Лук душистый
Фото © Mary Morrow, CC BY-NC, iNaturalist.

Лук душистый

По-современному Лук клубневой

Allium tuberosum
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 5 цитат о применении.

Очерк

Лук душистый безопасен в пищу и применяется в народной медицине.

Многолетнее зимостойкое растение, способное выдерживать морозы до -5—-6 °C. Луковица цилиндрическая, продолжается в ложный стебель. На донце — сочные белые чешуи, между которыми образуются вегетативные почки. Растение ветвится до поздней осени: в первый год формирует 3–4 ветви, на второй — до 12, на третий — 18–20. На первой ветви развивается 5–6 листьев. Новые побеги на второй год могут стрелковаться. Соцветие — рыхлый зонтик.

В китайской медицине траву и семена считают "кровоочистительными", сердечным и тонизирующим средством, а траву применяют при кровяной рвоте и кровотечениях из носа (Шретер, 1975)
Полезные растения

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли прикровяная рвота, кровотечения из носа

Части растениятрава, семена

Как готовилив китайской медицине

В китайской медицине траву и семена считают "кровоочистительными", сердечным и тонизирующим средством, а траву применяют при кровяной рвоте и кровотечениях из носа (Шретер, 1975)
Полезные растения, 1985, стр. 60

Лечение

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прите же цели, что и у лука алтайского

Как готовилив тибетской и бурятской медицине

В тибетской и бурятской медицине все части растения используются с теми же целями, что и предыдущий вид.
Полезные растения, 1985, стр. 60

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Витамины 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
каротинвитаминное228 из 814сильная
каротинкровоочистительное184 из 814сильная
каротинвозбуждающее аппетит206 из 814сильная
каротинжелчегонное331 из 814сильная
каротинпищеварительное328 из 814сильная
каротинотхаркивающее324 из 814сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
листья, кусты
Когда
с мая до поздней осени; начиная с 10 июня; в октябре перед сильными заморозками
Где
степные склоны, луговые степи
Часть
кусты
Когда
в октябре перед сильными заморозками
Как
выкапывают, хранят в подвале, используют для выгонки зимой
В октябре перед сильными заморозками кусты нужно выкопать. ... Поместите на хранение в подвал и по мере надобности доставайте и ставьте на светлый подоконник в ящиках, кастрюлях, бачках.
Травы-приправы, 1991, стр. 19
Часть
кусты
Когда
начиная с 10 июня
Как
выкапывают четырехлетние кусты, делят, сажают, обильно поливают
Душистый и слизун остаются нежными до осени. Начиная с 10 июня выкапываю кусты четырехлетнего возраста, делю и сажаю. Обильно поливаю.
Травы-приправы, 1991, стр. 18
Часть
листья
Когда
с мая до поздней осени
Как
срезают несколько раз за сезон, на высоте 3 см от земли
В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
Травы-приправы, 1991, стр. 18

Где растёт

Растёт на лугах и в степях, включая степные склоны и луговые степи.

Где встречается
Где
практически все районы Восточной Сибири, кроме северных
Места
степные склоны, луговые степи
Растет на степных склонах и луговых степях практически во всех, кроме северных, районах Восточной Сибири.
Полезные растения, 1985, стр. 60
Где
Сибирь
Allium odoratum L. Степной чеснок (Сибирь, Gmel.), Вшивый лук (Ситчи), Вшивик.
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
цветки
Как едят
в пищу
Как готовят
свежие
В пищу употребляют зеленое перо в виде лука, а также луковицы, называемые у лука-порея ножкой. У душистого лука используются и соцветия, у многоярусного — и воздушные луковицы.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 68
Съедобность
съедобно
Часть
перо
Как едят
зелень
Как готовят
свежее
Когда
с мая по октябрь
Зелень душистого лука и слизуна поспевает с мая — в южных районах, с июня — в северных и до наступления окончательных холодов.
Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 67
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салаты, пироги, окрошку
Как готовят
свежие
Когда
с мая до поздней осени
Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
Травы-приправы, 1991, стр. 18
ещё 1 запись
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в салат с яйцом и сметаной
Как готовят
свежие
Осторожно
для пикантности
Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
Травы-приправы, 1991, стр. 18

Что приготовить

Порошок лука морского в капсулахкулинарный
порошок, «Лекарственные растения Донбасса», 1966

порошка в капсулах по 0,05—0,2—0,3 г на прием 3—4 раза в день.

Сок репчатого лукакулинарный
напиток, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005

® Свежеприготовленный сок лука репчатого (1 ч. л.) принимать 3—4 раза в день перед едой. Курс лечения 3 недели, 3 недели перерыв, после которого лечение повторить.

Цикориево-луковый напитоккулинарный
напиток, «Лекарственный цикорий», 2012

Цикориево-луковый напиток Смешать в стакане свежеприготовленного сока лука репчатого 1 ч. л. пасты растворимого цикория. Принимать по 1/4 стакана в течение дня небольшими глотками при астении, авитаминозе, физическом и умственном…

Луковый медкулинарный
сироп, «Натуральные антибиотики», 2008

Я хотела бы порекомендовать вам еще одно эффективное средство при бронхите, которое любят даже дети, — луковый мед. Измельчите килограмм красного лука и залейте натуральным жидким медом. Дайте настояться в течение суток, затем перелейте в…

Смесь лукового сока и меда при склерозе мозгакулинарный
сироп, «Лекарственные растения (справочник)», 1995

259 Лук, ЛУКОВИЦЫ. Стакан лукового сока смешивают со стаканом меда. Принимать по столовой ложке три раза в день за час до еды. Рекомендуется при склерозе мозга. Курс лечения месяц. После двухнедельного перерыва его можно продлить еще на…

Сок лука с медом при диабете, атеросклерозе, кашлекулинарный
сироп, «Полезные растения», 1985

Сок лука, смешанный с медом, назначают для предотвращения развития бельма как дополнительное средство для лечения диабета инсулином, а в дозе по 1 чайной ложке через час при атеросклерозе сосудов головного мозга, а также при кашле,…

Мед с луковым соком при атеросклерозекулинарный
напиток, «Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Для лечения атеросклероза принимать мед с добавлением лукового сока по 1 столовой ложке 3 раза в день между едой. Такая смесь делается заранее и хранится в стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном месте.

Отвар лука и уксуса для обработки мозолейкулинарный
настой, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Взять 2 части сока лука и 1 часть столового уксуса. Уваривать на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, после чего охладить, процедить и полученным отваром обрабатывать мозоли.

Настойка луковой шелухи на уксусекулинарный
настойка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Взять луковую шелуху от 5 луковиц среднего размера, залить 1 стаканом столового уксуса и оставить на 2 недели в плотно закрытой посуде при комнатной температуре. Затем шелуху отжать и

Сок лука с сахаром от кашлякулинарный
сироп, «Растения и наше здоровье», 1987

Сок лука помогает при начинающемся кашле. Для этого его следует мелко нарезать, засыпать сахаром и дать постоять. Образующийся сок лука можно пить по 1 столовой ложке 4—5 раз в день.

Отвар лука и уксуса при мозоликулинарный
«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Смешать 2 части лукового сока и 1 часть столового уксуса, проварить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут, охладить. Смазывать отваром мозоль.

Салат из лукочеснока с черным хлебомкулинарный
салат, «Русская экстремальная кулинария», 1990

Над чудачеством — разведением этого лука поначалу все соседи потешались, однако... Ивану Антоновичу скоро восемьдесят, он весь в осколках Великой Отечественной, когда-то было подозрение даже на туберкулез, а его жена Галина Петровна,…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Степной чеснокВшивый лукВшивиклук лушистыйAllium odoratum L.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Полезные растения, 1985, 6 цитат и 1 запись о составе
    страница 60
  2. Травы-приправы, 1991, 5 цитат
    страницы 18, 19
  3. Аптека на грядке (Сафина), 1990, 2 цитаты
    страницы 67, 68
  4. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата

Родня

Другие виды рода Лук Allium

Это история применения по книгам 1871–1991 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.