Страница 39
Дары лесов, полей, лугов, Алексейчик Н.И., Санько В.А., 1994
стр. 39
Книга вышла в 1994 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994. С. 39.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 9 цитат.
Борщевик обыкновенныйHeracleum sphondylium9 цитат- кулинариянапоминает куриный бульон (стебли)Отвар из очищенных от кожицы стеблей напоминает по вкусу куриный бульон.
- кулинарияв щи, борщи, супы, салаты, пюре (листья)Из стеблей и листьев готовят щи, борщи, супы, салаты, пюре.
- кулинарияв салат (стебли)Салат из борщевика. Молодые зеленые стебли и черешки листьев промыть холодной водой, очистить от кожицы, нарезать смешать с тертым хреном, измельченными корнем петрушки и луком, посолить, перемешать.
- кулинарияв салаты, пюре, гарниры, начинки в пироги (листья)Молодые листья по вкусу напоминают морковь, из них приготавливают салаты, пюре, гарниры, начинки в пироги.
- кулинариязаменитель огородных овощей, пюре, гарниры (корневища)Корневище сладкое, по калорийности и вкусу может заменить огородные овощи. Из него готовят пюре, гарниры, его солят, маринуют, сушат на зиму.
- кулинарияв салаты, щи, борщи, супы, пюре (стебли)В ПИТАНИИ употребляют молодые стебли, листья, корневища борщевика. Стебли по вкусу напоминают огурцы, их используют сырыми в салатах, а также вареными, жаренными в масле с луком, солеными, маринованными.
- кулинарияприправа для первых, вторых блюд, соусов, подлив, гарниров (листья)Порошок из борщевика. Молодые листья, стебли тщательно промыть холодной водой, высушить, измельчить в кофемолке или ступе, смешать в равных пропорциях с порошком из семян тмина, сельдерея, кориандра. Использовать в качестве приправы для первых, вторых блюд, соусов, подлив, гарниров.
- где растётповсеместно (на пустырях, по опушкам широколиственных лесов, вдоль дорог, среди кустарников, на сырых лугах, по сорным местам)Растет повсеместно на пустырях, по опушкам широколиственных лесов, вдоль дорог, среди кустарников, на сырых лугах, по сорным местам.
- упоминаниев книге названо «Борщевик сибирский»Борщевик сибирский Негас1еиш здЫпсит I. Рис. 6 Растет повсеместно на пустырях, по опушкам широколиственных лесов, вдоль дорог, среди кустарников, на сырых лугах, по сорным местам.
Это история применения растений по книге 1994 года, а не медицинский совет.