица, соль, уксус по вкусу. Промытые молодые листья черемши подержать в кипятке 2—3 мин, измельчить ножом и положить на кусочки вареного охлажденного мяса или на ломтики ветчины,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Закусочная паста Промытый свежий лишайник отварить, измельчить на мясорубке, добавить сливочное масло, гор чицу и соль. Все тщательно перемешать и охладить. Полученную массу использовать для бутербродов или тостов.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Заливное 2 л воды, 500 г свиной спинки, 1 небольшая телячья ножка, соль и уксус по вкусу, варёные яйца и морковь, маринованные грибы, огурцы. Вымыть свинину и телячью ножку, положить в кастрюлю, залить водой и довести…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Заливные рыжики с цетрарией Перебранные и вымытые рыжики посыпать солью, выдержать 2 часа, затем залить приготовленным отваром из цетрарии. Охладить в холодильнике до образования студня. Концентрированный отвар…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 201811. Запеченная свекла с фенхелем и изюмом Свекла молодая – 4 шт., Уксус бальзамический – 1 ч. л., Соус соевый – 1 ч. л., Фенхель – 1 головка, Апельсины крупные – 2 шт., Чай зеленый с жасмином – 1 пакетик, Изюм – горсть,…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Заправка из борщевика 300 г листьев молодых растений, 60 г соли, растительное масло Листья борщевика пропустить через мясорубку, добавить соль, перемешать и разложить в стеклянные простерилизованные банки, залить сверху…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗеленая паста Вам понадобится: 0,5 кг нежирного творога, 50 г молока, 100 г сметаны, 300 г зелени (кресс-салат, щавель, крапива, огуречная трава, укроп, петрушка, шнитт-лук, сныть, лист одуванчика в равной пропорции),…
Стогова Н. Эхинацея против ста болезней, 2006Вам понадобится: 0,5 кг творога, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г зелени (кресс-салат, щавель, крапива, огуречная трава, укроп, петрушка, шнитт-лук, сныть, лист одуванчика в равных пропорциях), соль, молотый перец…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006300 г зеленых помидоров, 80 г очищенных грецких орехов, 100 г зелени, 1 долька чеснока, по вкусу - перец, соль, сметана Зелень петрушки или укропа мелко нарезать, посолить, добавить измельченный чеснок, орехи, поперчить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда✓ 1 пучок зелени (петрушки, укропа, кинзы) мелко порубить и смешать со 100 г нежирного творога, добавить 2 семечка чиа и 2 ст. ложки гречишного меда, дать настояться. Это блюдо особенно полезно пожилым и людям с…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Из корней татарника 100 г корней татарника, 50 г петрушки, 200 г свеклы, 40 г сметаны, специи по вкусу Вареную свеклу нарезать брусочками, сверху положить отваренные и пропущенные через мясорубку корни татарника,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 198950 г молодых листьев подорожника, 50 г сныти, 25 г борщевика, 25 г просвирника, 25 г щавеля, 25 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г пшеничной муки, 10 г жира, специи по вкусу Промытую, нашинкованную зелень и мелко…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989200 г отобранных и промытых пестиков, 60 г сметаны, сухари Подготовленные пестики обвалять в сухарях, посолить по вкусу, залить сме“ таной и пожарить на сковороде.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989100 г свежей сныти, 100 г картофеля, 15 г репчатого лука, 1 г укропа, 15 г томатного соуса, 15 г сметаны, соль по вкусу Подготовленные молодые листья и стебли сныти нашинковать, посолить и tушить до полуготовности:…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.