В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**72) Ликёр костяничный Аугсбургский.** **Возьмите:** * костяники — 3 фунта (около 1229 г); * малины, земляники, смородины — по 54 золотника (около 230,4 г); * абрикосов, персиков, апельсинов — по 4 штуки; * миндаля…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 180375) Ликёр кудрявой мяты. Возьмите: * кудрявой мяты — ½ фунта (около 205 г); * полыни — 36 золотников (около 153,6 г); * вахты (водяного трилистника), мелиссы, травы кардобенедикта, розмарина — по 24 золотника (около…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**82) Ликёр лавандовый.** **Возьмите:** * цветов лаванды, корицы, померанца, ландыша, гвоздики, розмарина, фиалкового корня, мелиссы, соли винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г); * кардамона, винтеранской корки,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**30) Ликёр лимонный Бреславский.** Возьмите лучшей водки, положите в неё 1 золотник (около 4,3 г) самого лучшего кедрового масла, взболтайте, дайте настояться; подсластите сиропом, сваренным из 4 фунтов (около 1,64 кг)…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**56) Ликёр Львиный.** **Возьмите:** * корки решётчатого хлеба — 1 фунт (около 410 г); * семян сельдерея — 1 золотник (около 4,3 г); * корки померанцевой, лимонной, бадьяна — по 2½ золотника (около 10,7 г); * травы…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**17) Ликёр малинный Бреславский.** Готовят его почти так же, как и предыдущий. Взять 50 фунтов (около 20,5 кг) самой спелой и сочной малины, размять, налить 15 штофами (около 18,45 л) водки и после этого поступить так…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**79) Ликёр мастичный.** **Возьмите:** * лучшей мастики — 1 фунт (около 410 г); * кардамона, корня костуса, райского дерева (гвинейского перца), кубебы — по 15 золотников (около 64 г); * фиалкового корня, цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**42) Ликёр миндальный.** **Возьмите:** * горького миндаля — ½ фунта (около 205 г). Истолочь, сложить в бутыль, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки, настаивать две или три недели в умеренной…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**43) Ликёр миндальный Бреславский.** **Возьмите:** * миндаля горького, сладкого — по ½ фунта (около 205 г); * ядер абрикосовых, персиковых — по 24 золотника (около 102,4 г); * ядер сливовых — 18 золотников (около 76,8…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**45) Ликёр миндальный Франкфуртский.** **Возьмите:** * миндаля сладкого, горького — по 1 фунту (около 410 г); * ядер вишнёвых, сливовых — по ½ фунта (около 205 г); * кардамона, цитварного корня, индийского спика…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**31) Ликёр можжевеловый.** **Возьмите:** * отборных можжевеловых ягод — 1 фунт (около 410 г); * лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); * коричных цветов — 6 золотников (около 25,6 г); * цветов гвоздичного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**34) Ликёр можжевеловый Бреславский.** **Набор:** * можжевеловых ягод — 1 фунт (около 410 г); * корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников (около 38,4 г); * корня…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**33) Ликёр можжевеловый Гданский.** **Возьмите:** * можжевеловых ягод — 1½ фунта (около 614 г); * вахты (болотной трилистницы), розмарина, полыни, руты, шалфея, калгана — по 9 золотников (около 38,4 г); * соли винного…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**32) Ликёр можжевеловый Лондонский.** **Взять:** * ягод можжевеловых — 2½ фунта (около 1,02 кг); * красного шиповника, корня бедренца, травы укропа, розмарина, подбела (мать-и-мачехи) — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**39) Ликёр Монашеский.** **Возьмите:** * ядер персиковых, сливовых — по 18 золотников (около 76,8 г).**Продолжение рецепта "39) Ликёр Монашеский":** **Возьмите:** * миндаля сладкого, померанцевой корки (очищенной от…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**25) Ликёр мускатный.** **Возьмите:** * мускатного цвета — 12 золотников (около 51,2 г); * мускатного ореха, коричных цветов — по 6 золотников (около 25,6 г); * померанцевой корки, лавандового цвета — по 3 золотника…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**26) Ликёр мускатный Лондонский.** **Возьмите:** * мускатного цвета — 18 золотников (около 76,8 г); * корки померанцевой и лимонной — по 12 золотников (около 51,2 г); * изюма, горького миндаля, инжира, фиников — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**27) Ликёр мускатный Мангеймский.** **Возьмите:** * мускатного цвета, мускатного ореха — по 4½ золотника (около 19,2 г); * цветов коричных, лавандовых, померанцевых, розмариновых — по 4½ золотника (около 19,2 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**28) Ликёр мускатный Туринский.** **Возьмите:** * гвоздики (цветы гвоздичного дерева), мускатного ореха — по 15 золотников (около 64 г); * росного ладана, стиракса, лавровых ягод, имбиря, корня дягиля, горечавки…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**67) Ликёр небесный.** **Возьмите:** * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой, сухой хлебной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); * винных ягод, фиников, соли винного камня, кубебы, фиалкового корня, ириса,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**63) Ликёр Нюрнбергский.** **Возьмите:** * корней буквицы, семян сахарных корней, розового дерева, ромашки Римской — по 15 золотников (около 64 г); * семян ангелики, кардамона, ландыша, цветов розмарина — по 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**46) Ликёр ореховый.** **Возьмите:** * неспелых, мелко измельчённых грецких орехов — 120 штук; * свежей лимонной корки — 48 золотников (около 204,8 г); * цветов корицы — 12 золотников (около 51,2 г). Истолочь всё,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**48) Ликёр ореховый Английский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 90 штук; * померанцев — 8 штук; * лимонов — 6 штук; * апельсинов — 4 штуки; * корки померанцевой, лимонной, полыни, хрена — по 9 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**49) Ликёр ореховый Бреславский.** **Возьмите:** * неспелых грецких орехов — 60 штук; * померанцев — 8 штук.**Продолжение рецепта "49) Ликёр ореховый Бреславский":** **Возьмите:** * корня девясила, римской ромашки,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.