Лек. и инсектисид (с.).Мировые ресурсы полезных растений, 1969
Фото © Axel Gosseries, CC BY-NC, iNaturalist.
Тмин земляной
По-современному Буниум клубнекаштановый
Bunium bulbocastanum
Семейство семейство зонтичных, Umbelliferae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.
Карточка собрана по 2 книгам. В ней 2 цитаты о применении.
Очерк
Тмин земляной (буниум клубнекаштановый) — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении.
Буниум клубнекаштановый, или тмин земляной, — многолетнее растение из семейства зонтичных, известное своими съедобными корнями и ароматическими надземными частями. Растёт в горных и предгорных районах.
Лек. и инсектисид (с.).Мировые ресурсы полезных растений
Применение
Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.
Прочее
1 цитата из 1 книгиЧасти растениякорни
Корень Radix Bulbocastani, ранее употреблялся в медицине.Ботанический Словарь, 1871
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Эфирное масло 1
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| эф. масло | кровоочистительное | 9 из 27 | умеренная |
| эф. масло | спазмолитическое | 12 из 27 | заметная |
| эф. масло | возбуждающее аппетит | 9 из 27 | умеренная |
| эф. масло | пищеварительное | 18 из 27 | заметная |
| эф. масло | обволакивающее | 9 из 27 | умеренная |
| эф. масло | желчегонное | 13 из 27 | умеренная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- горы
Где растёт
Растёт в горах и предгорьях.
Где встречается
Распр. Афган., Белуджистан, Кашмир (горы). К ульт. Индия.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 335
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Прян. — вс. 2% эф. масла, содержащего куминовый спирт и терпены. Из Ирана и Афган. экспорт в Индию.Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 335
Что приготовить
Цикориево-тминный напитоккулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012
Цикориево-тминный напиток В 1 стакане настоя семян тмина обыкновенного растворить 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Напиток полезен при спазмах желудочно-кишечного тракта, головной боли,…
Суповая заправка из крапивы и тминакулинарный
приправа, «Лесная кладовая»
**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ КРАПИВЫ И ТМИНА** Высушенные листья измельчают, просеивают через сито, добавляют семена тмина и перемешивают. На 1 стакан сухой крапивы берут 2 столовые ложки тмина. Используют в качестве приправ к горячим блюдам,…
Смесь тмина и сныти для суповкулинарный
приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
100 г толченого тмина, 100 г порошка из сушеных листьев сныти. Перемешать тмин со снытью, ссыпать в стеклянные банки, плотно закрыть, хранить в темном, сухом и прохладном месте. Заправлять супы за 10 мин до готовности.
Сметана с тмином для лактациикулинарный
напиток, «Травник для всех», 1993
Народный рецепт: 1 столовая ложка плодов на один стакан сметаны; прокипятить минуты. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день при кормлении грудью для усиления лактации (А.И. Попов).
Суп с тминомкулинарный
суп, «Лесная кладовая»
СУП С ТМИНОМ К овощному супу за 10 минут до готовности добавляют семена и корни тмина. На 6 порций овощного супа — 1 столовую ложку семян и 2 столовые ложки корней тмина.
Добавка тмина в супкулинарный
суп, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
На 6 порций готового супа (капустного, лукового, мясного, картофельного) взять ст. ложку семян и 2 ложки корней. Тмин добавить к супу за 10 мин до его готовности.
Приправа из сушеной ряски и дикой редькикулинарный
приправа, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981
100 г сушеной ряски, 10 г тмина, 100 г сушеных листьев свербиги (дикой редьки). Ряску и дикую редьку дополнительно подсушить в печи или духовом шкафу, измельчить в ступке, просеять и перемешать с измельченными семенами тмина. Смесь…
Сметана с тмином для прибавки молокакулинарный
напиток, «Мудрость траволечения (Иванов)», 1994
№ 2. Плоды тмина обыкновенного — 120 г Свежая сметана — 1000 г Свежий хлеб, испеченный с тмином — 1200 г 5 столовых ложек тмина варить в 1 л сметаны 3—4 минуты и пить сметану с тминным хлебом и чайной ложкой меда для усиления количества…
Тминная водка быстрый способкулинарный
водка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896
№ 80. То же быстрый способ. 14 1/2 ведра водки крепостью 50%. 5 5/8 золотников тминного масла. 2 фунта сахарного сиропа. Иногда добавляют 5—6 капель анисового масла.
Сыворотка с цикорием и тмином при несварениикулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012
Очень простое средство при несварении – стакан сыворотки с 1 ч. л. молотых корней цикория. Для достижения большего эффекта нужно добавить такое же количество молотого тмина.
Тминная водка, скорый способкулинарный
водка, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»
№ 80. Тоже скорый способ. 1 5/8 ведра водки в 50% Т., 5 5/8 золотников тминного масла, 2 фунта сахарного сиропа. Иногда добавляют 5—6 капель анисового масла.
Простокваша с тминомкулинарный
напиток, «Лесная кладовая»
ПРОСТОКВАША С ТМИНОМ В молоко, поставленное для сквашивания, добавляют тмин. При подаче на стол посыпают сахаром. На 1 л молока — 1 чайную ложку тмина, сахар.
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
МышкиПолевыеземляные орешкиПупышСвиной КашганНишечникRzepnikOrzech ziemnyHliznatkaRepenaKnölliger KümmelErdnussdie Erdkastanieder Erdknotendie WurzelkastanieFouace de TerreTerre-noixMoinsonSuronGernotteGland terrestreChataigne de terreJernotteEarth-ChestnutHawk-nut-ArnutEarth-nutGroundnutJur-nutJor-nutPig-nutSt. Antony’s nutC. indicum Rgl. et Herd.C. nigrum W. RoyleCarum Bulbocastanum Koch.
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Тмин земляной», стр. 58
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Т. клубнекаштановый», стр. 334
- «Ненужное для неучей», 1990, в книге названо «Carum bulbocastanum», стр. 818
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 3 цитаты и 1 запись о составестраница 335
- Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
Родня
Это история применения по книгам 1871–1969 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.