Ликёр вишнёвый.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| в четырёх с половиной штофах (около 5,54 л) воды горького миндаля | вода горького миндаля | 4.5 штоф | |
| по 4 или по 5 фунтов (около 1,64–2,05 кг) сахара | сахар | 4 или 5 фунт | — |
| 15 или 19 штофов (около 18,5–23,4 л) водки | водка | 15 или 19 штоф | — |
| мелко нарезанную лимонную корку — 6 золотников (около 25,6 г) | лимонная корка | 6 золотник | — |
| коричные цветы — 18 золотников (около 76,8 г) | коричные цветы | 18 золотник | — |
| 10 фунтов (около 4,1 кг) черники | черника | 10 фунт | |
| гвоздику — 15 золотников (около 64 г) | гвоздика | 15 золотник | |
| 50 фунтов (около 20,5 кг) хороших, спелых, кислых вишен без черенков | вишни | 50 фунт |
Как написано в книге
**12) Ликёр вишнёвый.** Возьмите 50 фунтов (около 20,5 кг) хороших, спелых, кислых вишен без черенков, 10 фунтов (около 4,1 кг) черники; истолките вместе или по отдельности, выложите в бочонок и туда же добавьте истолчённые: * коричные цветы — 18 золотников (около 76,8 г), * гвоздику — 15 золотников (около 64 г), * мелко нарезанную лимонную корку — 6 золотников (около 25,6 г). Налейте на это 15 или 19 штофов (около 18,5–23,4 л) водки, оставьте на 4 недели, время от времени взбалтывая; по прошествии этого времени настойку сцедите осторожно, а в бочонок влейте столько же водки и, настаивая так же несколько недель, сцедите и смешайте с первой. Подслащивайте, на ведро (около 12,3 л) этой настойки полагая по 4 или по 5 фунтов (около 1,64–2,05 кг) сахара, растворённого в четырёх с половиной штофах (около 5,54 л) воды горького миндаля. Подсластив, процедите.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.