Медовуха «Южная»
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1,5 килограмма мёда | мёд | 1,5 килограмма | — |
| 3 литра воды | вода | 3 литра | — |
| 1/3 чайной ложки пивных дрожжей | пивные дрожжи | 1/3 чайной ложки | |
| 200 граммов светлого изюма | изюм | 200 граммов | |
| 30 граммов хмеля | хмель | 30 граммов |
Как написано в книге
**Медовуха «Южная»** 3 литра воды, 1,5 килограмма мёда, 200 граммов светлого изюма, 30 граммов хмеля, 1/3 чайной ложки пивных дрожжей. Поместить хмель в тканевый мешочек, положить в воду, поставить посуду на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до самого слабого и выпарить жидкость на треть, не давая кипеть. Хмель вынуть, переложить в небольшое количество холодной воды, хорошо отжать, добавить отжатую жидкость в горячую воду. В этой же воде растворить мёд. Отмерить мёдовый раствор, перелить в большую кастрюлю, влить холодную воду в три раза больше мёдовой. Довести до кипения, постоянно перемешивая, варить при слабом кипении 40 минут, горячей процедить. Кастрюлю тщательно вымыть, перелить обратно мёдовый раствор и кипятить до уменьшения объёма на четверть. Снять с огня, охладить, добавить пивные дрожжи и изюм. Перелить мёд в деревянный бочонок, дать перебродить в тёплом месте (около 10 дней), затем переставить на 4 дня в холодное место. Готовый мёд разлить в бутылки, плотно закупорить, выдержать перед употреблением 90 дней.Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009
Ещё рецепты с растением «дрожжи пивные»
все →Английский мёддругое, «Аристократический буфет», 1872Английский мёддругое, «Полный домашний буфет водок и наливок», 1896Английский мёддругое, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Апельсиновая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»А. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии.другое, «Руководство по винокурению», 1859Ароматическая шипучкадругое, «Домашний квасовар-практик»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.