В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Золотое молоко – 1 ч/л порошка куркумы в стакан теплого молока, ИЛИ 1 ч/л порошка куркумы, 2 ч/л меда, ¼ ч/л тертого имбиря, 1 чашка молока, ¼ ч/л ванили, щепотка корицы, щепотка гвоздики, ¼ чашки воды, щепотка…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019Издлеваиды. (Любимый напиток Шотландцев, так часто упоминаемый Вальтер Скотом в его романе). Корицы..................... 375 гр. (12 ун.) Лавандоваго цвета ... 92 гр. (3 ун.) Гвоздики / Бадьяна / по 62 гр. (2 ун.)…
Буфет всевозможных водок, 1870Или: Возми пионнаго корня, ириса, солодковаго корня, калгану, ревеня, корицы, гвоздики, кардамону, инбиря по двенадцати золотниковъ; розмарину прибавить золотниковъ, бадьяну двенадцать золотниковъ, стручковаго перца…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792№ 656. Какаовая эссенция Какао-бобы (толчен.) . . . 30,4 кг. Корица . . . . . . 386,9 гр. Гвоздика . . . . . . 283,5 гр. Ваниль . . . . . . 42,5 гр. Спирт 95% . . . . . . 151,4 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Капуста морская маринованная вес, граммы Капуста морская сушеная 75 Лук репчатый 36 Перец горький 0,05 Гвоздика 0,03 Корица 0,03 Сахар 1 Уксус 6%-ный 3 Лавровый лист 0,015 Соль 2
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 1981Королевский уксус. Концентрированной уксусной кислоты или чистейшаго уксуса .... 2 кил.- 500 гр. (5 ф.) Бергамотной эссенции 48 гр. (1 3/4 унц.) Мускатной эссенции 31 " (1 " ) Корицы 31 " (1 " ) Гвоздики 31 " (1 " )…
Буфет всевозможных водок, 18707. Крамбамбули II. Лимонной корки 23 грана. Померанцевой корки 23 грана. Апельсинной корки 18 гран. Кардамона 12 гран. Римской ромашки 12 гран. Фиалкового корня 12 гран. Можжевеловых ягод 12 гран. Полыни 12 гран.…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Г л а в а 11. СОСТАВ КРАСНОЙ АДЕРМОВОЙ НАСТОЙКИ. Взять корицы, гвоздики, кубебы, иру по осьмушке, розмарина, лимонной или апельсинной корки по осьмушке; красного сандала шесть золотников; кориандра без шелухи полторы…
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879№ 141. Крем "Восточный цветок" Ири благовонная . . . . . . . 30 гр. Лимонные корки . . . . . . . 200 " Финики . . . . . . . . . . . 200 " Укроп . . . . . . . . . . . . 100 " Гвоздика . . . . . . . . . . . 30 "…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938Возьмите десять золотников корицы, один золотник кардамона, четыре золотника гвоздики, десять золотников мускатных орехов, столько же мастики, четырнадцать золотников лимонной корки, восемь золотников аниса, пятнадцать…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Курфюрстская желудочная горькая. Этот издавна известный продукт, поставляемый на рынки ликерными заводами Гданска, представляет собой типичный горький померанцевый ликер крепостью 38%. Сырьем для него служат маленькие…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Лавенделевая водка. Возми двадцать четыре золотника лавенделева цвѣта, шесть золотниковъ корицы и столько же гвоздики; наборъ сей истолочь и налить на него двойнаго вина десять штофовъ, настаивать недѣлю: потомъ…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Нужны: рубленная, измельченная тяпкой, как капуста, вместе с толстым стеблем сама лебеда (шинковать ее не получится!), соль, специи и добавки, которые вам больше по вкусу. Это могут быть: лук, чеснок, перец, лавр,…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990и лебедоваго, меду кабацкаго, меду кислаго, сусла яшнаго, квасу добраго и воды поровну, смотря по надобности. Тутъ же положить травъ: адамовой главы, буковицы, лютику, стародубки, девясилу, репею, борщу, плакуну,…
Тенишев В.Н. Русская народно-бытовая медицина, 1903§ 308. 88. Ликёр ангеличный. Liqueur d'angelique. Возьми: корней ангелики, или дягильника — 819 г, лимонной корки, от белка внутренней стороны очищенной — 409,5 г, корки померанцевой, апельсинной — по 102,4 г; гвоздики,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803№ 252. Ликер "Епископ". Вишневый сок . . . . . . . 4,6 литров. Корка апельс. Кирассо . . . 50 г. Гвоздика . . . . . . . . . 10 " Апельсины . . . . . . . . 10 кус. Корица . . . . . . . . . . 10 г. Спирт 95% . . . . . . .…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 147. Ликер желудочный доктора Распайля. 810 грамм цветов анжелики, 510 грамм корня анжелики, 210 грамм ирного ароматического, 108 грамм мирры, 108 грамм корицы, 54 грамма алоэ, 54 грамма гвоздики, 14 грамм мускатного…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 147. Ликер желудочный Д-ра Распайля. 810 грамм цветов анжелики, 10 золотников корня анжелики, 210 грамм ирного ароматического, 108 грамм мирры, 108 грамм корицы, 54 грамма алоэ, 54 грамма гвоздики, 14 грамм мускатного…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение§ 311. 91. Ликёр померанцевый белый. Liqueur d’orange blanche. Возьми: корки померанцевой — 1,23 кг; малых неспелых итальянских померанцев — 102,4 г; gвоздики — 38,4 г; корицы, бадьяна, виннокаменной соли — по 25,6 г.…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Лилейное масло. Способ добывания по Комету: Три части хорошего оливкового масла или лучше воловьего мозга кладут в глазурованный горшок вместе с одной частью лилейных цветков, но без тычинок; через четыре дня выжимают…
Буфет всевозможных водок, 1870Лимонный ликер. Возьмите тридцать самых свежих лимонов; нарежьте их цедру на мелкие и тонкие кусочки, стараясь не затрагивать белую мякоть; залейте их четырьмя штофами двойной водки и тремя штофами воды, добавив цедру…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872$ 1687. Май эл Йасал * — медовая вода Она [по-армянски] называется меёраджур *. Помогает при холодной природе желудка, вызывает аппетит и делает обильной мочу. Помогает при всех недугах холодной природы. Растворяет…
Ненужное для неучей, 1990Или: Возьми спѣлой малины; перебравъ оную на чисто положи въ боченокъ такъ, чтобы оной былъ полонъ; налей хорошимъ виномъ или французскою водкою, и запечатавъ оставь настаиваться восемь дней; послѣ опусти туда небольшое…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Возьмите три золотника корицы, пять золотников гвоздики, один золотник кардамона, столько же перца; по три золотника имбиря, очищенной померанцевой корки, бадьяна, аниса, кишнеца, фалкового корня; один золотник тмина,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.