Алтайская красносмородиновая наливка
Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 54Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Красная смородина свежая кг 1800,0 | красная смородина свежая | 1800.0 кг | — |
| Сахар кг 2774,0 | сахар | 2774.0 кг | — |
| Черносмородиновая почка кг 0,3 | черносмородиновая почка | 0.3 кг | — |
| Амарант (паста) кг 0,25 | амарант (паста) | 0.25 кг | |
| Лимонная кислота кг 4,0 | лимонная кислота | 4.0 кг | |
| Патока кг 417,0 | патока | 417.0 кг | — |
Как написано в книге
47. АЛТАЙСКАЯ КРАСНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 20% Общий экстракт 32,30 г/100 мл. Общий сахар 30,0 " Кислотность 0,35 " Цветность по эталону 42 мм б) Органолептические Показатели Характеристика Высший балл ------------------------------------------------------------- Цвет Красновато-розовый 2 Вкус Кислосладкий 4 Аромат Смородинный 4 II. КУПАЖ на 1000 дкл Наименование составных частей Единица измерения Количество Общий экстракт в кг ---------------------------------------------------------------------------------------- 1. Красносмородиновый морс 1-го слива л 2029,0 85,22 2. Красносмородиновый морс 2-го слива л 1976,0 41,99 3. Ароматный спирт черносмородиновой почки л 1,7 — 4. Сахарный сироп 65,8% л 3191,0 — 5. Патока кг 417,0 325,0 6. Лимонная кислота из расчета доведения кислотности до 0,35 г/100 мл кг 4,0 — 7. Амарант 1:10 л 2,5 — 8. Спирт ректифицированный и вода по расчету на крепость купажа в 20% л — — III. РАСХОД ИНГРЕДИЕНТОВ на 1000 дкл Наименование ингредиентов Единица измерения Количество -------------------------------------------------------------- 1. Красная смородина свежая кг 1800,0 2. Черносмородиновая почка кг 0,3 3. Сахар кг 2774,0 4. Патока кг 417,0 5. Лимонная кислота кг 4,0 6. Амарант (паста) кг 0,25 Получение красносмородиновых морсов и качественные показатели приведены в табл. 1 и 2, ароматного спирта черносмородиновой почки — в табл. 7.Рецепты ликёров, наливок, настоек, стр. 54
Ещё рецепты с растением «амарант»
все →Амарант запеченныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарантно-редисковыйсалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Антицеллюлитное массажное масло: 4-й составмазь, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕРликёр, «Рецепты ликёров, наливок, настоек»
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.