Вишни
Очерк
Недостаточно данных для оценки безопасности и применения.
Вишни — это деревья или кустарники с гладкими шаровидными плодами и одной косточкой внутри. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтики или кисти, распускаются весной одновременно с листьями или чуть раньше.
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Вишневка Этот очень вкусный напиток готовят в бочонке. Подбирают зрелые и чистые вишни и заполняют ими бочонок, оставляя не заполненными вверху 15—20 см. В бочонок на вишни наливают мед. Мед необходимо наливать медленно, чтобы все…
**§ 686.** **4.** **Варенье из вишен в сахаре** Сварите сироп из 2,05 кг белого сахара до пробы на тонкую нить. Положите в него 2,46 кг вишен, очищенных от косточек и веточек, и слегка перемешивайте до тех пор, пока не начнёт закипать.…
В Швейцарии производят много вишнёвого спирта под названием Базельский киршвассер (Baseler Kirschwasser). Вишни вместе с косточками толкут в кашу и обрабатывают так же, как сливы. Поскольку вишни содержат больше сока, чем сливы, к мякоти…
Вишневый ликер Вишни с косточками очищают от плодоножки (750 г), моют, складывают в посуду и заливают 95 %-м спиртом (750 мл), плотно закрывают и дают настояться 7 дней при ежедневном встряхивании массы. Через неделю настой сливают,…
91. Ягодная шиповка. Свежесобранные ягоды (вишни) очищают от веток и косточек, всыпают в эмалированный котелок или в глазурованный горшок рыхло, так, чтобы ягоды не сдавливать. Этот сосуд вставляют в другой, больший котел, в который…
Вариант 1 20 кг вишен, 2 кг сахара, 200 г дрожжей Из вишен вынуть косточки (не выбрасывать!), мякоть размять, добавить сахар и разведенные дрожжи. Поставить смесь в умеренно теплое место, в течение первых двух дней периодически…
Вишняк Вишни всыпают в бутыль, засыпают сахаром из расчета 400 г сахара на 1000 г вишен и ставят на солнце, завязав горлышко бутыли марлей. Выстаивают 6 недель до тех пор, пока вишни не перебродят. Затем содержимое разливают в бутылки и…
Ликер вишневый (польская кухня) 3/4 кг спелых вишен, 3/4 кг сахара, 3/4 л спирта (95°), 1/4 л воды. Вишни (с косточками) залить спиртом в стеклянной посуде, плотно закупорить и дать отстояться неделю, ежедневно встряхивая. Через неделю…
§ 598. 2. Вишнёвка. Возьмите: 5 частей совершенно спелых вишен, освободите их от стебельков, выньте из них косточки, добавьте 1 часть ягод черёмухи, растолките всё в каменной ступке деревянным пестиком и выложите в посуду. Поставьте её на…
Вишневая наливка. Зрелые вишни кисло-сладких сортов рассыпают на противень и подвяливают при температуре 50-80°С на солнце или в духовом шкафу в течение 4-6 часов. Затем ссыпают в стеклянную бутыль, заполняя 2/3 объема, заливают очищенной…
№ 265. Вино вишнёвое. Берут полностью зрелые вишни, разминают их и кладут в бочку с расширенным отверстием для удобного опорожнения. Бочка не должна быть полной. В сок добавляют по 150 граммов сахарного песка или мёда на каждый килограмм,…
№ 265. Вишневое вино. Берут полностью зрелые вишни, измельчают, кладут в бочку с расширенным отверстием для удобного опорожнения. Бочка не должна быть полной. В сок добавляют на каждый килограмм по 150 г сахарного песка или меда,…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Систематика растений. Часть 2», в книге названо «вишни», стр. 281
Это история применения по книгам, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.