Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Цветная капуста

По-современному Капуста цветная

Brassica botrytis

Семейство Капустные

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Цветная капуста безопасна в пищу и полезна, особенно при проблемах с пищеварением.

Цветная капуста — овощная культура с плотной соцветной головкой, состоящей из нераскрывшихся цветочков. Растения с небольшими головками (3–5 см) переносят в теплицы, где они дорастают до 13–15 см в диаметре и достигают массы 500–600 г.

Цветная капуста — необходимый продукт при желудочно-кишечных заболеваниях: действует оздоровляюще.
Целебное лукошко

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Оздоровительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные заболевания

Цветная капуста — необходимый продукт при желудочно-кишечных заболеваниях: действует оздоровляюще.
Целебное лукошко, 1989, стр. 115

Оздоровляющее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прижелудочно-кишечные заболевания

Цветная калуста - необходимый продукт при желудочно-кишечных заболевани ях: действует оздоровляюще. Полезна она и детям.
Целебные травы (Синадский Ю.В.), стр. 128

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 12 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Минералы 6

железо (соцветия, цветки)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015 и ещё 1 книга
минеральные соли (соцветия, цветки)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015 и ещё 1 книга
калий (цветки, соцветия)Растения и наше здоровье, 1987 и ещё 1 книга
кальций (соцветия)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015
фосфор (соцветия)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015
магний (соцветия)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015

Витамины 3

Белки 1

белок (цветки, соцветия)Растения и наше здоровье, 1987 и ещё 1 книга

Минеральные вещества 1

минеральные солиЦелебное лукошко, 1989

Углеводы 1

углеводы (соцветия)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
белок	противосклеротическое	33 из 126	сильная
железо	сахароснижающее	87 из 293	сильная
белок	антиоксидантное	27 из 126	сильная
железо	витаминное	111 из 293	сильная
железо	возбуждающее аппетит	111 из 293	сильная
белок	обволакивающее	48 из 126	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: головка
Когда: средина октября

Часть: головка
Как: перед употреблением после удаления зеленых листьев головки продержать в соленой воде верхушкой вверх 20 минут, чтобы удалить насекомых

В отношении цветной капусты следует помнить, что перед употреблением после удаления зеленых листьев головки надо продержать в соленой воде верхушкой вверх 20 минут, чтобы удалить насекомых.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 61

Часть: головка
Когда: средина октября
Как: уборку растений проводят в середине октября, берут растения с головками диаметром 3—5 см

Уборку растений проводят в середине октября. Берут для доращивания растения, имеющие головки диаметром 3—5 см...
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 263

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: цветная капуста
Как едят: продукт питания, особенно при желудочно-кишечных заболеваниях

Цветная капуста — необходимый продукт при желудочно-кишечных заболеваниях: действует оздоровляюще. Полезна она и детям.
Целебное лукошко, 1989, стр. 115

Съедобность: съедобно
Часть: головка
Как едят: супы, соусы
Как готовят: варить

А отвар, полученный после варки цветной капусты, можно использовать для приготовления овощных супов и соусов, так как в нем растворено много питательных веществ.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 61

Съедобность: съедобно
Часть: цветки
Как едят: в пищу

У этих видов капуст обычно используют видоизмененные соцветия.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 60

ещё 2 записи

Съедобность: съедобно
Часть: соцветия
Как едят: в супы, консервирование, заморозка
Как готовят: отваренное, жареное

Употребляют цветную капусту в отваренном, жареном виде, используют для приготовления супов, консервирования и заморозки.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 176

Съедобность: съедобно
Часть: головка
Как едят: в салатах
Как готовят: отварить
Когда: ноябрь — январь

Тщательно промытые головки цветной капусты положить в кастрюлю с подсоленной водой... варить 5—8 мин с момента кипения.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 273

Что приготовить

Капустный сок при язвекулинарный

напиток, «Травник для всех», 1993

Свежий сок капусты огородной значительно ускоряет рубцевание язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, заметно улучшает самочувствие больного. Содержащийся в капусте противоязвенный фактор получил название витамина Ц (шШсиз — язва).…

Сушеный укропкулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Сушеный укроп 1000 г зелени укропа. Свежий молодой укроп перебирают, тщательно моют, дают воде стечь, подвешивают для просушки. Нарезают, выкладывают на чистый лист бумаги и сушат в течение дня в тени под навесом, перетряхивая через час.…

Приправа из заячьей капустыкулинарный

приправа, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию — 10—15г порошка).

Цикориево-капустный напитоккулинарный

напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Смешать в стакане свежеприготовленного сока капусты белокочанной 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды. Напиток отдаляет старение организма, препятствует развитию атеросклероза, способствует…

Петрушка для приправкулинарный

заготовка, «Блюда из целебных растений», 1991

Петрушка для приправ 1000 г зелени петрушки, 250 г соли "Экстра" Зелень петрушки перебирают, тщательно моют, откидывают на дуршлаг или сито, дают воде стечь, мелко нарезают, пересыпают столовой солью "Экстра", перемешивают, плотно…

Рассол капусты с семенами чиакулинарный

напиток, «Константинов Ю.И. Семена чиа», 2015

✓ Пить в теплом виде рассол капусты белокочанной, начиная с 1–2 ст. ложек, постепенно увеличивая прием до 0,5 стакана, 1–2 раза в день до еды. Добавлять 3 семечки чиа, настаивать. Курс лечения – один месяц. После перерыва в две недели…

Квашеная заячья капустакулинарный

заготовка, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Квашеная заячья капуста. Листья заячьей капусты измельчить, п.лотно уложить, пересыпая солью, в эмалированную посуду, поставить под гнет. Хранить в холодном, сухом месте. Использовать для гарниров, супов, борщей. 1 кг листьев заячьей…

Капустный сок с мятойкулинарный

напиток, «Дары лесов, полей, лугов», 1994

Капустный сок с мятой. Свежую белокочанную капусту нашинковать, растолочь в фарфоровой ступе деревянным пестиком, отжать сок, процедить, добавить мятные капли. 500 г капусты, мятные капли по вкусу.

Смесь капустного сока и рассола при заболеваниях печеникулинарный

напиток, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 1/2 стакана свежеприготовленного сока белокочанной капусты и 1/4 стакана капустного рассола и принять в течение дня за 2—3 приема незадолго до еды в теплом виде. Курс лечения — 7—10 дней.

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СВЕРБИГИкулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СВЕРБИГИ Корень свербиги............ ии 100 г Нейтральная зелень (мокрица, первоцвет, купырь, сныть, чесночник).............ининининининьнь, 100 г Масло подсолнечное...............ьнининини: 2 ст.л. Корень свербиги,…

Соковый коктейль для памяти с лимоном, морковью и капустойкулинарный

напиток, «Полное очищение и лечение лимоном», 2000

• В течение дня 2—3 раза принимать перед едой по 150—200 мл смеси свежеприготовленных соков моркови и капусты белокочанной, взятых в соотношении 1:1, в которую выжат сок из 1/2—1 лимона. Пить непрерывно в течение 15—20 дней. После…

Салат из тмина с капустойкулинарный

салат, «Лесная кладовая»

САЛАТ ИЗ ТМИНА С КАПУСТОЙ Молодые побеги и листья тмина моют, мелко нарезают, смешивают с квашеной рубленой или шинкованной капустой, заправляют растительным маслом. На 20...30 г молодых стеблей и листьев тмина — 150 г квашеной капусты и…

Все рецепты с этим растением, их 26 →