В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Цельные актинидии сразу после сбора засыпать сахарным песком в стеклянных банках и закрыть — полиэтиленовыми крышками. В холодильнике их можно хранить длительное время при температуре 0 °С. На кг ягод — 1 кг сахара.
Лесные ягоды: справочник, 1992Свежее корневище аира очистить от корешков и кожицы, нарезать на кусочки длиной около 4 см, очень толстые 401 разрезать еще и вдоль. Залить холодной водой и на малом огне прокипятить до мягкости. Воду слить или…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020В некоторых районах Дальнего Востока распространен засол грибов с морскими водорослями. Это делается очень просто. В бочку укладывается слой грибов (любых, не требующих предварительного вымачивания), потом слой…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018При заготовке орляка на экспорт в Японию его побеги связывают резиновыми колечками в пучки, нижние концы которых ровно обрезают. Пучки укладывают в бочку слоями и пересыпают солью, вес которой должен составлять четверть…
Усенко Н.В. Дары уссурийской тайги, 1979Свежесобранные пестики хвоща очистить от кроющих чешуй и промыть под проточной холодной водой. Обсушить. На дно емкости для засолки выложить горошки черного и душистого перцев, лавровый лист и немного соли. Затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Поэтому лучше всего мясо или рыбу непосредственно обмазать горчицей, обернуть в тряпочку, смоченную в растворе разведенного уксуса (крепость не менее 7%), и поместить в полиэтилен, ограничив, по возможности, контакт с…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Заячья капуста Зеленый лук и заячью капусту нашинковать, посолить по вкусу, заправить сметаной и посыпать укропом. На порцию: 100 г заячьей капусты, 100 г зеленого лука, 50 г сметаны, укроп – по вкусу.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Зейские огни (патент РФ № 2058688) 4,5—5,5 мл водно-спиртовой настойки цветов жимолости и 0,3—0,7 г аскорбиновой кислоты на 10 л 40-процентной водно-спиртовой жидкости — таков состав этой ВОДКИ.
Карагодин. Книга о водке и виноделииЛистья его богаты витамином С (до 130 мг%) и в квашеном виде используются для варки зеленых щей, а молодые корневые отпрыски применяются в пищу как шпинат или спаржа.
Семенов С.Р., Телятьев В.В. Лекарственные растения Восточной Сибири, 1966Питательны, вкусны и полезны зеленые щи из крапивы. Перебрав и промыв молодые листья, их варят в кипящей воде до мягкости, затем откидывают на сито и протирают. Нарезанные морковь, петрушку и лук обжаривают в масле,…
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 1981Другая значительная помощь при анемии — окопник. Эта трава может использоваться в форме отвара, таблеток, капсул, в салатах и в форме зеленого напитка. Сделайте зеленый напиток, смешивая в блендере с яблочным соком (или…
Кристофер Дж.Р. Джон Реймонд Кристофер. Самолечение травами на домуЗеленый франкфуртский салат Взять по горсти измельченных листьев одуванчика, крапивы, кресс-салата и щавеля, петрушки, зеленого лука, укропа и любистока. Добавить два измельченных сваренных вкрутую яйца и головку…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Земляника лесная с сахаром (2-й способ) Подготовленные ягоды плотно укладывают в стерильные банки, пересыпая сахаром. Пастеризуют пол-литровые банки 20–25 мин. Сразу же закатывают. На 1 кг земляники – 200–250 г сахара.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптекаЗемлянику свежую с медом можно подать на стол не только летом, но и зимой. Свежесобранную землянику залить медом и, не прогревая банки, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Лесные ягоды: справочник, 1992№ 385. Земляничная вода. Берут несколько фунтов свежесобранных ягод земляники и растирают их в чистой стеклянной, каменной или гладкой деревянной ступке. По мере растирания добавляют чистую холодную воду так, чтобы на…
Полный домашний буфет водок и наливок, 189656. ЗЕМЛЯНИЧНАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 37,40 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,30 " Цветность по эталону 30 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекПо другому рецепту дают бродить суслу, состав которого таков: 40'л земляники, 20л воды, 12,5 кг сахара, 100 г винного камня и 4 л очищенной воды. Все прочее выполняется согласно обычным правилам.
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеЗемляничный джулеп. На 1 порцию: 4 столовые ложки земляничного сока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку ванильного сиропа, 2 столовые ложки сахарного песка, 3 веточки мяты, 3–4 кубика пищевого льда.
Мурох В.И., Стекольников Л.И. Целебные напитки, 1986Земляничный ликер. При производстве ликера из ягод земляники возникают некоторые технологические трудности; кроме того, ягода требует внимательной и осторожной переработки. В разделе о производстве плодово-ягодных соков…
Вюстенфельд Г., Гезелер Г. Производство наливок, настоек и ликёров, 1959Разбавить сок чистотела кипяченой водой в соотношении 1:1. Принимать по 1 чайной ложке 3—4 раза в день, запивая водой. Одновременно можно принимать спиртовой экстракт чистотела.
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Взявши какой нибудь спеши, на прим: анису, или кориандру, или гвоздики, исполноки оную мелко, налей горячею водою, полагая на фунтъ спеши воды три штофа; закрывши такъ крѣпко, чтобы не могъ выходить духъ, дай стоять…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Если же сжечь все его перья кроме тех, которые находятся на голове, взять золы столько, сколько можно захватить тремя пальцами, и выпить с водой, то поможет при подагре.
Ненужное для неучей, 1990**Золотая вода.** Свежей лимонной корки....... 750 гр. (1 ф. 8 ун.) Померанцевой..................... 310 гр. (10 ун.) Мелкой корицы.................... 62 гр. Аниса.................................. 62 гр. Можжевеловой…
Буфет всевозможных водок, 1870**Золотая вода (на другой манер).** 12 лотов персиковых косточек, 2 1/4 лота ирнаго корня, 3 лота колгана, 2 1/4 лота фиалковаго корня, 2 1/4 лота кардамона, 3/4 лота гвоздики, 3/4 лота мушкатнаго семяни, 3/4 лота…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.