В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
**Медовуха пряная (1)** 2,5 литра воды, 1 килограмм мёда, 100 граммов дрожжей, 10 граммов смеси пряностей (перец, имбирь, кардамон, корица). Растопить мёд на слабом огне, помешивая, довести до кипения, снять пену,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (2)** 3 литра воды, 125 мл водки, 1 килограмм мёда, 50 граммов дрожжей, 4 бутона гвоздики, 8 граммов молотой корицы, 5 граммов фиалки, 5 граммов кардамона, 3–5 граммов мелиссы. Подогреть воду, добавить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха пряная (3)** 3 литра воды, 1 килограмм патоки, 25–30 граммов дрожжей, 1 мускатный орех, 8 граммов молотой корицы. Слегка подогреть воду и полностью растворить в ней патоку. Поставить на огонь, уварить на…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовуха «Южная»** 3 литра воды, 1,5 килограмма мёда, 200 граммов светлого изюма, 30 граммов хмеля, 1/3 чайной ложки пивных дрожжей. Поместить хмель в тканевый мешочек, положить в воду, поставить посуду на огонь и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Медовые пышки. Выпекают очень мелкие оладьи, укладывают их сразу же в посуду, заливают медом, плотно закрывают крышкой и встряхивают до тех пор, пока весь мед не впитается. Отдельно к пышкам подают молоко. Для оладьев:…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 200616. "МЕДОВЫЙ" Крепость 17% об. Общий экстракт 34,30 г/100 мл Общий сахар 33,7 г/100 мл Кислотность 0,5 г/100 мл Цветность по эталону № 11 — 26 мм Физико-химические показатели Цвет золотисто-желтый Вкус кисло-сладкий…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Медовый грог. Смешать коньяк, натуральный пчелиный мед, чай. Для аромата следует добавить ломтик лимона. Состав: коньяк — 50 г, 2 чайные ложки натурального пчелиного меда, 100 г горячего крепкого чая.
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006Медовый квас с изюмом (старинный рецепт) Заварить кипятком в стеклянной или эмалированной посуде 2 стакана ржаной муки, 0,5 стакана ржаного солода, чтобы получилось тесто средней густоты без комков, дать постоять 1 час,…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Мед применяется не только в уходе за лицом и зоной декольте, но и для "визитной карточки женщины" – в уходе за руками. Медовый компресс для рук благоприятно действует на сухую и шелушащуюся кожу рук, делает ее нежной и…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Медовый ликер. Высококачественный ликер состоит главным образом из очень сладкой смеси натурального пчелиного меда и сахарного сиропа при соответствующей крепости. Ароматизация пряными вытяжками может придать чуждый…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959**Медовый ликер (2)** 1 л коньяка или водки, 200 мл воды, 500 г меда (акациевый, лиловый). Слегка подогреть воду, добавлять мед, помешивая, до полного растворения. Не нагревать выше 35 °С! Охладить, смешать с водкой или…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовый ликер (7)** 500 мл спирта, 500 мл воды, 500 г меда (лиловый, ольховый, акациевый), 1 ст. л. сосновых почек, по 1-2 веточки зверобоя, иван-чая, мелиссы (мяты), листа смородины, 1 лист брусники. Вскипятить воду,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009**Медовый ликер "Арупник"** 500 мл спирта, 400 мл воды, 500 г меда, 5-6 зерен гвоздики, 3 стручка кардамона или крупно молотые семена, 1 г семян тмина, 1 звездочка бадьяна, 1 стручок ванили или 2 пакетика ванильного…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Особый, своеобразный тип ликера образует медовый ликер Тетч, который приготовляют из особо ароматного дикого меда путем брожения: часть меда и 5 частей воды с добавлением воска, листьев, корней определенных сортов…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Медовый напиток. В белое сухое вино положить мед, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем охладить, добавить кусочки пищевого льда и смешать с газированной водой. На одну порцию напитка требуется: вина – 70 г, меда…
Бабенко Л.В. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011Медовый напиток. 200 г меда смешивают с 1 л воды, добавляют 100 г сахарного песка, а затем сухой хмель в количестве 50 г. После перемешивания всех ингредиентов смесь ставят на огонь и варят в течение двух часов при…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006600 г черной смородины протереть через сито и добавить 5 столовых ложек меда. Принимать небольшими дозами, добавив кусочек пищевого льда или немного газированной воды.
Крылов Г.В. Травы жизни и их искатели, 1972Очень полезен для больных мочекаменной болезнью медовый настой гриба, который содержит 5 % меда, 1 % сахара, витамины С и В. Витаминизированный чайный настой чайного гриба 7—8-дневного посева можно сохранить в хорошо…
Крылов А.А., Марченко В.А., Максютина Н.П. и др. Фитотерапия в комплексном лечении, 19911 1/2 стакана меда, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, 1 столовая ложка растительного…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Медовый сироп. Если доступен белый мёд, его не нужно перерабатывать в сироп. Однако его можно осветлить и превратить в сироп следующим образом: берут белый мёд — 3 кг (96 унций), чистая вода — 750 г (2 фунта), животный…
Буфет всевозможных водок, 1870Мёд особенный. Готовят так: в котёл вливают 50 стаканов воды и 15 частей хорошего мёда, тщательно размешивают. Затем эту смесь варят на слабом огне ½–2 часа, снимая пену. После варки жидкость переливают в другой сосуд —…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917№ 335. Мед паточный. Растворить 1 пуд патоки в 8 ведрах воды, кипятить, снимая пену, пока не испарится половина. Затем охладить, слить в бочонок, добавить 1/8 штофа дрожжей и поместить мешочек с пряностями, состоящими…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 335. Мёд паточный. Растворяют 1 пуд патоки в 8 вёдрах воды, кипятят, снимая пену, пока объём не уменьшится вдвое. Охлаждают, переливают в бочонок, добавляют ½ штуки дрожжей и мешочек с пряностями: 12 золотников…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеМёд полтавский. Берут 25 фунтов кипятка и 25 фунтов мёда, ¼ фунта хмеля и полтора фунта пивных дрожжей. Если желают получить абсолютно белый мёд, добавляют мел: на 50 фунтов — полфунта мела. Когда мёд начинает кипеть,…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.