Кизиловая
Кизиловая. Косточки из кизила удаляют, ягоды обрабатывают как вишни. В настой полезно добавить одну бутылку хорошего коньяка и 5 бутылок белого бессарабского вина.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Кизиловая. Косточки из кизила удаляют, ягоды обрабатывают как вишни. В настой полезно добавить одну бутылку хорошего коньяка и 5 бутылок белого бессарабского вина.
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 189810. "КИЗИЛОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 25,% об. Общий экстракт 43,10 г/100, мл Общий сахар 42 г/100 мл Кислотность 0,35 г/100 мл Цветность по эталону № 3 — 42' мм; по ФЭК при Л, = 413 нм и S = 3 мм 0 =…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19813. "КИЗИЛОВЫЙ Крепость 20)% об. Общий экстракт 5(6,20 г/1Щ мл Общий сахар 56,0 г/ЮО мл Кислотность а,3)5 г/1(Ю мл Цветность: по эталону № 3 — 45 мм; по ФЭК при А,=410нм и S — 3 мм D = 0,400K-0,4210 Ф изико-химические…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198119. КИЗИЛОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 25% Общий экстракт 47,30 г/100 мл Общий сахар 45,0 " Кислотность 0,27 " Цветность по эталону 44 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоек$ 1391. Гараниай * — кизил Он по-армянски называется чум или кри, а по-тюркски — 2зл ух или 30ёал. Армяне называют его также йонб, а ромеи — акранеа. Он останавливает понос и помогает при язвах кишечника. А если зеленые…
Ненужное для неучей, 1990$ 1794. Маран * — кизил Говорят, что он похож на дерево, которое [по-армянски] зовут крани фар". А некоторые говорят, что это в самом деле кизил. Если листья его растолочь, отжать сок и дать выпить, то поможет при всех…
Ненужное для неучей, 1990Kino. Gummi kino. (Высохшій на воздухѣ сокъ изъ коры pterocarpus senegalensis, изъ семейства papilionaceae. Твердые темно-рубиновые куски, раств. въ водѣ и въ алкоголѣ. Главн. состав. чч.: дубильная кта и красное…
Целебные силы природы, 1871Кипрейный лист собирают все лето с высоких стеблей кипрея. Отправляются за кипреем в сухую погоду, после схода росы. Чайный сбор, принесенный в ненастье, получается хуже качеством или даже совсем негодным. Листья…
Стрижев А.Н. Лесная скатерть-самобранка, 1992Кипрей, листья феРМСIПИРОВ<)llllые } В Ч .. " равных lJ<)СТЯХ ПИ lJеРIIЫИ Листья кипрея (либо смесь кипрея с чаем) положить в горячий фарфоровый чайник, обдать кипятком, слить его и тут же залить вновь. Настаивать 5…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997**КИСЕЛИ ВИШНЕВЫЕ** Обычно готовят из сока, крахмала и сахара, но иногда и из свежих ягод. Из ягод вынуть косточки, протереть ягоды через крупное сито и варить с сахаром. Добавить крахмал, разведенный в небольшом…
Лесные ягоды: справочник, 1992Из высушенных ягод готовят кисели и варенье, которые употребляют как легкое слабительное; столовая ложка варенья на стакан воды — прекрасный прохладительный напиток.
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 1966Из сока можно готовить кисели и компоты, приятен подслащенный сок и с чаем.
Баринова Л.И., Алексеев В.А. Лес-аптека: в мире лекарственных растений, 1991Кисель из ежевики. Ягоды протереть через сито, ввести их в кипящий сладкий раствор крахмала, хорошо размешать, довести до кипения. 200 г ягод, сахар и крахмал по вкусу, 500 мл воды.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994КИСЕЛЬ ИЗ ЖИМОЛОСТИ Готовый сок развести водой в пропорции 1:1. Разбавленный сок довести до кипения и прилить к нему разведенный крахмал из расчета 1 столовую ложку крахмала на стакан воды.
Лесные ягоды: справочник, 1992кцсель цз 'кцмолос!пц. !-отовь:й сок развести водой в пролорции 121. Раз6авленнь:й сок довести до кипения и пРилить к нему разведеннь:й крахмал из расчета 1 столовую лодку крахмала на 1 стакан водь!.
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011КИСЕЛЬ ИЗ МОРОШКИ Для приготовления киселя ягоды нужно растолочь пестиком, прокипятить, процедить через сито, снова довести полученный сок до кипения, добавить крахмал и сахар по обычным нормам.
Лесные ягоды: справочник, 1992На десерт можно буквально, как говорится, из ничего сварить целебный и великолепный на вкус сладкий кисель без сахара. Его рецепт я записал в Смоленской деревне Луговцы. Примечательно, что кисель, обволакивая стенки…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990а также протертая масса свежих плодов, приготовленные из них варенье, кисель
Сурина Л.Н., Баранов А.А., Сурин-Левицкий С.В. Целебные травы Тюменской области, 2003Плоды используются в кондитерском производстве для приготовления мармелада, пастилы, начинки для конфет, для приготовления киселя, повидла и начинки для пирогов.
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 1975Овес перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. Их нужно промыть, просушить, а затем смолоть. После чего развести муку холодной водой, залить все кипятком и кипятить 1—2 минуты. Еще…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Целебными свойствами обладает кисель из пророщенного овса. Пророщенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1-2 мин. Ещё 20 мин напиток надо настаивать,…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019кисели (перетертое растение с добавлением мятых ягод),
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005КИСЕЛЬ ИЗ СМОРОДИНЫ И КЛЮКВЫ Сок соединить с кипящей водой и туда же ввести крахмал, разведенный холодной водой. Довести до кипения, разлить в стаканы, посыпать сахарной пудрой и подавать в горячем виде На 4 порции…
Лесные ягоды: справочник, 19921цсель цз сморо0шньт 11 клюквь!. сок соединить с кипящей водой и туда же всь!пать кРахмал, разведеннь:й холодной водой. !овести до кипения' разлить в стакань:, пось:пать сахарной пуАрой и подавать в гоРячем виде. на 4…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 2011Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.