Вишня мелкоплодная
По-современному Вишня низкая
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Вишня низкая — съедобное растение: её кисло-сладкие плоды можно употреблять в свежем виде или перерабатывать.
Вишня низкая (Prunus pumila) — это небольшой кустарник высотой 1–2 метра с серо-бурыми побегами, иногда заканчивающимися колючками. Листья эллиптические или яйцевидные, до 5 см длиной, осенью окрашиваются в багровый цвет. Цветки — одиночные или по два, белые или с розоватым оттенком, диаметром 1–1,3 см, появляются в мае одновременно с распусканием листьев. Плоды — шаровидные, чёрные, диаметром 5–8 мм, созревают в июне, имеют кисло-сладкий вкус и пригодны в пищу.
Плоды шаровидные, диаметром 5–8 мм, черные, кисло-сладкие, съедобные.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Фенолкарбоновые кислоты 3
Флавоноиды 3
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| цианидин | сосудоукрепляющее | 12 из 70 | заметная |
| цианидин | противосклеротическое | 17 из 70 | сильная |
| феруловая | антиоксидантное | 8 из 36 | умеренная |
| цианидин | витаминное | 27 из 70 | сильная |
| цианидин | закрепляющее | 28 из 70 | сильная |
| феруловая | потогонное | 14 из 36 | заметная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- на нижних и средних склонах гор по сухим щебнистым участкам; в ущельях, на сухих каменистых склонах, среди кустарников до среднегорного пояса
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях, на каменистых и скалистых склонах, в кустарниковых зарослях до среднегорного пояса, преимущественно на сухих щебнистых участках и в ущельях.
Кавказ: Воет, и Южн. Закавк.; Среди. Азия: Горн.-Туркм. В ущельях, на сухих каменистых склонах, среди кустарников до среднегорного пояса; единично или группами.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 30
Растет небольшими зарослями на нижних и средних склонах гор по сухим шебнистым участкам.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 70
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Плоды шаровидные, диаметром 5–8 мм, черные, кисло-сладкие, съедобные.Лесные ягоды: справочник, 1992, стр. 69
П о л е з н. св. Плоды. Съедобны в свежем и переработанном виде [465, 1378]. В Туркмении — для изготовления фруктовой муки [1779].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 31
В Туркмении — для изготовления фруктовой муки [1779].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 31
Что приготовить
Скраб 0,5 стакана свежих плодов шиповника, мелкая соль или перемолотая косточка абрикоса. Плоды очистить от семян и волосков, вымыть и пробланшировать 1-1,5 минуты, чтобы они стали мягкими. После этого пропустить их через мясорубку или…
Требуется: 1 чайная ложка сухих цветков календулы, 3—4 абрикоса без косточек, 2 столовые ложки кипятка. Способ приготовления: Календулу залейте кипятком и накройте крышкой, оставив в теплом месте. Как можно мельче порежьте абрикосы (можно…
Чтобы продлить молодость кожи, сделать ее более упругой, вы можете приготовить маску, в состав которой входят 50 г размятой вишни и огуречная настойка. Эту массу следует довести до кипения, затем остудить и добавить 1 яичный желток и 1 ст.…
ЛЕТНЯЯ МАСКА Эта маска богата витаминами и проста в приготовлении. Натрите на терке яблоко, половину моркови, добавьте перекрученные на мясорубке 2 сливы и 1 ст. л. огуречной настойки. Все компоненты тщательно перемешайте и нанесите на…
Вишнёвой воды 3 литра; воды флер-д'оранжа 62 грамма (2 унции); простой воды 250 граммов (8 унций); сахара 750 граммов (1½ фунта). Готовят сироп и смешивают всё.
ТОРТ ИЗ КЕКСА С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ Требуется: 500–600 г кекса, крем масляный или белковый, 1 ч. л. растворимого кофе. 1 ст. л. лимонной или малиновой настойки, 50 г миндаля, немного порошка какао или шоколада. Способ приготовления. Кекс…
КРЕМ ЯБЛОЧНЫЙ ПО-ЗАДУНАЙСКИ Яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные кусочками, припустить в небольшом количестве воды, протереть через сито, соединить с сахаром, добавить взбитые белки. Всю смесь взбить до загустения и охладить на льду.…
39. ВИШНЕВЫЙ КРЕМ I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 23% Общий экстракт 56,1 г/100 мл Общий сахар 55,0 " Кислотность 0,44 " Цветность по эталону 39 мм б) Органолептические Показатели Характеристика…
45. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 23% Общий сахар 60,0 г/100 мл Цветность по эталону 46 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл…
44. ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ КРЕМ I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 23% Общий экстракт 55,70 г/100 мл Общий сахар 55,0 " Кислотность 0,35 " Цветность по эталону 27 мм б) Органолептические Показатели…
Выжать сок из ягод вишни, смешать его с небольшим количеством крахмала и наложить на предварительно очищенную кожу на 20 минут. Вишневая маска стягивает поры, освежает кожу лица.
4 кварты малиновой воды; 1½ — вишнёвой; 1½ — флер-д'оранжевой; 18 фунтов мелкого рафинада; 9 кварт спирта крепостью 89–90° Тр. Сахар растворяют при умеренном нагревании, доводя до кипения на минуту, в малиновой воде. Крем остаётся…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Ванильная клюква, 2009
- Киршвассер, 1859
- Ратавія, 1792
- Настойка из вишен, 1991
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Вишня мелкоплодная», стр. 30
- «Лесные ягоды: справочник», 1992, в книге названо «Вишня мелкоплодная», стр. 69
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 3 цитаты и 6 записей о составе
- Лесные ягоды: справочник, 1992, 2 цитаты
Родня
Это история применения по книгам 1987–1992 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.