В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Омлвт с опятами Шляпки опят обжарить в масле 10 минут, залить яичной массой, приготовленной из муки, яиц и минеральной воды (масса должна иметь густоту сметаны). Запечь в духовке и подавать в горячем виде с мелкими…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Омлет со шпинатом. В чугунную сковороду кладут масло, нагрспа ют, выливают омлет и обжа ривают с двух сторон до подрум яшша ния. На середину омлета кладут листья тушеного шпината, края загибают к центру и полива ют…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Омлет со шпинатом 120 г шпината, 25 г лука репчатого, 20 г масла сливочного, 30 г молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка муки, по вкусу - соль, зелень на выбор Листья шпината мелко нарезать и тушить в небольшом количестве…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаОмлет со щавелем 50 г щавеля, 20 г топленого масла, 25 г репчатого лука, яйцо, 10 г зелени кинзы, соль. Подготовленный щавель закладывают в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и варят 5 мин, откидывают на…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991ОМЛЕТ С ПАСТУШЬЕЙ СУМКОЙ И МАТЬ-И-МАЧЕХОЙ Пастушья сумка (молодые листья)... 300 г Мать-и-мачеха... 0,5 стакана (рубленых цветов или со стеблями молодых листьев) Яйца... 6 шт Молоко... 1,5 стакана Творог... 100 г…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Омлет с хвощом полевым. Яйца взбить, добавить молоко, измель ченные пестики хвоща, посолить, перемешать. Смесь вылить на ра зогретую и смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой и запечь в духовке (можно положить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Омлет, фаршированный зеленью 15 г листьев подорожника, 15 г сныти, 15 г борщевика, 15 г мальвы, 1 яйцо, 10 г сливочного масла, соль, перец. Отваренную, мелко нарезанную зелень тушат со сливочным маслом 3–4 мин,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Омлет, фаршированный свежими подберезовиками или подосиновиками Грибы нарезать и обжарить в масле. Отдельно обжарить лук, посолить и перемешать с грибами. Приготовить омлет из яиц, молока и муки. Выпечь тонким слоем на…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Омолаживающий компресс Ингредиенты: 1 ч. л. измельченного корня солодки, 200 мл воды. Способ приготовления: залейте корень солодки кипятком, поставьте на водяную баню, проварите 30 минут, затем процедите и доведите…
Морозова А.Н. Уральский травникТотчас-же по окончанш отцеживашя ив заторнаго или цедильнаго чана кргьпкаго сусла, получеянаго после затирашя, приступают к выщелачивашю; приступают возможно скорее, пока остающаяся в чане дробина (стр, 165) еще горяча…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Операция превращения сусла в пиво брожением. Охлажденное до нужных градусов сусло переводят в бродильный чан и прибавляют в него определенное расчетом количество дрожжей, т. е., в нашем случае около 1½ кружки дрожжей в…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898Мы избвраем здесь нисходящее настаиванье, хотя оно и менее рационально, чем восходящее (стр. 249), на том основанш, что оно проще, исполняется легче и быстрее ведет к результатам *). Прежде всего наливают в 8аторный чан…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение, 1898По 20 г корней репейника и ржи, 400 мл воды. Сырье измельчить, смешать, залить водой, поставить на слабый огонь, варить 20 минут, после чего процедить. Ополаскивать чистые волосы приготовленным отваром. Процедуры…
Филатова С.В. Филатова С.В. Репейник — природный целитель, 2013100 г корней репейника, 3 л воды. Сырье измельчить, залить водой, поставить на слабый огонь, варить до уменьшения объема наполовину, затем отвар остудить и процедить. Ополаскивать чистые волосы приготовленным отваром.…
Филатова С.В. Филатова С.В. Репейник — природный целитель, 201310 г измельченных корней репейника, 100 мл воды. Сырье залить кипятком, поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить 15 минут, затем настаивать в течение 3 часов, после чего процедить. Ополаскивать чистые…
Филатова С.В. Филатова С.В. Репейник — природный целитель, 2013Определение акролеина в ректифицированных спиртах. Барбе и Жандрие (Barbet & Jandrier) предложили ряд фенолов (фенол, α-нафтол, β-нафтол, резорцин, гидрохинон и др.), как реактивы на альдегиды в спиртах, и в частности…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Для определения альдегида в испытуемом спирте его разбавляют до 50° по таблицам Брикса, наливают в пробирки по 10 куб. см, добавляют по 4 куб. см реактива Молера, закрывают, взбалтывают и через 20 минут сравнивают…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Далее, пользуясь теми же приспособлениями, что были описаны выше, и соблюдая все те условия, которые были там изложены, наливают в аппарат Штутцера-Райтмаира 50 см³ хлороформа; спустя 15–20 мин. устанавливают этот объем…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Реактив Фелинга состоит из двух растворов; для приготовления первого растворяют в воде 34,6 грамма перекристаллизованного медного купороса и разбавляют до 500 см³; второй получают, растворяя 173 грамма сегнетовой соли…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904До начала оклейки следует определить количество белкового вещества (если необходимо, то и танина), которое нужно прибавить к вину для нолного осветления. Для испытания берут 6—7 стаканов и наливают в них подлежащее…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиесмесь 50 см³ раствора Фелинга (25 см³ раствора медного купороса + 25 см³ раствора сегнетовой соли в едком натре) и раствора инвертного сахара (не более 0,245 г) доводят до 100 см³ и кипятят ровно 2 минуты с начала…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Способ А. Кайзейра (Chemiker Zeitung, 1902, стр. 180). Он основан на полном осаждении крахмального клейстера йодом в присутствии уксуснокислого натра. Определение ведется следующим образом: исследуемый материал…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Характерной реакцией для мальтозы, как и для других сахаров, является проба на образование озазона; для этого к пробе добавляют 2 части фенилгидразина, 2 части 50 % уксусной кислоты и 20 частей воды и нагревают около…
Меркер М., Дельбрюк М. Руководство к винокуренному производству, 1904Работа 9. Определение примеси спорыньи к ржаной муке Для работы требуются: зерна ржи, рожки спорыньи, набор образцов муки чистой и с примесью спорыньи, 90° спирт, 5% серная кислота, ступка, две пробирки. Ход работы: 1.…
Бочаров С.Е., Рычин Ю.В. Лекарственные растения (Бочаров), 1956Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.