Мёд паточный
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИнгредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| белого имбиря | белый имбирь | не указано | |
| ½ штуки дрожжей | дрожжи | 0.5 штуки | — |
| 8 вёдрах воды | вода | 8 вёдер | — |
| 1 пуд патоки | патока | 1 пуд | — |
| перца | перец | не указано | |
| 12 золотников корицы | корица | 12 золотников | |
| 3 золотника кардамона | кардамон | 3 золотника | |
| 5 золотников гвоздики | гвоздика | 5 золотников |
Как написано в книге
№ 335. Мёд паточный. Растворяют 1 пуд патоки в 8 вёдрах воды, кипятят, снимая пену, пока объём не уменьшится вдвое. Охлаждают, переливают в бочонок, добавляют ½ штуки дрожжей и мешочек с пряностями: 12 золотников корицы, 5 золотников гвоздики, 3 золотника кардамона, перца и белого имбиря. По окончании брожения бочонок закупоривают, хранят в погребе и через полгода разливают по бутылкам.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «имбирь»
все →Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр для здоровья.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Анисовая водкаводка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Белая водкаводка, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Бенедиктин (посредством каставления)ликёр, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Бенедиктин (Типа "Фекан Монакор")ликёр, «Спиртные напитки», 1934
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.