Фото © Oleg Kosterin, CC BY, iNaturalist.

Лук клонящийся

По-современному Лук поникающий

Allium nutans

Семейство Луковые, Liliaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 6 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Лук поникающий безопасен в пищу и применяется в народной медицине, но противопоказан при острых воспалительных заболеваниях почек.

Многолетнее растение с цилиндрическими или слегка коническими луковицами диаметром 1,5–2 см, покрытыми тонкой пленочной оболочкой. Стебель толстый, высотой 25–70 см, до цветения поникающий, затем выпрямляющийся. Листья линейные, сизые, хрупкие, сочные, шириной 1–2 см и длиной до 30 см, с закруглёнными кончиками, при разломе выделяют слизистый сок и имеют слабоострый вкус. Зонтик шаровидный, изначально поникающий, с розовыми или розово-фиолетовыми цветками.

хронические заболевания кишечника, гепатит, холециститы, дуодениты, ОРЗ, острые и хронические воспалительные заболевания дыхательных путей, стоматиты, гельминтозы (энтеробиоз), дерматиты, вялотекущие трофические язвы (настой луковиц…
Растения и грибы Сибири, книга 2

Безопасность

Осторожно

Противопоказан при острых воспалительных заболеваниях почек.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антигельминтный, антимикоплазменный, антисклеротический, бактерицидный, гастротонический, кардиотонический, мукокинетический, муколитический, протистоцидный, рексогенный, фунгицидный, холеретический

1 цитата из 1 книги

Применяли прихронические заболевания кишечника (К50-К52), гепатит (К71), холециститы, дуодениты, ОРЗ, острые и хронические воспалительные заболевания дыхательных путей (J00-J47, J80-J99), стоматиты, гельминтозы (энтеробиоз), дерматиты, вялотекущие трофические язвы

Части растениялуковицы, листья

Как готовилинастой

хронические заболевания кишечника (К50-К52), гепатит (К71), холециститы, дуодениты, ОРЗ, острые и хронические воспалительные заболевания дыхательных путей (J00-J47, J80-J99), стоматиты, гельминтозы (энтеробиоз), дерматиты, вялотекущие трофические язвы (настой луковиц 1:30 – по 25–50 мл 1–3 раза в сутки, настой листа 1:20 – по 50–100 мл 1–2 раза в сутки, "Урзол") Противопоказания: острые воспалительные заболевания почек
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 22

Лечебные свойства

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прималокровие, заболевания органов кроветворения

Лечебные свойства лука-слизуна и лука душистого связаны с наличием в них разнообразных витаминов, и прежде всего аскорбиновой кислоты, а также богатым составом минеральных солей, особенно солей железа, что важно при заболеваниях органов кроветворения. Рекомендуется употреблять слизун при малокровии.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 119

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 24 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

ещё 6 групп веществ

Минеральные соли 1

минеральные соли (листья)Целебные овощные растения, 1991

Органические кислоты 1

пинеколиновая кислота (листья)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Сухое вещество 1

сухого вещества (листья)Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015

Углеводы 1

полисахариды (луковицы)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Ферменты 1

ферменты (луковицы)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Фитостерины 1

фитостерины (луковицы)Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
жирные масла	противосклеротическое	30 из 108	сильная
полисахариды	противовирусное	40 из 179	сильная
ферменты	сахароснижающее	37 из 121	сильная
полисахариды	гепатопротекторное	44 из 179	сильная
полисахариды	антиоксидантное	40 из 179	сильная
фитонциды	витаминное	117 из 253	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: листья
Когда: с конца апреля по две-три недели
Где: на степных, нередко солонцеватых лугах, луговых и каменистых степных склонах холмов; степные каменистые склоны, ковыльно-разнотравная степь, степные луга

Часть: листья
Когда: с конца апреля по две-три недели
Как: срезают при достижении длины 25–30 см, не допуская перерастания и огрубения; проводят 2–4 уборки за вегетацию

Первую уборку с многолетней плантации проводят в конце апреля начале мая, последующие с интервалом две-три недели при достижении длины 2530 см, не допуская перерастания и огрубения листьев. Урожайность обычно составляет 13 кг/м2.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 120

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах, степных и солонцеватых лугах, в ковыльно-разнотравной степи, на опушках, полянах и в хвойных лесах.

Где встречается

каменистые склоны и скалы луга степи опушки, поляны, вырубки хвойный лес

Где: Нечерноземье
Встречается: заслуживает более широкого распространения

Заслуживает более широкого распространения в любительском овощеводстве Нечерноземья.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 119

Где: Алтайский край
Места: на степных, нередко солонцеватых лугах, луговых и каменистых степных склонах холмов

Свойствен степной зоне, где обитает на степных, нередко солонцеватых лугах, луговых и каменистых степных склонах холмов. Распространен в Алтайском крае. Цв. в июне и в июле.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 157

Где: южная часть Западной и Средней Сибири (до 56° с. ш.)
Места: степные каменистые склоны, ковыльно-разнотравная степь, степные луга

Растет по степным каменистым склонам, в ковыльноразнотравной степи, на степных лугах в южной части Западной и Средней Сибири (до 56° с. ш.).
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 76

ещё 1 запись

Где: Сибирь

Allium nutans L. Слизун (Сибирь, Пали).
Ботанический Словарь, 1871

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: приправа к салатам, добавка ко вторым мясным блюдам, замена зелени репчатого лука для окрошки, холодных супов
Как готовят: в свежем виде

Зеленые листья и луковицы используют в свежем виде как приправу к разнообразным салатам, в качестве добавки ко вторым мясным блюдам, особенно приготовленным из дичи, а также взамен зелени репчатого лука для заправки окрошки, холодных супов и других блюд.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 120

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: добавление в салаты зимой
Как готовят: в виде выгоночной зелени
Когда: зимний период

Добавление зеленых листьев, полученных в результате выгонки в комнатной культуре, в салаты в зимний период не только улучшает вкус, витаминизирует и ароматизирует их, но и придает им привлекательный внешний вид.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 120

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: зимнее потребление
Как готовят: замораживание

Можно замораживать эти луки для зимнего потребления, а также использовать их при изготовлении домашних овощных консервов взамен репчатого лука, что придает им пикантный слабый чесночный аромат и слабоострый вкус.
Целебные овощные растения, 1991, стр. 120

ещё 3 записи

Съедобность: съедобно
Часть: всё растение
Как едят: в пищу
Как готовят: в сыром и вареном виде
Осторожно: вкусовые качества невысоки

Обладает высоким содержанием витамина С (до 200 мг%), но вкусовые качества этого лука невысоки. В сыром и вареном виде на Алтае употребляется в пищу.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 157

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в пищу
Как готовят: в сыром и вареном виде

Содержит большое количество витамина С. Употребляется в пищу в сыром и вареном виде. По данным А. В. Куминовой [4953], лук поникающий — очень популярное пищевое растение на Алтае.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 76

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в пищу
Как готовят: свежем, соленом и сушеном виде
Осторожно: молодые, нежные, сочные, длительное время не грубеющие

Ценится за способность образовывать практически круглый год молодые, нежные, сочные, длительное время не грубеющие листья (даже в период цветения), которые имеют слабоострый вкус и чесночный запах. Употребляют его в свежем, соленом и сушеном виде.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 189

Что приготовить

Ингаляции свежей тертой мякотью лука при онкологии рта, носа, легких

«Лекарственные растения», 2004

При онкологических заболеваниях полости рта, носа, легких полезно проводить ингаляции свежей тертой мякотью лука. Ингаляцию проводят 1—3 раза в день по 5—10 мин. Курс — 15 процедур. Через 1—2 недели лечение повторяют.

Ингаляция паром лука при насморке

«Растения и наше здоровье», 1987

При насморке надо разрезать луковицу, поднести к носу и дышать попеременно то одной, то другой ноздрей. Есть и другой способ. Одну-две столовые ложки натертого лука положить на дно стакана, накрыть его воронкой из плотной бумаги и…

Паровая ингаляция с соком чеснока или лука

«Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко)», 2011

Можно сюда же влить сок чеснока или лука (примерно 1 чайную ложку), Лук или чеснок предварительно натереть на мелкой терке и отжать через 3 слоя марли.

Чесночный раствор для питья и закапывания

«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Растворить в 1 л прохладной кипяченой воды 10 г чесночного масла и 20—25 капель свежевыжатого сока репчатого лука. Пить по 1 стакану в теплом виде каждые 4 часа и одновременно закапывать по 10—15 капель смеси в каждую ноздрю. Чесночное…

Осветление старческих пятен с луком

«Чайный гриб — природный целитель»

Старческие пятна на коже рук можно осветлить смесью месячного настоя чайного гриба и лукового сока. 1 ч. ложку лукового сока и 2 ч. ложки настоя чайного гриба смешать и нанести эту смесь на руки на ночь. В результате длительного и…

При выпадении волос с черным перцем, солью и луком

«Перец против 100 болезней», 2006

Вам понадобится: 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка соли "Экстра", 1 ч. ложка сока репчатого лука. Приготовление и применение: все соединить и хорошо размешать, втирать смесь в корни волос. Через 20-30 минут волосы промыть…

Профилактика рака желудка и кишечника (2-й этап)

«Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

2-й этап. Пропустить через соковыжималку 5 кг синего лука, в сок добавить 0,5 л настойки березовых почек на коньяке, 5 г мумие, 25 г порошка березового гриба — чаги. Смесь тщательно взболтать и настаивать 3 суток в темном прохладном месте,…

Галушки из семян вьющихся горцев

гарнир, «Кухня Робинзона», 2020

ГАЛУШКИ ИЗ СЕМЯН ВЬЮЩИХСЯ ГОРЦЕВ Полученную по рецепту выше крупу перемалывают в муку. Мука из горца: 1 стакан Яйцо: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Сало: 20 г Замесить тесто из муки и яйца, раскатать слоем 1,5 см, нарезать кубиками 1,5х1,5 см,…

Шашлык из свежих грибов

горячее, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011

200 г свежих грибов, 150 г свиного сала, 100 г лука, 15 г томата-пюре. Молодые грибы погрузить на 10-15 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки, чередуя с ломтиками репчатого лука и кусочками…

Солянка грибная, способ 1

горячее, «Дары земли эвенской», 2011

солянка 2Рц6ная. спосо6 1. 3 кг грибов (отвареннь!х и про_ мь!ть]х), 1 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло. овощи мелко нарезать, перемешать с гри6ами, которь!е я советую тоже нарезать помельче (нтобь: тушились по6ь!стрее), солью,…

Паштет из маслин с зелёным луком

закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009

Паштет из маслин с зелёным луком 100 г крупных маслин без косточек, 60 мл растительного масла, 1 лимон, половина пучка зелёного лука. Обдать лимон кипятком, тщательно отжать сок. Влить лимонный сок в растительное масло и взбить. Измельчить…

Начинка из зелени с луком и рисом

«Кухня Робинзона», 2020

НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЕНИ С ЛУКОМ И РИСОМ Зелень ярутки, сурепки, пастушьей сумки... 3 стакана Лук репчатый... 1-2 шт Яйцо... 2 шт Вареный рис... 1 стакан Зелень измельчить, посолить, размять до появления сока. Обжарить до золотистого цвета мелко…