Маслята холодной засолки бочковые
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 251Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| соль — 600 г | соль | 600 г | — |
| листья дуба | листья дуба | не указано | |
| смородины | смородина | не указано | |
| укроп | укроп | не указано | |
| черный перец (горошек) | черный перец | не указано | |
| Маслята — 10 кг | маслята | 10 кг |
Как написано в книге
Маслята холодной засолки бочковые Маслята тщательно перебрать и очистить от лесного мусора и грязи, несколько раз промыть проточной водой. Дно бочки посыпать слоем соли, выложить грибы слоями шляпками вниз, пересыпая каждый слой солью, листьями дуба и черной смородины, укропом и перцем. Сверху положить деревянный круг и установить гнет. Через 5-7 дней грибы осядут, и выступит рассол. В этот момент можно добавить еще маслят. Так можно сделать несколько раз, после чего бочку закрыть и убрать на хранение в холодное место. Маслята будут готовы через 2 месяца. Маслята — 10 кг, соль — 600 г, укроп, листья дуба и смородины и черный перец (горошек) — по вкусу.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 251
Ещё рецепты с растением «дуб»
все →У Отто находим следующие данные для приготовления коньяканастойка, «Руководство по винокурению», 1859Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859Herbal Iron Formula (Prolapse Formula, Yellow Dock Combination)отвар, «Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на дому»Аирно-дубовый настой при запахе изо ртанастой, «Болотные лекари: аир и багульник», 2006Ароматическая смесь с пижмойдругое, «Растения и наше здоровье», 1987АРОМАТИЧЕСКАЯ СМЕСЬ С ПИЖМОЙсбор, «Лесная кладовая»
Другие рецепты из раздела «заготовка»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.