Ликёр можжевеловый Бреславский.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто горечавка, мускатный орех, рута, шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | цитварный корень | 6 золотников | |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | горечавка | 6 золотников | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | соль винного камня | 9 золотников | — |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | семена укропа | 9 золотников | |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | корень аира | 6 золотников | — |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | листья розмарина | 6 золотников | — |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | лавровые ягоды | 9 золотников | — |
| цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника | корка лимонная | 3 золотника | — |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | мастика зернистая | 6 золотников | — |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | корень бедренца | 9 золотников | — |
| мускатного ореха, мускатного цвета (мациса) — по 2 золотника | мускатный цвет | 2 золотника | — |
| можжевеловых ягод — 1 фунт | можжевеловые ягоды | 1 фунт | — |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | мелисса | 6 золотников | |
| цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотника | |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | фенхель | 9 золотников | |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | имбирь | 6 золотников | |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | ромашка | 6 золотников | |
| цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника | цитварный корень | 3 золотника | |
| мускатного ореха, мускатного цвета (мациса) — по 2 золотника | мускатный орех | 2 золотника | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | рута | 6 золотников | Рута Rutaядовито в больших дозах |
| цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника | корица | 3 золотника | |
| корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников | шалфей | 6 золотников | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников | тмин | 9 золотников | |
| цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника | корка померанцевая | 3 золотника | — |
Как написано в книге
**34) Ликёр можжевеловый Бреславский.** **Набор:** * можжевеловых ягод — 1 фунт (около 410 г); * корней бедренца, семян укропа, фенхеля, тмина, лавровых ягод, соли винного камня — по 9 золотников (около 38,4 г); * корня аира, имбиря, ромашки, горечавки (сокольего перелёта), мастики зернистой, цитварного корня, мелиссы, руты, шалфея, листьев розмарина — по 6 золотников (около 25,6 г).**Продолжение рецепта "34) Ликёр можжевеловый Бреславский":** **Возьмите:** * цитварного корня, гвоздики, корицы, корки померанцевой, корки лимонной — по 3 золотника (около 12,8 г); * мускатного ореха, мускатного цвета (мациса) — по 2 золотника (около 8,6 г). Истолочь всё, налить в бутыль девятью штофами (около 11,07 л) водки и, закупорив, настаивать 8 или 10 дней в умеренной теплоте. Затем переложить всё в перегонный куб, добавив четыре с половиной штофа (около 5,54 л) воды, и перегнать. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 4 фунтов (около 1,64 кг) сахара с четырьмя штофами (около 4,92 л) воды. Через несколько дней отфильтровать.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «куркума»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Английская горькая (Высший сорт, эссенция 1844 г.)эссенция, «Спиртные напитки», 1934Английская горькая (Эссенция 1883 г.)эссенция, «Спиртные напитки», 1934
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.