Малороссийская запеканка
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 69В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто кишнец. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| ведро медового спирта | медовый спирт | 1 ведро | — |
| фалкового корня | фалковый корень | 3 золотник | — |
| один золотник укропного семени | укропное семя | 1 золотник | — |
| три золотника мускатного цвета | мускатный цвет | 3 золотник | — |
| один золотник тмина | тмин | 1 золотник | |
| по три золотника имбиря | имбирь | 3 золотник | |
| один золотник горчицы | горчица | 1 золотник | |
| кишнеца | кишнец | 3 золотник | Кишнецсмертельно ядовито |
| столько же перца | перец | 1 золотник | |
| шесть золотников кубебы | кубеба | 6 золотник | |
| по двенадцать зёрен каждого хлеба | хлеб | 12 зёрен | |
| бадьяна | бадьян | 3 золотник | |
| один золотник кардамона | кардамон | 1 золотник | |
| шесть золотников стираксы | стиракса | 6 золотник | |
| аниса | анис | 3 золотник | |
| один золотник дикого перца | дикая перец | 1 золотник | Элеутерококк колючий (Свободоягодник колючий) Eleutherococcus senticosusядовито в больших дозах |
| пять золотников гвоздики | гвоздика | 5 золотник | |
| шафрана | шафран | 1 золотник | |
| три золотника корицы | корица | 3 золотник | |
| розмарина по три золотника | розмарин | 3 золотник | |
| очищенной померанцевой корки | померанцевая корка | 3 золотник | — |
Как написано в книге
Возьмите три золотника корицы, пять золотников гвоздики, один золотник кардамона, столько же перца; по три золотника имбиря, очищенной померанцевой корки, бадьяна, аниса, кишнеца, фалкового корня; один золотник тмина, шафрана и розмарина по три золотника, один золотник дикого перца, три золотника мускатного цвета, один золотник горчицы, один золотник укропного семени, шесть золотников стираксы, шесть золотников кубебы, по двенадцать зёрен каждого хлеба. Всё это поместите в большую бутыль, влейте ведро медового спирта, обмажьте и облепите бутыль толстым слоем теста, крепко закупорьте, оставив пространство, чтобы бутыль не лопнула; поставьте в печь, как вынутся хлебы. Продолжайте двенадцать дней, осматривая тесто и замазывая трещины. По истечении двенадцати дней процедите водку, слейте в бутыль и храните для употребления.Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872, стр. 69
Ещё рецепты с растением «тмин»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.