Страница 18
Травы-приправы, Стрижев А.Н. (сост.), 1991
стр. 18
Книга вышла в 1991 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991. С. 18.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 6 растений, 28 цитат и 1 рецепт.
Лук многоярусныйAllium proliferum7 цитат- кулинарияв пищу (прикорневые луковицы)Многоярусный лук можно размножать и прикорневыми луковицами, которые, кстати, тоже употребляют в пищу. Но луковицы эти рыхлые и плохо хранятся.
- кулинарияв пищу (бульбочки)На посадку беру бульбочки первых двух ярусов. ... которые иногда сами прорастают и дают перо.
- кулинарияв салаты, пироги, окрошку (листья)Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
- сборприкорневые луковицыМногоярусный лук можно размножать и прикорневыми луковицами, которые, кстати, тоже употребляют в пищу.
- сборпосле 5 сентября (бульбочки)На посадку беру бульбочки первых двух ярусов. Сажаю бульбочки на глубину 5 см, промежуток в ряду 30, а в междурядьях — 50 см. После 5 сентября посадками не занимаюсь.
- сборс мая до поздней осени (листья)В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
- упоминаниев книге названо «Лук многоярусный»Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени.
Лук победный (черемша, колба, черемица)Allium victorialis5 цитат- кулинарияв салаты, пироги, окрошку (листья)Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
- кулинарияв салат с яйцом и сметаной (листья)Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
- сборначиная с 10 июня (кусты)Душистый и слизун остаются нежными до осени. Начиная с 10 июня выкапываю кусты четырехлетнего возраста, делю и сажаю. Обильно поливаю.
- сборс мая до поздней осени (листья)В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
- упоминаниев книге названо «Лук слизун»Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени.
Лук душистыйAllium tuberosum5 цитат- кулинарияв салаты, пироги, окрошку (листья)Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
- кулинарияв салат с яйцом и сметаной (листья)Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
- сборначиная с 10 июня (кусты)Душистый и слизун остаются нежными до осени. Начиная с 10 июня выкапываю кусты четырехлетнего возраста, делю и сажаю. Обильно поливаю.
- сборс мая до поздней осени (листья)В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
- упоминаниев книге названо «Лук душистый»Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени.
Лук трубчатыйOrnithogalum umbellatum4 цитаты- кулинарияв окрошку, салаты, пироги (листья)Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
- кулинарияв салат с яйцом и сметаной (листья)Добавляю в салат с яйцом и сметаной для пикантности.
- сборс мая до поздней осени (листья)В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
- упоминаниев книге названо «Лук-батун»Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени.
Лук скородаAllium schoenoprasum4 цитаты- кулинарияв салаты, пироги, окрошку (листья)Идут и для окрошки, и в салаты, и в пироги.
- сборс мая до поздней осени (листья)В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени. ... Срезать следует примерно на высоте 3 см от земли.
- сборкустШнитт в основном размножаю делением трехлетнего куста. Делю на 10—15 дернинок и высаживаю вечером.
- упоминаниев книге названо «Лук шнитт»Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с мая до поздней осени.
ТимьянThymus3 цитаты- кулинарияприправа к жаркому, соусам, маринованной рыбе, овощам, салатам, блюдам из гороха и фасоли, засолке огурцов и помидоров, изготовлению колбас (листья)В свежем и сушеном виде тимьян используют как приправу к жаркому, соусам, маринованной рыбе, овощам и салатам. Похоже на майоран, он хорош и для приготовления блюд из гороха и фасоли, при засолке огурцов и помидоров, при изготовлении колбас.
- сборна второй год (семена)Семена собирают на второй год.
- сборнесколько раз за сезон (зелень)Убирают тимьян несколько раз за сезон, срезая верхние части цветущих побегов и связывая их в пучки. При заготовке зелени впрок ее сушат в тени под навесом или на чердаке.
Рецепты с этой страницы
- Конвейер острой зелени из многолетних луковКОНВЕЙЕР ОСТРОЙ ЗЕЛЕНИ Речь пойдет о луках, преимущественно многолетних. Они относятся к ранним дешевым овощам, которые выращивают для получения зеленых листьев, используемых в пищу. Любители-овощеводы разводят лук-батун, душистый, многоярусный, слизун, шнитт. В открытом грунте лук, годный к употреблению, получают с…
Это история применения растений по книге 1991 года, а не медицинский совет.