В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Суп картофельный с лебедой. В 1 л подсоленной воды положить картофель (150 г), лук (4 г), лебеду белую (1 горсть), жиры (5 г), специи; варить до готовности.
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Суп картофельный со свербигой 70 г картофеля, 10 г моркови, 40 г свербиги, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 1/2 яйца, 10 г репчатого лука, 320 г мясного бульона, соль, специи. В кипящий бульон закладывают картофель,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Суп картофельный со свербигой. В кипящий бульон опустить картофель, пассерованные овощи, варить 15 мин, после чего положить промытые и нарезанные стебли свербиги с листьями и варить до готовности. Яйцо и сметану…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕРБИГОЙ В кипящий бульон закладывают нарезанный картофель, пассированные репчатый лук и морковь и варят 15 минут, затем кладут промытые и нарезанные стебли свербиги вместе с листьями, солят и варят…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп картофельный с подорожником. В мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки, морковь, репчатый лук до го товности, добавить мелко нарезанные листья подорожника, пассеро ванный лук, лавровый лист,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Состав : субпродукты птицы – 190 г, картофель – 250 г, порошок семян чиа – 30 г, пшено – 30 г, морковь, сельдерей. Подготовленные куриные субпродукты – шейки, желудки, сердца, крылышки – отварить (печенку отварить…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СУХОЙ СВЕРБИГОЙ В кипящую воду кладут пассированные лук и морковь, сухую свербигу, дают закипеть, добавляют нарезанный брусочками картофель и варят 15...20 минут на медленном огне. Перед подачей на…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп картофельный с черемшой 75 г картофеля, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г маргарина, 75 г черемши, 320 г мясного бульона или воды, соль, специи. В кипящий бульон или воду закладывают картофель, нарезанный…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Требуется: 2 л воды, 1 головка репчатого лука, 1–2 картофеля, 1 ст. л. риса, 100 г листьев крапивы, 50 г листьев подорожника, соль – по вкусу. Приготовление. В кипящую воду положить мелко нарезанный и спассерованный…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухСуп молочно-грибной (эстонская кухня) В бульоне или воде отварить нарезанный ломтиками картофель. Свежие грибы обжарить на масле вместе с луком почти до готовности, опустить в бульон и варить 7-10 минут. Влить молоко,…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Состав : картофель – 12 шт., молоко – 8 стаканов, яичный белок – 1 шт., масло расторопши – 1 ст. ложка, соль. Сырой картофель протереть через мелкую терку, отжать через марлю, добавить белок. Полученную массу раскатать…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017Суп мясной с борщевиком. В кипящую подсоленную воду (1 л) положить мясные консервы (250 г), измельченную зелень борщевика (одну горсть), картофель или корневища водных растений (150 г), пассерованный в муке лук (10 г) и…
Жоголев Д.Т., Галин Л.Л., Добросердова И.И. и др. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994Суп мясной с дягилем. Сварить мясной бульон, добавить нарезан ные корень петрушки, морковь, репчатый лук, картофель, посолить и варить до готовности. Суп заправить измельченными листьями или порошком дягиля,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо и картофель варят до готовности, добавляют измельченную медуницу, поджаренный лук, доводят до кипения, перед концом варки добавляют соль и перец. На 150 г медуницы — 150 г мяса, 100 г картофеля, 40 г репчатого…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСуп на ржаной закваске с польскими грибами (польская кухня) Основу представляет классический польский суп-журек, готовящийся на ржаной закваске. Польские грибы очистить, промыть и нарезать. Бекон нарезать мелкими…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп овощной Диеты № 2, 3, 5, 6, 10, 11, 15 40 г белокочанной капусты, 10 г цветной капусты, 50 г картофеля, 15 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 г корня петрушки, 35 г кабачков, 35 г помидоров, 20 г зеленого горошка, 8…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Суп овощной с девясилом 40 г белокочанной капусты, 100 г картофеля, 20 г моркови, 10 г свежего корня девясила, 10 г репчатого лука, 25 г свежих помидоров, 19 г топленого масла, 275 г мясного бульона, соль, специи. В…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Суп овощной с крупой Диеты № 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15 20 г моркови, 20 г белых кореньев, 60 г картофеля, 20 г пшена, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 3 г зелени петрушки, 350 г овощного отвара. В кипящий овощной…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Суп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, довести до кипения. Перед…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Суп овощной со звездчаткой (мокрицей) 500 мл воды, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 150 г звездчатки, 50 г сметаны, зелень укропа и петрушки. Сварить картофель до готовности, заправить пассерованную…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Требуется: 1,5–2 л воды, 300 г костей, 1 морковь, 2–3 картофеля, 50 г петрушки, 50 г укропа, 50 г подорожника, 1–2 желтка, 100 г сметаны, 40 г муки, соль – по вкусу. Для клецок: 200 г муки, 2 яйца, 100 мл воды, соль –…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухСуп полевой со сморчками Хороший весенний походный суп, если вы запаслись ингредиентами. В казан налить воды, поло жить куриные крылья, нарезанный картофель, корень петрушки, лук, промытый рис и свежесобранные сморчки.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Суп-пюре из картофеля Диеты № 1, 2, 5, 6, 10, 11, 13, 15 150 г картофеля, 10 г пшеничной муки, 150 г молока, 1/2 яйца, 10 г сливочного масла, 300 г воды. В кипящую воду кладут нарезанный картофель, варят 15—20 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ С ЛИСТЬЯМИ МАЛЬВЫ Вода....................................... 1,5 л Листья мальвы............................. 600 г Растительное масло....................... 2 ст. ложки…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.