Засол грибов с морскими водорослями

Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 65

В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто грибы. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
смоченных пресной водой	пресная вода	не указано	—
грибов (любых, не требующих предварительного вымачивания)	грибы	не указано	грибысмертельно ядовито
свежих водорослей (любых добытых)	морские водоросли	не указано	коричневые морские водоросли Fucus

Как написано в книге

В некоторых районах Дальнего Востока распространен засол грибов с морскими водорослями. Это делается очень просто. В бочку укладывается слой грибов (любых, не требующих предварительного вымачивания), потом слой смоченных пресной водой свежих водорослей (любых добытых). Соль не добавляется — водоросли и так соленые. Такую операцию повторяют несколько раз, после чего держат под гнетом классические 40 дней.
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 65

Ещё рецепты с растением «грибы»

все →

Брюква, фаршированная грибамизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015 Вешенка в сметанегарнир, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011 Вешенка тушенаягарнир, «Вёшенка, шампиньон, шиитаке», 2011 Винегрет с грибами и яруткойсалат, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Водный настой из грибовнастой, «Лекарственные грибы», 2014 Вытяжка из грибовдругое, «Лекарственные грибы», 2014

Другие рецепты из раздела «заготовка»

все →

Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012 Алычёвый лавашзаготовка, «Полезные растения СССР (Станков)», 1946 Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014 БАРБАРИС СОЛЕНЫЙзаготовка, «Лесные ягоды: справочник», 1992 Белянки горячей засолки ароматныезаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018 Белянки классической холодной засолкизаготовка, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.