| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л По расчету на кре пость купажа 18% | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету л | — |
| Сахарный сироп 65,8%-ный л£ 3 ?ш к о 9,0 | сахарный сироп 65,8%-ный | 9,0 л | — |
| л 2600,0 | айвовый спиртованный сок | 2600,0 л | — |
| Тартразин кг 0,05 | тартразин | 0,05 кг | — |
| Ванилин 1 :10 л 221,0 | ванилин 1:10 | 221,0 л | — |
| Колер кг 8,0 | колер | 8,0 кг | — |
| Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,3 г/100 мл) кг 9,0 | лимонная кислота | 9,0 кг |
1. "АЙВОВАЯ" Физико-химические показатели ^ у Крепость 18,% об. ' J . ^Общий экстракт З-6- p/lOO мл g. * п Общий сахар 3&,0—f/100 м л Кислотность 0,3 г/ЮО мл Цветность: по эталону № 9 — 50 мм; по ФЭК при ^ = 413 нм и S = 5 мм D = 0 ,1 20-т-0,160 Органолептические показатели Цвет желтый Вкус кисло-сладкий Аромат айвы Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Общий экстракт, Айвовый спиртованный сок Ванилин 1 :10 Сахарный сироп 65,8%-ный Лимонная кислота (для доведения кислотности до 0,3 г/100 мл) Колер Тартразин Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода л 2600,0 221,0 л£ 3 ?ш к о 9,0 9,0 кг кг кг л 8,0 — 0,05 — По расчету на кре пость купажа 18% Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Айва Ванилин Сахар Лимонная кислота Колер Тартразин 32.92.0 ало 3)375),О 9,0) 8.0 0,05 Получение айвового спиртованного сока и качественные пока затели приведены в табл. 1 и 2 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 70
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.