Борщевик обыкновенный
Фото © skysvetlana, CC BY, iNaturalist.

Борщевик обыкновенный

Heracleum sphondylium
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахСок борщевика содержит фурокумарины, вызывающие фитофотодерматит — тяжёлые ожоги при попадании на кожу и воздействии ультрафиолета; внутреннее употребление сырого растения опасно. Молодые побеги в народной кулинарике иногда используются, но только после тщательной обработки и с риском — относится к дозозависимо опасным.
Можно естьмолодые побеги (после термической обработки и с осторожностью)
Опасные частисок (все части растения), особенно при контакте с кожей и последующем воздействии солнца

Карточка собрана по 31 книге. В ней 63 цитаты о применении.

Очерк

Борщевик обыкновенный — условно съедобное, но потенциально опасное растение: молодые части можно употреблять в пищу с осторожностью, но все части растения токсичны при контакте и особенно при попадании сока на кожу под солнцем — есть риск тяжёлых фитофотодерматитов.

Борщевик обыкновенный — двухлетнее растение с мощным морковеобразным корнем. В первый год образует прикорневую розетку крупных, глубоко рассечённых листьев на желобчатых черешках. На второй год вырастает толстый, опушённый жёсткими волосками стебель высотой до 1.5–2 м, в верхней части разветвлённый и несущий крупные зонтичные соцветия диаметром до 50–60 см. Цветки мелкие, белые. Плоды — крупные, плоские, коричневые. Растёт по берегам рек, на влажных лугах, опушках, вдоль дорог и около жилья.

Листья, ошпаренные кипятком, завернуть в марлю и прикладывать к болезненным местам при артритах, болях в мышцах, суставах.
Дары лесов, полей, лугов

Безопасность

Осторожно

Все части растения, особенно сок, токсичны и фотосенсибилизируют кожу: при попадании сока на кожу и последующем воздействии солнечного света возникают ожоги, пузыри, язвы и рубцы. При приёме внутрь — слюнотечение, боли в животе, судороги, расстройства психики, угнетение сердца. В более высоких дозах — тяжёлое отравление, вплоть до смерти. Противопоказан при повышенной чувствительности к УФ-излучению. При попадании сока на кожу — немедленно промыть водой, избегать солнца. При приёме — промывание желудка, адсорбенты, внутривенные вливания кальция и глюкозы.

Ядовитые частисок свежего растениявсе части растениянадземные частитравакореньсокнижняя поверхность листа

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
все растение
Признаки отравления
раздражающее действие эфирных масел, беспокойство, возбуждение, пугливость, повышенная чувствительность кожи, подергивание мышц, общая мышечная дрожь, приступы эпилептических судорог, замедленное дыхание, повышенная потливость, расширение зрачков, нарушение сердечной деятельности, угнетение, нарушения пищеварения, поносы
Что советовали книги
см. Борщевик рассеченный
Тяжесть
острая и хроническая формы
Ядовитые свойства. Симптомы заболевания, способы лечения и профилактика. См. Борщевик рассеченный.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 31
Ядовитые части
все растение
Признаки отравления
раздражающее действие эфирных масел, беспокойство, возбуждение, пугливость, повышенная чувствительность кожи, подергивание мышц, общая мышечная дрожь, приступы эпилептических судорог, замедленное дыхание, повышенная потливость, расширение зрачков, нарушение сердечной деятельности, угнетение, нарушения пищеварения, поносы
Что советовали книги
промывание желудка 0,1%-м раствором калия перманганата, адсорбенты (микосорб, активированный уголь, бентонит, белая глина), солевые слабительные (натрия или магния сульфат), обволакивающие средства (отвар семени льна, алтейного корня, крахмальная слизь), внутривенно — раствор глюкозы и кальция хлорида, при сильном возбуждении — хлоралгидрат, аминазин, при сильном угнетении — кофеин-бензоат натрия
Тяжесть
острая и хроническая формы
Ядовитые свойства. Симптомы заболевания, способы лечения и профилактика. Основная причина отравления — раздражающее действие эфирных масел. Более чувствительны к отравлению лошади и овцы, менее чувствителен крупный рогатый скот. Отравление часто происходит при поедании засоренного сена, возможно при поедании зеленых растений среди плохого травостоя.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 30
Ядовитые части
сок свежего растения
Признаки отравления
повышенная чувствительность к солнечному свету, пузыри на коже как при ожоге, тяжелые последствия при попадании в глаза
Внимание Сок свежего растения, обильно разбрызгиваясь при сломе стебля и попадая на кожу, вызывает её повышенную чувствительность к солнечному свету, отчего на коже могут образоваться пузыри, как при ожоге. Попадание же сока борщевика в глаза чревато еще более тяжелыми последствиями.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 18
ещё 6 записей
Ядовитые части
нижняя поверхность листа
Признаки отравления
ожоги кожи первой или второй степени, пузыри, язвы, рубцы
Что советовали книги
лечение как при солнечных ожогах
Тяжесть
среднее
При соприкосновении с листьями некоторых видов борщевика, особенно с их нижними, обильно опушенными поверхностями, на кожу попадает фурокумарин борщевика бергаптен, под влиянием которого резко повышается чувствительность ее к ультрафиолетовым лучам. Вследствие этого при освещении солнцем в день контакта с борщевиком и даже на следующие сутки могут возникнуть поражения кожи, сходные по течению с солнечными ожогами. Обычно отмечаются ожоги первой или второй степени, но иногда на месте вскрывшихся пузырей образуются язвы, заживающие лишь через несколько недель с образованием рубцов.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 73
Ядовитые части
трава
Признаки отравления
растение считается ядовитым; сапонин обладает сильным гемолитическим действием
Растение считается ядовитым. Грыжник содержит сапонинообразный глюкозид герниарин, расщепляющийся на сахар и герниаровую кислоту. В траве находится также ядовитый герниариесапонин (0,9—0,18%), который при гидролизе распадается на сахар и оксисапогенин — C21H28O11. Сапонин обладает сильным гемолитическим действием.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 109
Ядовитые части
корень
Признаки отравления
у коров — приступы сильного повторного возбуждения, колики, обильное выделение пота, затем состояние сильной подавленности и оглушения, смерть
В одном случае отравления корнями поручейника широколистного у коров были приступы сильного повторного возбуждения, колики и обильное выделение пота. В дальнейшем наступало состояние сильной подавленности и оглушения. У некоторых животных быстро наступила смерть (Веуегет).
Токсикология ядовитых растений. Фитотоксикология, 1947, стр. 112
Ядовитые части
надземные части, сок
Признаки отравления
воспаление кожи, сходное с солнечным ожогом; при попадании внутрь — слюнотечение, слезотечение, слабость, шаткая походка, падение, боли в животе, похолодание тела, судороги, снижение температуры, слабость сердца; у человека — кратковременное расстройство психики с галлюцинациями, тоска, угнетение сердца, снижение полового влечения
Что советовали книги
внутривенные вливания 0,5% раствора ИВ-2 и 10% раствора хлористого кальция; при ожогах — обмывание водой, примочки, антибиотики
Тяжесть
тяжелое
Вещества, содержащиеся в растении, могут вызывать у человека кратковременное расстройство психики с галлюцинациями (обычно зрительными)... Ительмены, употреблявшие напиток, приготовленный из борщевика, рассказывали, что он сильно "давит на сердце" и ослабляет половое влечение... У животных появилось слюно- и слезотечение, резко выраженная общая слабость (шаткая походка, падение), боли в области живота, похолодание поверхности тела, снижение внутренней температуры, судорожные сокращения мышц задней части тела, слабость сердечной деятельности.
Ядовитые растения, 1971, стр. 25
Ядовитые части
корень, кора
Признаки отравления
воспаление и вздутіе кожи
Тяжесть
высокая
корень и кора до того остры, что могутъ производить воспаленіе и вздутіе кожи
Целебные силы природы, стр. 201
Ядовитые части
все части растения
Признаки отравления
в более высоких дозах токсично
Тяжесть
высокая при передозировке
В более высоких дозах растение токсично !
Современная фитотерапия, 1988

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 17 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противовоспалительное

12 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли приартриты, опухоли, ушибы, воспаление суставов, ревматические боли, эпилепсия, зубная боль, колиты, лимфаденит, респираторные инфекции, дизентерия, лихорадки

Части растениялистья, трава, все растение с корнями, корни

Как готовилисвежие листья, завернутые в марлю, распаренные листья, настой в сборе, отвар в виде примочек, припарок

а свежие листья наружно при артритах, опухолях, ушибах, завернутые в марлю.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
Распаренные листья употребляют для припарок при воспалении суставов и ревматических болях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
ещё 10 цитат из 6 книг
Настой травы в сборе используется при эпилепсии; при зубной боли, колитах, лимфадените, как противовоспалительное, а также при респираторных инфекциях, дизентерии, лихорадках, фурункулах, как антисептическое, при зудящем дерматозе.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
а отвар всего растения с корнями используют в виде примочек при чесотке и в виде припарок — при опухолях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Настой травы и отвар или настой корней улучшают плохое пищеварение, обладают вяжущим, противоспазматическим, успокаивающим, противовоспалительным, обезболивающим и антисептическим действием. Настой травы, а чаще отвар корней применяют внутрь при расстройствах деятельности желудка и кишечника, кожных заболеваниях и особенно как успокаивающее средство при судорогах различного происхождения, эпилепсии и других нервных заболеваниях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Листья, ошпаренные кипятком, завернуть в марлю и прикладывать к болезненным местам при артритах, болях в мышцах, суставах.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42

Здесь 4 из 10. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Антисептическое

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли приэпилепсия, зубная боль, колиты, лимфаденит, респираторные инфекции, дизентерия, лихорадки, фурункулы, зудящий дерматоз, расстройства желудка и кишечника, кожные заболевания, судороги

Части растениятрава, корни

Как готовилинастой в сборе, настой травы, отвар или настой корней, отвар и настой

В народной медицине используют листья и корни. Отвары и настои из них оказывают желчегонное, противовоспалительное, спазмолитическое антисептическое, успокаивающее действие, усиливают аппетит, улучшают пищеварение. Свежий борщевик обладает фитонцидным действием.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
Настой травы в сборе используется при эпилепсии; при зубной боли, колитах, лимфадените, как противовоспалительное, а также при респираторных инфекциях, дизентерии, лихорадках, фурункулах, как антисептическое, при зудящем дерматозе.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
ещё 2 цитаты из 2 книг
Настой травы и отвар или настой корней улучшают плохое пищеварение, обладают вяжущим, противоспазматическим, успокаивающим, противовоспалительным, обезболивающим и антисептическим действием. Настой травы, а чаще отвар корней применяют внутрь при расстройствах деятельности желудка и кишечника, кожных заболеваниях и особенно как успокаивающее средство при судорогах различного происхождения, эпилепсии и других нервных заболеваниях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Отвар и настой — антисептическое, противовоспалительное и седативное; при эпилепсии, неврозах, диспепсии, колитах, респираторных инфекциях; наружно — при кожных заболеваниях и зубной боли [105, 717, 747, 1624, 1922, 2066].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 133

Желчегонное

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли пригастриты, колиты, желчнокаменная болезнь, метеоризм, гипофункция желудка, болезни поджелудочной железы, заболевания нервной системы, судороги, эпилепсия, энтериты

Части растениякорни, семена, листья

Как готовилинастой

Настой корней борщевика. 20 г измельченных корней настаивать в 200 мл кипяченой охлажденной воды 6—8 часов, затем процедить. Пить по 50 мл за 20 минут до еды 2—3 раза в день при гастритах и колитах.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
При желчнокаменной болезни, метеоризме, гипофункции желудка — применяются корни, семена.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
ещё 2 цитаты из 2 книг
Настой листьев борщевика. 15—30 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 15 минут, процедить. Пить по 1 столовой ложке через каждые 2—3 часа при гастритах, колитах, болезнях поджелудочной железы, заболеваниях нервной системы, судорогах, эпилепсии.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
Корни. Издавна — при эпилепсии, бронхиальной астме, гастритах, энтеритах, диспепсии, дизентерии, как желчегонное и болеутоляющее; наружно — для лечения фурункулов, дерматомикозов, зудящих дерматозов [105, 747, 778, 1222, 2464, 2844].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 134

Обезболивающее

3 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли призубная боль, воспаление суставов, ревматические боли, расстройства желудка и кишечника, кожные заболевания, судороги, эпилепсия, нервные заболевания

Части растениякорни, листья, трава

Как готовилиспиртовая настойка, распаренные листья, настой травы, отвар или настой корней

Наружно спиртовую настойку корней употребляют при зубной боли
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Распаренные листья употребляют для припарок при воспалении суставов и ревматических болях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
ещё 1 цитата из 1 книги
Настой травы и отвар или настой корней улучшают плохое пищеварение, обладают вяжущим, противоспазматическим, успокаивающим, противовоспалительным, обезболивающим и антисептическим действием. Настой травы, а чаще отвар корней применяют внутрь при расстройствах деятельности желудка и кишечника, кожных заболеваниях и особенно как успокаивающее средство при судорогах различного происхождения, эпилепсии и других нервных заболеваниях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68

Применяли присиндромы мальабсорбции и мальдигестии, соматоформная дисфункция ВНС (F45.3), нарушение сна, витилиго и другие кожные депигментации, ДЖП по гипокинетическому типу, гепатит (К71), холецистит (К81), желчнокаменная болезнь (К80)

Части растениятрава, корневища

Как готовилинастой листьев 1:10, настой, отвар корневищ 1:25, настой листьев 1:20

синдромы мальабсорбции и мальдигестии, соматоформная дисфункция ВНС (F45.3), нарушение сна (настой листьев 1:20 – по 50 мл 3–4 раза в сутки); витилиго и другие кожные депигментации (настой листьев 1:10)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 93
ДЖП по гипокинетическому типу, гепатит (К71), холецистит (К81), желчнокаменная болезнь (К80) (настой, отвар корневищ 1:25 – по 50 мл 3–5 раз в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 92
ещё 1 цитата из 1 книги
синдромы мальабсорбции и мальдигестии, соматоформная дисфункция ВНС (F45.3), нарушение сна (настой листьев 1:20 – по 50 мл 3–4 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 92

Спазмолитическое

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные колики, спастические боли в животе

Части растениякорни, семена

Как готовилинастой

В народной медицине используют листья и корни. Отвары и настои из них оказывают желчегонное, противовоспалительное, спазмолитическое антисептическое, успокаивающее действие, усиливают аппетит, улучшают пищеварение. Свежий борщевик обладает фитонцидным действием.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
Настой семян борщевика. Семена настаивать в соотношении 1:10 в кипятке 1 час, затем процедить. Пить по 1 столовой ложке 3—4 раза в день при спастических болях в животе.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
ещё 1 цитата из 1 книги
Экспериментальные иклинические данные . Вдоступной литературе дан­ные о растении скудные и противоречивые . Так L e c le rc (1 9 7 6 ) сообщает , что сибир­ский борщевик обладает свойством снижать кровяное давление , вызывая вто же время вазоконстрикцию сосудов вобласти внутренних органов . Также имеются дан­ные о том , что он повышает диурез , снижает уровень мочевины вкрови иоказывает спазмолитическое действие на гладкую мускулатуру ( Стоянов исоавт ., 1 9 60).
Современная фитотерапия, 1988

Успокаивающее

3 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приспазмы желудка, истерия, расстройства желудка и кишечника, кожные заболевания, судороги, эпилепсия, нервные заболевания

Части растениясемена, трава, корни

Как готовилинастой семян, настой травы, отвар или настой корней

Настой семян как успокаивающее средство пьют при спазмах желудка и истерии.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
В народной медицине используют листья и корни. Отвары и настои из них оказывают желчегонное, противовоспалительное, спазмолитическое антисептическое, успокаивающее действие, усиливают аппетит, улучшают пищеварение. Свежий борщевик обладает фитонцидным действием.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
ещё 1 цитата из 1 книги
Настой травы и отвар или настой корней улучшают плохое пищеварение, обладают вяжущим, противоспазматическим, успокаивающим, противовоспалительным, обезболивающим и антисептическим действием. Настой травы, а чаще отвар корней применяют внутрь при расстройствах деятельности желудка и кишечника, кожных заболеваниях и особенно как успокаивающее средство при судорогах различного происхождения, эпилепсии и других нервных заболеваниях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68

Вяжущее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли прирасстройства желудка и кишечника, кожные заболевания, судороги, эпилепсия, нервные заболевания, поносы, дизентерия, гастриты, энтероколиты

Части растениятрава, корни, листья

Как готовилинастой травы, отвар или настой корней, настой

Настой травы и отвар или настой корней улучшают плохое пищеварение, обладают вяжущим, противоспазматическим, успокаивающим, противовоспалительным, обезболивающим и антисептическим действием. Настой травы, а чаще отвар корней применяют внутрь при расстройствах деятельности желудка и кишечника, кожных заболеваниях и особенно как успокаивающее средство при судорогах различного происхождения, эпилепсии и других нервных заболеваниях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Настой из листьев или корней борщевика готовят холодным способом, настаивая 5 ч. ложек корней в 2 стаканах воды в течение 8 часов, либо 3 ч. ложки листьев в 2 стаканах воды в течение 2 часов. Эту дозу выпивают в течение дня за 4 приема. Применяют настой при поносах, дизентерии, гастритах и энтероколитах как средство, снимающее боли и улучшающее аппетит.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 18

Ранозаживляющее

2 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приневрозы, асцит, ожоги, свѣжія раны, свежие раны

Части растениятрава, листья

Как готовилитолченые листья, толченые

Ранее установлено (Балицкий, 1966), что борщевик оказывает седативное действие при неврозах, а также гемостатическое, ранозаживляющее, применяется при асците,
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
Толченые листья его прикладываютъ также къ ожогамъ и для заживленія свѣжихъ ранъ.
Целебные силы природы, стр. 201

Антибактериальное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приантибактериальная активность

Части растенияплоды, подз

Как готовилиэфирное масло

Эфирное масло проявляет антибактериальную активность; октилацетат испытан в клинике с положительным результатом как противотрихомонадное средство [717, 1816, 2061].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 133
П о л е з н. с в. Подз. ч. Эфирное масло проявляет антибактериальную активность [1596].
Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, стр. 259

Болеутоляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приревматические боли, воспалительные процессы, диспепсия, дизентерия

Части растениялистья, корни

Как готовилиприпарка

Эффективны подушечки из травы бородавника обыкновенного или из листьев борщевика сибирского, листьев белокопытника лекарственного или вербейника монетчатого, вербейника обыкновенного . Свежие или сухие листья, или траву из перечисленных выше растений обварить кипятком, завернуть в марлю. Горячие подушечки прикладывать к больным местам при ревматических болях и воспалительных процессах.
Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, стр. 61
Корни. Издавна — при эпилепсии, бронхиальной астме, гастритах, энтеритах, диспепсии, дизентерии, как желчегонное и болеутоляющее; наружно — для лечения фурункулов, дерматомикозов, зудящих дерматозов [105, 747, 778, 1222, 2464, 2844].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 134

Лекарственное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приприменяется только в народной медицине

Части растениякорни

Как готовилиотвар

Корень употребляютъ въ видѣ отвара, приготовляемаго изъ ½ унціи корня съ 8 унціями воды, которыя кипятятъ до тѣхъ поръ пока останется полуфунта жидкости.
Целебные силы природы, стр. 202
Лекарственное (применяется только в народной медицине).
Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990
ещё 27 действий

Применяли прибольная селезенка, воспаления, переломы, ушибы

Применяли приушибы, артриты, фурункулы, дерматомикозы

Мочегонное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приповышенный диурез, острый катар мочевого пузыря, водянка, легочные и другие болезни

Противосудорожное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приэпилепсия, зубная боль, колиты, лимфаденит

Седативное

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли приневрозы, асцит, эпилепсия, диспепсия

Фотосенсибилизирующий

2 цитатырастения с этим действием →

Применяли присиндромы мальабсорбции и мальдигестии, соматоформная дисфункция ВНС (F45.3), нарушение сна, витилиго и другие кожные депигментации

Применяли приДЖП по гипокинетическому типу, гепатит (К71), холецистит (К81), желчнокаменная болезнь (К80)

Антиоксидантное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приподмышечные или паховые фурункулы

Гемостатическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приневрозы, асцит

Гипотензивное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приповышенное артериальное давление

Применяли припоносы, отсутствие аппетита

Лекарственное сырье

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приприменяется в научной и народной медицине

Применяли приэпилепсия, нервные и кожные заболевания

Применяли прибронхиальная астма, эпилепсия

Против болезни волос

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приколтун

Противодизентерийное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли придизентерия

Противозудное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призудящие дерматозы

Применяли прижелчнокаменная болезнь, метеоризм, гипофункция желудка

Противоопухолевое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли приартриты, опухоли, ушибы

Противоспазматическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прирасстройства желудка и кишечника, кожные заболевания, судороги, эпилепсия

Улучшает пищеварение

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прирасстройства пищеварения, поносы, дизентерия, судороги мышц

Фитонцидное

1 цитатарастения с этим действием →

Фунгицидное

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прифунгицидная активность

Прочее

2 цитаты

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 179 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Кумарины 26

И ещё 18 веществ этой группы.

Флавоноиды 7

Алифатические альдегиды, сложные эфиры 17

И ещё 9 веществ этой группы.

Витамины 4

Алкалоиды 1

ещё 29 групп веществ

Фурокумарины 6

Сапонины 3

Сахара 1

И ещё 21 небольшая группа. Их вещества найдёшь в книгах из списка источников.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
цинеолветрогонное24 из 78сильная
метионинпротивосклеротическое9 из 24заметная
протеинпротивоаллергическое13 из 53заметная
аргининсахароснижающее17 из 41сильная
карвакролпротивозудное8 из 51заметная
у-терпиненлактогонное12 из 66заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья, корни, трава, семена
Когда
июнь — июль; во время цветения; осенью; в течение всего периода вегетации; до начала цветения; сентябрь — октябрь
Где
Берега рек, населённые пункты; края перепаханных полей, канавы, вдоль дорог и опушек; влажные и тенистые места, берега рек и ручьев; сухие поля, пустыри, обрывы, берега рек, песчаные и каменистые почвы
Часть
листья, корни
Как
собирают, соблюдая правила безопасности
Сбор и заготовка сырья Собирают и используют в лекарственных целях листья и корни борщевика, но во время сбора следует соблюдать правила безопасности.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 18
Часть
корни
Когда
осенью
Как
выкапывают, тщательно отряхивают от почвы и сушат, не промывая, в сушилках при температуре 30—35 °С
Корни выкапывают осенью, тщательно отряхивают от почвы и сушат, не промывая, в сушилках при температуре 30—35 °С.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
Часть
листья
Когда
во время цветения
Как
сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях
ЗАГОТАВЛИВАЮТ листья борщевика во время цветения, сушат в тени, в хорошо проветриваемых помещениях.
Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 42
ещё 7 записей
Часть
трава
Когда
в течение всего периода вегетации
Как
подрезают ножом, серпом или секатором на расстоянии 2—3 см от земли; сушат на открытом воздухе или на чердаках с хорошей вентиляцией; раскладывают тонким рыхлым слоем на брезентах или полках; несколько раз в день переворачивают
Собирают траву в течение всего периода вегетации растения, подрезая ее ножом, серпом или секатором на расстоянии 2—3 см от земли. Собранную траву тщательно очищают от случайно попавших в нее негодных частей (одревесневших, заплесневевших, изъеденных насекомыми и пр.) и подвергают сушке. Сушат обычно на открытом воздухе или на чердаках с хорошей вентиляцией. Для сушки траву раскладывают тонким рыхлым слоем на брезентах или полках. Во время сушки траву несколько раз в день перевертывают, что способствует быстрому и равномерному высыханию.
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 109
Часть
листья
Когда
до начала цветения
Как
солят, заквашивают и сушат
На зимний период заготовляют, как правило, только листья — их солят, заквашивают и сушат. Наиболее вкусными и полезными считаются растения, заготовленные до начала цветения.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 30
Часть
корни
Когда
до начала цветения
Как
используют в свежем и сушеном виде
Корни борщевика используют в свежем и сушеном виде для придания блюдам и напиткам пряного вкуса и запаха. Наиболее вкусными и полезными считаются растения, заготовленные до начала цветения.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 30
Часть
корни
Когда
сентябрь — октябрь
Время сбора. Корни собирают в сентябре — октябре
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 68
Часть
корни
Как
высушенные и измельченные корни заливают холодной водой, настаивают около 8 часов
Используются восновном корни растения , высушенные и измельченные ; их заливают холодной водой вследующем соотношении : 5 чайных ложек сухих корней на 2 стакана воды ; настаивать втечение около 8 часов .
Современная фитотерапия, 1988
Часть
листья
Когда
июнь — июль
листья — в июне — июле
Лекарственные растения в народной медицине, 1967
Часть
семена
Когда
сентябрь
семена — в сентябре.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967

Где растёт

Растёт по берегам рек и ручьёв, на влажных лугах, опушках, в лиственных и хвойных лесах, на полянах, среди кустарников, вдоль дорог, на пустырях и сорных местах, включая солончаки и песчаные склоны.

Где
Европейская часть России, Предкавказье, Западная Сибирь
Места
на лугах, особенно заливных, по берегам рек, опушкам, придорожным луговинам, около жилья и в сорных местах
Встречается
обыкновенное растение
Преимущественно европейский вид, распространённый в России в европейской части, Предкавказье и Западной Сибири. Обыкновенное растение во всех областях Средней России. Растёт на лугах, особенно заливных, по берегам рек, опушкам, придорожным луговинам, около жилья и в сорных местах. Размножается семенами.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 632
Где
наших полей
Места
края перепаханных полей, канавы, вдоль дорог и опушек
Он поселился по краям перепаханных полей, канав, вдоль дорог и опушек.
Лекарственные растения России, 2000, стр. 18
Где
по европейской части СССР, Кавказу, Западной Сибири, Скандинавии, Средней Европе
Места
опушки широколиственных лесов, около дорог, в огородах
Распространен по европейской части СССР, Кавказу, Западной Сибири, Скандинавии, Средней Европе. В Белоруссии растет на опушках широколиственных лесов, около дорог, в огородах.
Полезные травянистые растения, 1970, стр. 139
ещё 24 записи
Где
Украина
Места
в смешанных и лиственных лесах, на опушках, среди кустарников, по берегам рек
Растет в смешанных и лиственных лесах, на опушках, среди кустарников, по берегам рек на всей территории республики.
Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, стр. 51
Где
Сибирь — Тюменская, Омская, Новосибирская, Кемеровская области, Алтайский край, Красноярский край, Хакасия, Тыва, Иркутская область, Бурятия
В Сибири произрастает в Тюменской, Омской, Новосибирской, Кемеровской областях, Алтайском крае, Красноярском крае, Хакасии, Тыве, Иркутской области, Бурятии.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 31
Где
вне Сибири — в Киргизии, Казахстане, Монголии, Китае, на Дальнем Востоке, в Японии
Вне Сибири — в Киргизии, Казахстане, Монголии, Китае, на Дальнем Востоке, в Японии.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 31
Где
лесная и лесостепная зоны
Места
на лесных полянах, опушках, среди кустарников, на берегах ручьев, рек, сыроватых и высокотравных лугах
Распространение. Встречается на лесных полянах, опушках, среди кустарников, на берегах ручьев, рек, сыроватых и высокотравных лугах в лесной и лесостепной зонах.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 31
Где
европейская часть СССР, Кавказ, Урал, Алтай, Кировская, Горьковская области, Удмуртия, средняя полоса России
Места
по опушкам лесов, среди кустарников, по берегам рек и ручьев
Запасы борщевика в нашей стране огромны. Растет он по опушкам лесов, среди кустарников, по берегам рек и ручьев. Особенно широко распространен в районах Алтая, Кавказа, Урала, в Кировской, Горьковской областях, в Удмуртии и ряде других областей средней полосы России.
Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 30
Где
Тюменская область, кроме Арктики
Места
поляны, опушки пихтовых и березовых лесов, хвойные и лиственничные леса, заросли кустарников, субальпийские и высокотравные луга, влажные лужайки, щебнистые склоны, окраины полей, вдоль дорог, у жилья
Двулетние травы, распространены по всей области кроме Арктики, на полянах, опушках пихтовых, березовых лесов, в хвойных, лиственничных лесах, в зарослях кустарников, на субальтийских, высокотравных лугах, влажных лужайках, щебнистых склонах, по окраинам полей, вдоль дорог, у жилья.
Целебные травы Тюменской области, 2003, стр. 105
Где
лесная и лесостепная зоны
Места
на лугах, особенно заливных, по берегам рек, в лиственных и сосновых лесах, зарослях кустарников, на опушках
Распространение. Растет на лугах, особенно заливных, по берегам рек, в лиственных и сосновых лесах, зарослях кустарников, на опушках.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 31

Здесь первые 10 из 27. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Как едят
в борщи, супы, салаты, в качестве ароматизирующей приправы к маринадам и соленьям, засахаривать, варить варенье
Как готовят
в пищу
Осторожно
не рекомендуется употреблять растения, растущие близ дорог, из-за накопления свинца
На газонах, близ дорог в Магадане, на Снежной Долине можно встретить высокое растение с зонтиками мелких желтовато-зеленых цветков. Это борщевик сибирский — Heracleum sibiricum L., или пучки, широко используемый в пищу в пределах его естественного ареала в Сибири. Поскольку близ дорог растения накапливают в своих частях свинец, об употреблении этого вида в качестве пищевого или лекарственного растения не может быть и речи.
Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, стр. 55
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в маринованные листья
Как готовят
взять молодые, мариновать
Осторожно
взять очень молодые, еще свернутые листья
Ли­стья борщевика мари­нованные Взять очень молодые, еще свернутые листья, или очищенные от кожицы черешки более старых. Далее мариновать.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 203
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пюре
Как готовят
отварить, протереть
Яйца, масло и майонез растереть миксером в однородную массу, разделить на три части, смешать каждую с одним из компонентов — хреном, томатом или пюре.
Кухня Робинзона, 2020, стр. 210
ещё 51 запись
Съедобность
съедобно
Часть
растение
Как едят
водка и спирт
Как готовят
приготовление
Въ Сибири, по словамъ Гмелина, туземцы приготовляютъ изъ борща водку и спиртъ.
Полный целебный травник, 1871, стр. 201
Съедобность
ядовито
Часть
трава
Как едят
мытье шерсти и домашних животных
Осторожно
ядовитое растение
Грыжник имеет и техническое применение: при растирании с водой он дает мыльную пену, которая хорошо отмывает и мягчит кожу рук. В ряде мест траву используют для мытья шерсти и домашних животных, в частности собак, откуда и название травы — "собачье мыло".
Лекарственные растения СССР, 1958, стр. 109
Съедобность
условно-съедобно
Как едят
корм для крупного рогатого скота
Как готовят
в силосованном виде
В силосованном виде хорошо едется крупным рогатым скотом [25].
Полезные травянистые растения, 1970, стр. 140
Съедобность
съедобно
Часть
стебли, листья
Как едят
для приготовления шей, начинок для пельменей
Стебли (молодые), листья. Съедобны [376, 717], для приготовления шей, начинок для пельменей [105, 1624].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 133
Съедобность
съедобно
Часть
корни, листья, черешки
Как едят
для приготовления супов
Как готовят
свежее
Корни, листья, черешки. Съедобны в свежем виде, для приготовления супов [801, 2464].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, стр. 135
Съедобность
съедобно
Часть
черешок
Как едят
приготовление щей, борщей, супов, вторых блюд, приправ
Как готовят
очистка от грубой кожицы, кулинарная обработка (отваривание
Осторожно
некоторые виды могут вызывать отравления в свежем виде
Борщевики издавна применяются как пищевые растения для приготовления щей, борщей, супов, вторых блюд и приправ. Молодые сочные черешки их листьев и молодые стебли, предварительно очищенные от грубой кожицы, имеют хорошие вкусовые свойства. Однако некоторые виды борщевиков обладают резким запахом и при употреблении в свежем виде могут вызывать отравления. Поэтому листья и стебли борщевиков рекомендуется употреблять в пищу лишь после кулинарной обработки (отваривание с удалением отвара и промывание зелени, засолка в крепком растворе с последующей промывкой, вымачивание, поджаривание).
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 73
Съедобность
съедобно
Часть
корни
Как едят
придание блюдам приятного вкуса и запаха
Как готовят
в свежем и сушеном виде
Корни используются в свежем и сушеном виде для придания блюдам приятного вкуса и запаха.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 73

Здесь первые 10 из 54. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Отвар борщевика европейского при импотенциилечебный
отвар, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1555 Борщевик европейский (корни и семена) 10,0 Залить 1 л. кипятка, кипятить 10 мин., профильтровать. Принимать 4 чашки в день в горячем виде, подслащивая.

Настой или отвар борщевика при расстройствах пищеварения и нервной системылечебный
настой, «Полезные растения», 1985

Водный настой травы или корневищ в народной медицине применяют в качестве средства, возбуждающего аппетит и регулирующего пищеварение, при катарах желудка и кишечника, поносах различного происхождения. Настой и отвар корней назначают в…

Суповая заправка из борщевикакулинарный
заготовка, «Лесная кладовая»

**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА** Листья молодых растений моют, дают обсохнуть, пропускают через мясорубку и солят. После тщательного перемешивания соленую массу перекладывают в стеклянные банки. Хранят в прохладном месте. Используют в…

Настой из корней борщевика сибирскоголечебный
настой, «Современная фитотерапия», 1988

Способ применения . Используются в основном корни растения , высушенные и измельченные ; их заливают холодной водой в следующем соотношении : 5 чайных ложек сухих корней на 2 стакана воды ; настаивать в течение около 8 часов . Полученный…

Настой семян борщевика с солнечной экспозициейлечебный
настой, «Фитотерапия: традиции российского травничества», 2010

= чайную ложку семян борщевика залить 0,5 л воды и настаивать 30 минут. Пить по 50 мл 4—6 раз в день, и так 2—5 недель. Через 30 минут после приема настоя выйти на солнце, начиная облучение с 1 минуты и постепенно увеличивая время…

Каша с борщевиком
каша, «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994

Каша с борщевиком. Измельченные ошпаренные листья борщевика сибирского (100 г) одновременно с овсяной, манной или рисовой крупой (250 г) положить в кипящую воду и варить, как обычную кашу. Вместо крупы можно использовать ее заменители из…

Настой борщевика европейского на красном винелечебный
настойка, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

1565 Борщевик европейский (корни) 50,0 Борщевик европейский (семена) 50,0 Залить 1 л. хорошего красного вина, настаивать 2 дня, профильтровать и хранить закрытым от доступа воздуха и света. Принимать по 1 рюмке перед каждым приемом пищи.

Из борщевика
приправа, «Дикорастущие пищевые растения Украины», 1989

Листья молодых растений борщевика промыть, пропустить через мясорубку, засолить из расчета 200 г соли на [ кг борщевика и использовать для заправки супов и щей, добавлять в гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Отвар из листьев борщевикалечебный
отвар, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981

200 г листьев борщевика, 2 л мясного бульона. В мясной бульон добавить листья борщевика и варить 15—20 мин. Отделить отвар от листьев через дуршлаг или сито и использовать для приготовления супов, щей и подливок.

Отвар борщевикалечебный
отвар, «Лесная кладовая»

**ОТВАР БОРЩЕВИКА** В мясной готовый бульон добавляют листья борщевика и варят 15 минут. Отвар процеживают и используют для приготовления первых блюд. На 200 г борщевика — 2 л мясного бульона.

Настой травы борщевика при расстройствах пищеварениялечебный
настой, «Лекарственные растения в народной медицине», 1967

1) 3 чайные ложки сухой травы борщевика настаивать 2 часа в 2 стаканах холодной кипяченой воды в закрытом сосуде, процедить. Принимать в холодном виде по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Стебли борщевика в сахаре
десерт, «Лесная кладовая»

**СТЕБЛИ БОРЩЕВИКА В САХАРЕ** Стебли очищают от кожицы, мелко нарезают полоски (длиной 1–2 см) и варят 10 минут в густом сахарном сиропе, затем откидывают на дуршлаг, обсушивают на воздухе и укладывают в сухие стеклянные банки. Подают к…

Все рецепты с этим растением, их 17 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Борщевик европейскийпучкаBarszczBarszczownikBorsewnikPaponjakMedvjedja dlanmedvjedja stopaBarjace pacyBahrkschkiBahrkschliUlconputkiКаркветаNurgБургвелаДияелаHangoaРыгырDas Barenkrautdas HeilkrautLa BerceCow-ParsnipБорщбарщборщовникборщевникборщовкаборчевкабарчовникброшевкаБодранваддпанГигльГигельеНега еит Г.Сибирски девясилBerceBarenklaueHerculeskrautCow parsnip
ещё 17 названий
пучкикозелщербач сиб1рськийбалтыргансебер балтырганыНеглея сеситНеглея сибирскаяHeracleum sibiricum L.борщевик сибирскиймедвежья лапаHeilkrautBranche-ursineAcanthe d’Allemagneмедвѣжья лапаБорщъHeracleum spondyliumБорщъ широколистый

Как его называли в книгах

ещё 18 книг

Источники

Карточка собрана по 31 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 3), 1988, 17 цитат и 131 запись о составе
    страницы 133, 134, 135
  2. Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, 2 цитаты и 92 записи о составе
    страница 259
  3. Дары лесов, полей, лугов, 1994, 35 цитат и 24 записи о составе
    страницы 39, 40, 41, 42
  4. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 3 цитаты и 34 записи о составе
    страницы 92, 93
  5. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, 16 цитат и 9 записей о составе
    страница 30
  6. Ядовитые растения, 1971, 2 цитаты и 19 записей о составе
    страницы 24, 25
  7. Современная фитотерапия, 1988, 8 цитат и 6 записей о составе
    страница 149
  8. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 11 цитат и 2 записи о составе
    страница 68
  9. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 5 цитат и 7 записей о составе
    страница 73
  10. Биологически активные вещества лекарственных растений (Георгиевский), 1990, 10 записей о составе
  11. Лекарственные растения СССР, 1958, 5 цитат и 4 записи о составе
    страница 109
  12. Целебные силы природы, 8 цитат
    страницы 39, 201, 202
  13. Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, 8 цитат
    страницы 30, 31, 33
  14. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989, 5 цитат и 2 записи о составе
    страницы 33, 51
  15. Лекарственные растения России, 2000, 6 цитат
    страница 18
  16. Полный целебный травник, 1871, 6 цитат
    страница 201
  17. Целебные травы Тюменской области, 2003, 6 цитат
    страницы 105, 106
  18. Полезные травянистые растения, 1970, 2 цитаты и 2 записи о составе
    страницы 139, 140
  19. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 3 цитаты
    страница 632
  20. Русские простонародные травники и лечебники, 1879, 3 цитаты
  21. Травы: определитель по вегетативным признакам, 1990, 3 цитаты
    страница 36
  22. Биологически активные вещества растений, 1990, 2 записи о составе
  23. Ботанический Словарь, 1871, 2 цитаты
    страница 97
  24. Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты
    страницы 203, 210
  25. Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока, 1995, 2 цитаты
    страница 55
ещё 6 книг

Родня

Другие виды рода Борщевик Heracleum

Эфирные масла

Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.