Медовый квас с изюмом
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 15Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 л горячей воды | горячая вода | 5 л | — |
| 2 стакана ржаной муки | ржаная мука | 2 стакана | — |
| 2 стакана фруктового незасахарившегося меда | фруктовый мед | 2 стакана | |
| 1 стакан изюма | изюм | 1 стакан | |
| 0,5 стакана ржаного солода | ржаной солод | 0.5 стакана |
Как написано в книге
Медовый квас с изюмом (старинный рецепт) Заварить кипятком в стеклянной или эмалированной посуде 2 стакана ржаной муки, 0,5 стакана ржаного солода, чтобы получилось тесто средней густоты без комков, дать постоять 1 час, накрыв полотенцем или плотной скатертью. Поставить в прогретую печь (или духовку) для упаривания на 4—5 часов. После этого долить кипятка, тщательно перемешать и настаивать сутки. Выложить упаренное тесто в дубовый бочонок, добавить 1 стакан изюма, влить 5 л горячей воды, тщательно размешать и настаивать в течение 8— 10 часов. Когда сусло начнет бродить, процедить и слить в стеклянную посуду. Примерно через сутки, когда процесс брожения станет менее интенсивным, добавить в квас 2 стакана фруктового незасахарившегося меда, тщательно перемешать и дать постоять при комнатной температуре 5—6 часов. Процедить, разлить в бутылкиРошаль. Пиво, квас, брага, 2007, стр. 15
Ещё рецепты с растением «фрукты»
все →Айс-крим лимонныйнапиток, «Блюда из целебных растений», 1991«Апельсиновый»напиток, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Арбузное молоко для утоления жаждынапиток, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005Бисквит с крыжовникомвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Вареный чернослив с фруктовым чаемдесерт, «Огородная аптека от А до Я», 2015Варенье из козляков или мокрух на фруктовом сокеваренье, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.