Ликёр миндальный Бреславский.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто миндаль дикій. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ядер абрикосовых, персиковых — по 24 золотника (около 102,4 г) | ядро абрикосовое | 24 золотника | |
| соли винного камня — 6 золотников (около 25,6 г) | соль винного камня | 6 золотника | — |
| девятью штофами (около 11,07 л) водки | водка | 9 штофов | — |
| полутора штофами (около 1,85 л) колодезной воды | колодезная вода | 1,5 штофа | — |
| 5 фунтов (около 2,05 кг) лучшего сахара | сахар | 5 фунтов | — |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника (около 12,8 г) | корка лимонная | 3 золотника | — |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника (около 12,8 г) | корка померанцевая | 3 золотника | — |
| эссенции мускусной, амбровой — по 1 капле | мускусная эссенция | 1 капля | — |
| масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли | бергамотное масло | 4 капли | — |
| четыре штофа (около 4,92 л) воды | вода | 4 штофа | — |
| масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли | коричное цветов масло | 4 капли | |
| масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли | лавандовое масло | 4 капли | |
| масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли | масло померанцевых цветов | 4 капли | |
| ядер сливовых — 18 золотников (около 76,8 г) | ядро сливовое | 18 золотника | |
| ядер вишнёвых — 12 золотников (около 51,2 г) | ядро вишнёвое | 12 золотника | |
| эссенции мускусной, амбровой — по 1 капле | амбровая эссенция | 1 капля | |
| миндаля горького, сладкого — по ½ фунта (около 205 г) | горький миндаль | ½ фунта | |
| ядер абрикосовых, персиковых — по 24 золотника (около 102,4 г) | ядро персиковое | 24 золотника | |
| масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли | мускатное масло | 4 капли | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника (около 12,8 г) | корка апельсиновая | 3 золотника | |
| миндаля горького, сладкого — по ½ фунта (около 205 г) | сладкий миндаль | ½ фунта | Миндаль дикій Prunus tenella Batschсмертельно ядовито |
| шафрана — 1 золотник (около 4,3 г) | шафран | 1 золотник | |
| ¼ штофа (около 0,31 л) померанцевой воды | померанцевая вода | ¼ штофа | — |
| ¼ штофа (около 0,31 л) мелиссовой воды | мелиссовая вода | ¼ штофа |
Как написано в книге
**43) Ликёр миндальный Бреславский.** **Возьмите:** * миндаля горького, сладкого — по ½ фунта (около 205 г); * ядер абрикосовых, персиковых — по 24 золотника (около 102,4 г); * ядер сливовых — 18 золотников (около 76,8 г); * ядер вишнёвых — 12 золотников (около 51,2 г); * соли винного камня — 6 золотников (около 25,6 г); * корки померанцевой, лимонной, апельсиновой — по 3 золотника (около 12,8 г); * шафрана — 1 золотник (около 4,3 г). Раздробив все эти ингредиенты надлежащим образом, налить в бутыль девятью…**Продолжение рецепта "43) Ликёр миндальный Бреславский":** ...девятью штофами (около 11,07 л) водки и, закупорив, настаивать в умеренно тёплом месте 12 или 14 дней. После этого, переложив всё в куб и добавив четыре штофа (около 4,92 л) воды, перегнать обычным способом. Для подслащивания полученного спирта используйте сироп, сваренный из 5 фунтов (около 2,05 кг) лучшего сахара с полутора штофами (около 1,85 л) колодезной воды, ¼ штофа (около 0,31 л) мелиссовой воды и ¼ штофа (около 0,31 л) померанцевой воды. Вмешав сироп, оставьте на три дня в покое, после чего отфильтруйте через фильтровальную бумагу и добавьте следующие масла, растворённые в водке: * масла померанцевых цветов, лавандового, коричных цветов, бергамотного, мускатного — по 4 капли; * эссенции мускусной, амбровой — по 1 капле.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.