Мёд паточный
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 100Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1/8 штофа дрожжей | дрожжи | 1/8 штофа | — |
| 8 ведрах воды | вода | 8 вёдер | — |
| 12 золотников корицы | корица | 12 золотников | |
| белого имбиря | белый имбирь | не указано | |
| 3 золотников кардамона | кардамон | 3 золотника | |
| перца | перец | не указано | |
| 5 золотников гвоздики | гвоздика | 5 золотников | |
| 1 пуд патоки | патока | 1 пуд | — |
Как написано в книге
№ 335. Мед паточный. Растворить 1 пуд патоки в 8 ведрах воды, кипятить, снимая пену, пока не испарится половина. Затем охладить, слить в бочонок, добавить 1/8 штофа дрожжей и поместить мешочек с пряностями, состоящими из: 12 золотников корицы, 5 золотников гвоздики, 3 золотников кардамона, перца и белого имбиря. Когда мед достаточно выбродит, бочонок закупорить и хранить в погребе, а через полгода разлить в бутылки.Полный домашний буфет водок и наливок, 1896, стр. 100
Ещё рецепты с растением «коричник»
все →Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.