Ликёр ангеличный
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| виннокаменной соли — 21,3 г | виннокаменная соль | 21.3 г | — |
| 7,38 л французской водки | французская водка | 7.38 л | — |
| 3,69 л воды | вода | 3.69 л | — |
| сиропом, сваренным из 1,64 кг сахара | сахар | 1.64 кг | — |
| корки померанцевой, апельсинной — по 102,4 г | апельсинная корка | 102.4 г | — |
| лимонной корки, от белка внутренней стороны очищенной — 409,5 г | лимонная корка | 409.5 г | — |
| корки померанцевой, апельсинной — по 102,4 г | корка померанцевая | 102.4 г | — |
| гвоздики, коричных цветов — по 25,6 г | гвоздика | 25.6 г | |
| корней ангелики, или дягильника — 819 г | корни ангелики | 819 г | |
| корней ангелики, или дягильника — 819 г | дягильник | 819 г | |
| с 3,69 л воды | вода | 3.69 л | — |
| гвоздики, коричных цветов — по 25,6 г | коричные цветы | 25.6 г | — |
Как написано в книге
§ 308. 88. Ликёр ангеличный. Liqueur d'angelique. Возьми: корней ангелики, или дягильника — 819 г, лимонной корки, от белка внутренней стороны очищенной — 409,5 г, корки померанцевой, апельсинной — по 102,4 г; гвоздики, коричных цветов — по 25,6 г; виннокаменной соли — 21,3 г. Накрошив и истолочь всё, положить в куб, налить 7,38 л французской водки и 3,69 л воды, перегнать обычным способом. Перегнанный спирт подсластить сиропом, сваренным из 1,64 кг сахара с 3,69 л воды. Через несколько дней пропустить сквозь цедильную бумагу.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «гвоздичное дерево»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.