В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
№ 181. Или: 3½ штофа спирта, 1 штоф воды перегоняют на: 1 фунте солёных роз, 1 фунте апельсинного цвета, горсти поваренной соли. В перегоне растворяют: 32 капли гвоздичного масла, 32 капли коричного масла, 1 гран…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 182. Или (скорый способ). 3½ штофа спирта, 40 капель лимонного масла, 20 капель коричного масла, 15 капель бергамотного масла, 10 капель гвоздичного масла, 8 капель мускатного масла, 6 капель лавандового масла,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеИзюма 4 килограмма (8 фунтов); флер-д'оранжа 250 граммов (8 унций); жасмина 250 граммов; корицы Цейлонской 31 гран; гвоздики 31 гран; водки крепостью 23° 6 литров. Вымачивают 10 дней, дистиллируют в водяной бане,…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Syrupus balsami peruviani. s. balsamicus (1 ч. bals. peruv. съ 12 чч. aq. ferv. и 18 чч. сахара). Прозраченъ, какъ вода. — 96 — Внутрь, какъ добавленіе къ отхаркивающимъ лѣкарствамъ и для составленія кашекъ.
Целебные силы природы, 1871Спелые абрикосы, водка, зерна гвоздики и измельчённая корица, по вкусу сахар или мёд. Промытые и обсушенные плоды разрезать пополам, удалить косточки. Из косточек извлечь ядра и раздробить. Половинки абрикосов и…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20091. "АБРИКОСОВЫЙ" Органолептические показатели Цвет красновато-оранжевый Вкус кисло-сладкий Аромат абрикоса с едва за метным проматом косточки Купаж на 1000 дал Компоненты Единица Количество Общий измерения экстракт, кг…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19811. "АБРИКОСОВЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 201% об. Общий экстракт 50,4 г/ШО мл Общий сахар 40,0 г/ЮО мл Кислотность 0i,3i5i г/ШО, мл Цветность: по эталону № 6 — 26 мм; по ФЭК при Х = 413 н.м и S = 3 мм D не…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981В миксер положить мороженое, влить абрикосовый сироп, газированную или минеральную воду и взбивать в течение 1— 2 мин. Коктейль сразу же подавать. Его можно подавать и с кубиками пищевого льда. На 1 порцию — 2 столовые…
Лесные ягоды: справочник, 1992В миксер положить 25 г мороженого, а остальное мороженое оставить на поплавок. Затем влить абрикосовый сироп, холодное молоко и взбить в течение 1—2 мин так, чтобы смесь хорошо вспенилась. Перед подачей на стол в фужер…
Лесные ягоды: справочник, 199210. АБРИКОСОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 30% Общий экстракт 46,1 г/100 мл Общий сахар 45,0 Кислотность 0,20 Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекМетоды возделывания. В СССР начата работа по введению адониса в культуру. Адонис размножают корневищами и семенами. При размножении корневищами их разрезают ранней весной возле крупных почек. Высаживают корневища осенью…
Атлас лекарственных растений СССР (1962)1. "АЙВОВАЯ" Физико-химические показатели ^ у Крепость 18,% об. ' J . ^Общий экстракт З-6- p/lOO мл g. * п Общий сахар 3&,0—f/100 м л Кислотность 0,3 г/ЮО мл Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при ^ = 413 нм и S…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 198146. АЙВОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 18% Общий экстракт 33,1 г/100 мл Общий сахар 31,0 " Кислотность 0,22 " Цветность по эталону 39 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекАйвовый сироп: разрезать на мелкие кусочки плоды айвы, залить кипятком и кипятить до размягчения. После этого отжать сок и уваривать его до густоты сиропа. Использовать при малокровии.
Мазнев Н.И. Лекарственные растения, 2004"АЙСБЕРГ". Шампанское (полусухое) 100 мл, сок апельсиновый ст. ложка, мороженое 20 г. В бокал (150-170 мл) влейте охлажденный апельсиновый сок, осторожно налейте охлажденное шампанское и сразу положите шарик мороженого.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Актинидия, протертая с сахаром 1 кг плодов актинидии, 2 кг сахарного песка Зрелые плоды вымыть, слегка обсушить и протереть с сахаром через сито. Полученную массу переложить в темные литровые стерильные банки на ½…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015№ 215. Раствор сахара в 1 литре воды . . . . . . . . . . . 218,5 гр. Указанного сахарного раствора . . . 22,88 лт. Спирта . . . . . . . . . . . . . . 50,08 лт. Воды . . . . . . . . . . . . . . . 35,46 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 216. Раствор сахара в 1 литре воды . . . . . . . . . . . 174,8 гр. Указанного сахарного раствора . . . 22,88 лт. Спирта . . . . . . . . . . . . . . 50,08 лт. Воды . . . . . . . . . . . . . . . 35,46 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 212. Раствор сахара в 1 литре воды . . . . . . . . . . . 327,7 гр. Указанного сахарного раствора . . . 42,90 лт. Спирта . . . . . . . . . . . . . . 50,91 лт. Воды . . . . . . . . . . . . . . . 20,59 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 1938№ 213. Раствор сахара в 1 литре воды . . . . . . . . . . . 305,9 гр. Указанного сахарного раствора . . . 40,08 лт. Спирта . . . . . . . . . . . . . . 50,33 лт. Воды . . . . . . . . . . . . . . . 24,02 лт.
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19381. "АЛЛАЖСКИЙ ТМИННЫЙ" Физико-химические показатели Крепость 40i % ебГ Экстракт 39 г/ГОЮ мл Са’хар 39 г/ГОО мл Органолептические показатели Цвет бесцветный Вкус мягкий, сладкий Аромат тмина Купаж на 1000 дал Компоненты…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 19812. "АЛЛАЖСКИЙ ТМИННЫЙ" (С ПАТОКОЙ) Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 40% об. Общий сахар 39 г/100 мл Цвет от бесцветного до слегка желтого Вкус сладкий, мягкий Аромат тмина Купаж на 1000…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Крѣпость 50%. Анисовой тинктуры . . . . . . . . 15 капель. Ангеликовой . . . . . . . . . . . . 5 " Кориандровой . . . . . . . . . . . . 5 " Кюммелевой . . . . . . . . . . . . 30 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198547. АЛТАЙСКАЯ КРАСНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 32,30 г/100 мл. Общий сахар 30,0 " Кислотность 0,35 " Цветность по эталону 42 мм б)…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.