В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Органолептические показатели Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 19,2 г/100 мл Общий сахар 16,0 г/100 мл Кислотность 0,75 г/100 мл Цветность: по эталону № 7 — 11 мм; по ФЭК при Х =540нм и 5 = 3…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981№ 228. Второй способ. 4 лота черного марганца 48 т дубовой коры 2 т спирта крепостью 90% Т. % фунта серной кислоты 6 фунтов воды Настаивают вместе в течение 3 месяцев и смешивают потом примерно с 36 штоф очищенного…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 221. Второй способ. Хороший искусственный ром готовят с добавлением настоящего вест-индского рома. Смешивают очищенный спирт в 60—70% крепости с ромом, окрашивают настоем из дубовой коры (1 штоф спирта на 1 фунт коры)…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеГрузди вымачивать 3 дня в холодной (в идеале — ключевой) воде, меняя воду не менее двух раз в сутки, после чего тщательно промыть. На дно тары для заквашивания положить веточки смородины, малины, дуба, наструганный…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Джин 1. Приготовляется дубовый настой из 18 кг сушеной промытой дубовой корки, залитой 16,5 дкл спирта 45° по Траллесу (настаивается 15 дней). 2. Настаивается (в течение 20 дней) 30 кг можжевелевой ягоды на 12,3 дкл 50°…
Штриттер. Спиртные напитки, 19342 вариант *Ингредиенты:* 3 л водки, 20–30 г дубовой коры, 10–15 шт. перегородок грецкого ореха, 2 шт. лаврового листа, 2 кусочка сухих цитрусовых корок, 1–2 зерна чёрного перца, по щепотке зверобоя, мелиссы и эстрагона,…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20094 вариант *Ингредиенты:* 1,5 л спирта, 50 г дубовой коры, 50 г активированного угля. Измельчить кору, смешать в ёмкости со спиртом и углём, закрыть. Настаивать в темноте 90 дней. Профильтровать, разлить в подготовленные…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200912 лотов уксусного эфира, 4 лота азотного эфира, 1 лот настоя дегтя, 1/2 стакана настоя дубовой коры. Достаточно для добавления к 100 стаканам 60-процентного спирта. Окрашивают сахарной тинктурой и смешивают с 2 фунтами…
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок34. "ЛАСИТЕ" Физико-химические показатели Крепость 45% об. Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при Л ,=413 нм и S — 5 мм Z? = 0,515-7-0,570 Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус горьковатый…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Ликер яично-кофейный на отваре дубовой коры 4 сырых яичных желтка, 1 ст. л. измельченной дубовой коры, 1-2 ч. л. качественного растворимого кофе, 1/2 банки сгущенного молока, 250 мл водки, 125 мл воды. Приготовить отвар…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ликер яичный "дубок" 8 сырых яичных желтков, 1 банка сгущенного молока, 500 мл водки, 250 мл воды, 2 ст. л. измельченной дубовой коры. Дубовую кору залить водой, на водяной бане кипятить 45 минут, снять с огня, остудить…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Маслята холодной засолки бочковые Маслята тщательно перебрать и очистить от лесного мусора и грязи, несколько раз промыть проточной водой. Дно бочки посыпать слоем соли, выложить грибы слоями шляпками вниз, пересыпая…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Рецепт. Плоды рябины 10,0 Кора дуба 10,0 Кора гондуранго 10,0 Листья крапивы 20,0 Мох исландский 20,0 Залить три столовые ложки сырья 0,5 л кипятка, томить на водяной бане 1 ч. Принимать по 1 стакану три раза в день при…
Барнаулов О.Д. Детоксикационная фитотерапия, 2007Сорго, сахарное просо. В последнее время стебли Sorghum saccharatum, Holcus saccharatus предлагаются как материал для получения спирта. Растение растет в теплых климатах, там же, где и маис, и возделывается подобно…
Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок280. Противоцинготное полоскание из дубовой коры с квасцами. Растворите 1 драхму квасцов в 1 фунте отвара дубовой коры, добавьте 2 унции очищенного мёда. Укрепляет десны и устраняет неприятный запах изо рта.
Андреевский П.В. Школа здоровья (Домашний лечебник), 1911№ 218. Пятый способ. 83 штофа водки в 50—55% крепости, ½ фунта уксусного эфира, ¼ а очищенного древесного уксуса. Окрашивают сахарным колером и дают стоять 3—6 месяцев. Коньяк улучшается, если через 4—6 недель перелить…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение31. Райский ликёр (Eau de Paradis). По Келлеру: 9 1/6 штофа спирта 90° по Тралле и 7 1/2 штофа воды настаивают на 40 лотах свежей лимонной корки, 1 1/2 лота илан-илана, 4 лотах корня фиалки, 2 лотах корня дягиля, 1 1/4…
Ионсон. Руководство по винокурению, 185932. Розовый ликёр. По Эргардту: 6 капель розового масла растворяют в 3 1/3 штофа спирта, который затем подслащивают 8 фунтами рафинада, растворив его в 3 1/3 штофа воды. Его окрашивают в розовый цвет. Часто готовил этот…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Самогон "Горнячка" Возьмите 20 г чабреца, 25 г майорана, 40 г аниса, 15 г дубовой коры, 10 г кореандрового семени. Все измельчите, залейте 1 л dвойного самогона. Настаивайте 10 дней. Отдельно приготовьте настой из…
Дубровин. Самогон и брагаСолить можно все грибы, кроме жгучеедких сыроежек, сморчков и строчков, на возников, чесночника. Перед засолом гри бы сортируют по видам, очищают, со шля пок маслят, рядовок, валуев снимают ко жицу, полностью…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесовСоленые огурцы с мятой. На дно посуды уложить веточки мяты, листья вишни, дуба, смородины, хрена, стебли укропа, чеснока, затем огурцы и залить рассолом. На 1 л воды — 60-80 г соли.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 199425. Herbal Iron Combination — Slant Board Combination Травяная формула железа — Комбинация на наклонной доске Как помощь при выпавшей матке, кишке, или других органах, чтобы получить облегчение, сделайте…
Кристофер Дж.Р. Джон Кристофер. Сбор трав для каждой женщины№ 222. Третий способ. Растворяют патоку или тростниковый сахар в воде, добавляют дрожжи и винную кислоту. Выбродившую жидкость смешивают с очищенным спиртом и перегоняют. Перегон, содержащий тростниковое масло,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 214. Французская водка — коньяк. Берут ½ фунта уксусного эфира, ¼ фунта азотнокислого эфира, 8 кварта французской водки, ½ кварта настоя дубовой коры (1 фунт коры и 2 кварта спирта) и столько спирта, чтобы смесь…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.