Определение глюкозы по весовому способу с реактивом Фелинга

Как написано в книге

Реактив Фелинга состоит из двух растворов; для приготовления первого растворяют в воде 34,6 грамма перекристаллизованного медного купороса и разбавляют до 500 см³; второй получают, растворяя 173 грамма сегнетовой соли (виннокислой калий-натриевой соли) и 125 граммов едкого калия и разбавляя до 500 см³ водой. Оба раствора хранятся отдельно и смешиваются в указанной ниже пропорции только перед самым использованием их при анализе. Раствор сегнетовой соли не может долго храниться. В стакан или в фарфоровую чашку наливают 30 см³ раствора медного купороса и столько же раствора сегнетовой соли, разбавляют всё это 60 см³ воды, нагревают до кипения и к этому кипящему раствору прибавляют 25 см³ жидкости, исследуемой на содержание глюкозы, при этом она должна содержать не более 1% сахара; быстро нагревают эту смесь до кипения, кипятят ровно 2 минуты; выделившуюся закись меди быстро отфильтровывают и промывают горячей водой до исчезновения щелочной реакции в промывной воде. По Куссерову («Wochenschrift fur Brauerei», 1895 г., стр. 574), необходимо точно соблюдать время кипячения (2 минуты), тогда как время закипания имеет меньшее значение. Приливание сахарного раствора к кипящей реактивной жидкости должно быть произведено в течение 1 минуты, так как при быстром приливании жидкость слишком быстро остывает. В этом отношении стаканы удобнее фарфоровых чашек, которые часто бывают неравной толщины. Чтобы избежать — по окончании кипячения — дальнейшего восстановления реактивной жидкости, добавляют в стакан 50 см³ холодной воды. Для фильтрования используют предложенные Сокелето фильтровальные трубки, наполненные волокнистым асбестом и представляющие в верхней части стеклянный цилиндр диаметром 2 см, длиной 12 см, к которому припаяна снизу более узкая отводная трубка. Для приготовления фильтра вводят в трубку продырявленный снизу платиновый конус так, чтобы конец его вошёл в более узкую отводную трубочку, а верхний ободок плотно лежал на дне более широкой части трубочки. После этого трубку соединяют с водяным или воздушным насосом и, выкачивая воздух, наполняют трубку асбестом, вываренным ранее последовательно в 15% азотной кислоте и 25% растворе едкого калия. Для наполнения фильтровальной трубки используют не волокнистый асбест, как это раньше практиковали, а асбест, наскобленный листочками, который также используется для изготовления асбестовых тиглей. Такой асбест промывают водой и вместе с нею вливают в трубку, где он под всасывающим действием воздушного насоса ложится внизу плотным слоем высотой 1,5–2,0 см; стеклянной палочкой его ещё уплотняют так, чтобы вода через слой асбеста под действием воздушного насоса просасывалась сравнительно медленно. Определённых указаний для этого, конечно, дать нельзя; если фильтр недостаточно плотный, то может случиться, что во время опыта через него будет просачиваться и закись меди, если же слишком плотный — то исследованию займёт слишком много времени и не будет точно вследствие остывания жидкости, которая во время фильтрации должна быть горячей. С приготовленной таким образом фильтровальной трубкой следует заранее сделать несколько пробных определений, пока не убедятся, что трубка при фильтрации щелочных растворов теряет в своём весе не более 1–2 миллиграммов. Выдержавшая испытание трубка может быть использована при фильтрации закиси меди, которую после промывания водой для лучшей просушки промывают ещё спиртом, эфиром и около 1/4 часа сушат в сушильном шкафу при 110° Цельсия; затем восстанавливают медь струёй водорода при нагревании на небольшом огне, дают остыть в струе водорода же и, наконец, по удалении воды путём диффузии в эксикаторе, взвешивают как металлическую медь. Перед восстановлением в струе водорода нужно предварительно накалить нижний конец трубки, чтобы сжечь все могущие прилипнуть к ней органические вещества, а затем, дав остыть, снова нагреть и приступить к восстановлению водородом. После этого фильтровальную трубку прочищают, растворяя медь в нескольких кубических сантиметрах азотной кислоты, затем пять раз промывают водой и, наконец, высушивают приблизительно двукратным обливанием алкоголем и эфиром. После прочистки трубка снова взвешивается и при расчёте принимается во внимание именно этот её конечный вес, а не предварительный, так как при фильтрации уже разложившейся реактивной жидкости она всё же теряет 1–2 миллиграмма. Одна трубка выдерживает неограниченное число исследований; когда же она начинает плохо фильтровать, асбест вынимают, очищают его путём отмачивания от мелких частиц, затем наполняют трубку снова тем же асбестом, который от употребления стал более постоянным в весе.

Руководство к винокуренному производству, 1904, стр. 176