Райский ликёр (Eau de Paradis)
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859В рецепте есть ядовитое растениеЭто ирис флорентийский. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 18 фунтов сахарного сиропа | сахарный сироп | 18 фунт | — |
| 6 штофов воды | вода | 6 штоф | — |
| 9 1/6 штофа спирта 90° по Тралле | спирт | 9 1/6 штоф | — |
| 7 1/2 штофа воды | вода | 7 1/2 штоф | — |
| 40 лотах свежей лимонной корки | свежая лимонная корка | 40 лот | — |
| 1 1/2 лота илан-илана | илан-илан | 1 1/2 лот | — |
| 2 лотах мускатного цвета | мускатный цвет | 2 лот | — |
| 4 лотах корня фиалки | корень фиалки | 4 лот | Ирис флорентийский Iris florentinaядовито в больших дозах |
| 2 лотах корня дягиля | корень дягиля | 2 лот | |
| листового золота | листовое золото | не указано | |
| 1 1/4 лота кардамона | кардамон | 1 1/4 лот | |
| 3 лотах корня дуба | корень дуба | 3 лот |
Как написано в книге
31. Райский ликёр (Eau de Paradis). По Келлеру: 9 1/6 штофа спирта 90° по Тралле и 7 1/2 штофа воды настаивают на 40 лотах свежей лимонной корки, 1 1/2 лота илан-илана, 4 лотах корня фиалки, 2 лотах корня дягиля, 1 1/4 лота кардамона, 3 лотах корня дуба и 2 лотах мускатного цвета и перегоняют 8 1/4 штофа; к перегону добавляют 6 штофов воды и 18 фунтов сахарного сиропа. Этот ликёр окрашивают в зелёный цвет с добавлением листового золота.Ионсон. Руководство по винокурению, 1859
Ещё рецепты с растением «ирис флорентийский»
все →Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр мастичный франкфуртский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau de mille fleursликёр, «Руководство: винокурение, виноделие, медоварение»Eau de mille fleursликёр, «Руководство по винокурению», 1859Английский горький (другой рецепт)настойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Английский горький (другой рецепт)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.