Алыча
Фото © Maja Dumat, CC BY, iNaturalist.

Алыча

Prunus divaricata Ldb.
Семейство сливовые
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 8 цитат о применении.

Очерк

Алыча — безопасное съедобное растение, пригодное для питания и народной медицины.

Алыча — небольшое дерево или кустарник из семейства сливовых, плоды которого используются в пищу и в лечебных целях. Плоды сортируют, моют, бланшируют в горячем растворе соды (5 г/л) в течение 15 секунд, затем промывают и сушат на солнце.

Сок — тонизирующее и противоцинготное [359, 422].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Лечение

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приангина, бронхиты, воспаления, грипп, кашель, коклюш, заболевания желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря, пневмония, нарушения сердечной деятельности, малокровие, плевриты

Части растенияплоды, мякоть, сок

Применяют при ангине, бронхитах, воспалениях, гриппе, кашле, коклюше, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря, пневмонии, нарушениях сердечной деятельности, малокровии, плевритах, цинге
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 349

Прочее

4 цитаты из 1 книги

Применяли приострые респираторные заболевания

Части растениясемена, древесина, плоды

Как готовилижирное масло — заменитель персикового

Семена. Жирное масло — заменитель персикового [1820], включено в отечественную фармакопею 8—10-го изданий [1822].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71
Древесина. Пригодна для мелких столярных и токарных работ [465].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71
ещё 2 цитаты из 1 книги
В северном Таджикистане и Туркмении — при острых респираторных заболеваниях [328, 503], на Кавказе, помимо того, ранозаживляющее и при цинге [465].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71
В Талыше — при острых респираторных заболеваниях [1633].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 19 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Дубильные вещества 1

Пектиновые вещества 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
авикуляринсосудоукрепляющее10 из 27сильная
авикуляринпротивогеморроидальное8 из 27заметная
пектинпротивосклеротическое32 из 125сильная
авикуляринсахароснижающее9 из 27заметная
авикуляринкровоочистительное12 из 27заметная
пектинвитаминное58 из 125сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плоды
Когда
лето
Где
плодовые леса, кустарники, ущелья, каменистые склоны
Часть
плоды
Когда
лето
Как
сортируют, моют, бланшируют в горячем растворе соды (5 г/л) на четверть минуты, промывают, укладывают в один ряд, сушат на солнце
Плоды сортируют, отбраковывают загнившие и поврежденные, моют, погружают на четверть минуты в горячий раствор питьевой соды (5 г на литр) и немедленно промывают. Алычу укладывают на подносы в один ряд и сушат на солнце.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 93

Где растёт

Алыча растёт на каменистых склонах, в кустарниковых зарослях, лесах, у берегов водоёмов, а также в садах и парках.

Где
Кавказ, Закавказье, Крым, Молдавия, среднеазиатские республики — Киргизия, Казахстан
В диком виде, а также в культуре алыча растет на Кавказе, в Закавказье, Крыму, Молдавии, среднеазиатских республиках— Киргизии, Казахстане.
Витаминные растения, 1956, стр. 99
Где
Кавказ: все районы; Средняя Азия: Горный Туркменистан, Памиро-Алай, Тянь-Шань
Места
плодовые леса, кустарники, ущелья, каменистые склоны
— Кавказ: все р-ны; Среди. Азия: Горн.-Туркм., Пам.-Ал., Тянь-Шан. В плодовых лесах, среди кустарников, по ущельям, на каменистых склонах до выс. 2000 м над ур. м.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
варенье
Как готовят
варить варенье
Осторожно
бланшировать 5 минут при 80°
10. Варенье из алычи Плоды перебирают, моют в холодной воде, бланшируют 5 минут при 80°, затем накалывают, заливают горячим сахарным сиропом (1,4 кг сахара и 3 стакана воды на килограмм алычи) и варят в два приема (см. варенье из сливы).
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 78
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
для приготовления разнообразных пищевых продуктов
Как готовят
желе, мармелад, пастила, джем, варенье, соки, сиропы, вина,
Из плодов алычи можно получать разнообразные пищевые продукты: желе, мармелад, пастилу, джем, варенье, соки, сиропы, а также вина, наливки, водки и т. п.
Витаминные растения, 1956, стр. 100
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу, варенье, компоты, пастила, тесто, повидло, «алычовый лаваш», лимонад, консервирование, маринование
Как готовят
свежие
Свежие — в пищу [330], для изготовления варенья, компотов, пастилы, теста, повидла [1590], «алычового лаваша» [853, 1285], лимонада [1546], консервирования и маринования [472].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 71
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу в сушеном виде
Как готовят
сушить
Когда
лето
Плоды сортируют, отбраковывают загнившие и поврежденные, моют, погружают на четверть минуты в горячий раствор питьевой соды (5 г на литр) и немедленно промывают. Алычу укладывают на подносы в один ряд и сушат на солнце.
Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, стр. 93

Что приготовить

Горькоминдальная вода из семян абрикоса
вода, «Лекарственные растения», 2004

Семена необходимы для приготовления горькоминдальной воды, которая назначается как противокашлевое средство. С этой целью рекомендуются ядра косточек абрикоса в количестве 6-12 г в сутки.

Таблетки из порошка косточек абрикоса и персика
«Мудрость траволечения (Иванов)», 1994

№ 2. Косточки абрикоса обыкновенного — 20 г в порошке Косточки персика обыкновенного — 20 г в порошке В смесь порошков косточек добавляют дистиллированную воду и пшеничную муку до получения тестообразной массы, из которой готовят таблетки…

Горошины из ядрышек абрикоса и облепихового масла
«Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника», 2011

Облепиховое масло, ядрышки абрикоса. Ядрышки абрикоса растереть в муку, добавить облепиховое масло до консистенции теста. Скатать из полученного теста горошины до 1 см в диаметре и принимать по 1 горошине 3-4 раза в день при бронхите,…

Использование жмыха сладкого миндаля
«Масличные растения (Станков)», 1944

Жмых сладкого миндаля белого или светло-жёлтого цвета с приятным запахом и вкусом и содержит до 10%, жира и до 44 %, протеина. Он имеет широкое применение в кондитерском деле и в косметике для приготовления "миндальных отрубей".

При радиационном загрязнении организма и атеросклерозе
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

РАДИАЦИОННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ ОРГАНИЗМА, АТЕРОСКЛЕРОЗ Измельчить (пропустить через мясорубку или смолоть в миксере) 100 г кураги. Принимать по 1 столовой ложке намельченной абрикосовой массы 2—3 раза в день.

Повидло из терна без сахара
«Дары лесов, полей, лугов», 1994

Повидло из терна без сахара. Спелые или перезревшие сливы без косточек варить в воде до густоты повидла, разложить в банки. Хранить в холодном месте. 1 кг слив, 500 мл воды.

САМОГОН СЛИВОВЫЙ Вариант 1
«Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки», 2012

Вариант 1 12 кг слив, 1—2 кг сахара Сливы размять, смешать с сахаром и настаивать 12—16 дней. По окончании брожения перегнать (лучше 2 раза). Выход — 4 л.

малороссийская вишневка
«Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»

Иной вид вишневки называется малороссийская. Готовится он следующим образом. Возьмите противень с бортиками, аккуратно заполните его вишнями в один слой, каждую ягоду кладите дырочками вверх, чтобы не вытекал сок. Поставьте его в духовой…

Вишневка малороссийская
«Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок», 1991

Вишневка малороссийская. Делают ее так. Возьмите противень с бортиками, аккуратно заполните его вишнями в один слой, каждую ягоду кладите дырочками вверх, чтобы не вытекал сок, поставьте в духовой шкаф при температуре 70—80°, чтобы вишни…

«Вишнёвый» мёд (1)
«Новые рецепты домашних настоек», 2009

**«Вишнёвый» мёд (1)** 500 мл воды, 1 килограмм мёда, 2 килограмма вишни. Спелые ягоды вымыть, обсушить, аккуратно удалить косточки (собирая стекающий сок). Подогреть воду, влить мёд, размешать и варить, помешивая и снимая пену. Вишнёвые…

Миндальное суфле
десерт, «Чёрный орех», 2005

Миндальное суфле Для его приготовления вам потребуется: миндаль — 400 г, яйца — 8 шт, сахар — 1 стакан. Измельчите орехи на мясорубке или в комбайне, желтки разотрите с сахаром и все соедините. Отдельно взбейте белки и осторожно смешайте…

Миндаль обыкновенный
«Растения и косметика», 1990

© Миндаль обыкновенный. Очищается от оболочки по­сле обработки горячей водой. Одну столовую ложку се­мян тщательно растирают с небольшим количеством теп­лой воды или молока до образования однородной массы, которую наносят на лицо и шею.…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Слива вишненоснаяАлыча вишневиднаяАлыча культурнаяАлыча растопыреннаяСлива вишнёвоплоднаяСлива растопыреннаяМирабельТкемали

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 8 цитат и 15 записей о составе
    страница 71
  2. Витаминные растения, 1956, 2 цитаты и 6 записей о составе
    страницы 99, 100
  3. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975, 3 цитаты
    страницы 78, 93
  4. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 2 цитаты
    страницы 349, 350

Родня

Другие виды рода Слива Prunus

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1956–1994 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.