Абрикосовый
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 39Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сахарный сироп 73,2%-ный л 3719,0 | сахарный сироп 73,2%-ный | 3719,0 л | — |
| Спирт этиловый ректификованный л По расчету на креп о ^ купажа 25% высшей очистки и вода л | спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода | По расчету на креп о ^ купажа 25% л | — |
| Абрикосовый спиртованный сок л 1150,0 | абрикосовый спиртованный сок | 1150,0 л | |
| Черничный морс I и II слива л 54,0 | черничный морс I и II слива | 54,0 л | |
| Море курапи I и II слива л 2470 0 | море курапи I и II слива | 2470 0 л | |
| Лимонная кислота (для доведения кг 11,0 | лимонная кислота | 11,0 кг | |
| Горькоминдальное масло 1 : 10 л 0,5 | горькоминдальное масло 1 : 10 | 0,5 л | — |
Как написано в книге
1. "АБРИКОСОВЫЙ" Органолептические показатели Цвет красновато-оранжевый Вкус кисло-сладкий Аромат абрикоса с едва за метным проматом косточки Купаж на 1000 дал Компоненты Единица Количество Общий измерения экстракт, кг Абрикосовый спиртованный сок л 1150,0 98,0 Море курапи I и II слива л 2470 0 338,5 Черничный морс I и II слива л 54,0 6,0 Горькоминдальное масло 1 : 10 л 0,5 — Сахарный сироп 73,2%-ный л 3719,0 3719,0 Лимонная кислота (для доведения кг 11,0 14,0 кислотности до 0,4 г/100 мл) Спирт этиловый ректификованный л По расчету на креп о ^ купажа 25% высшей очистки и вода л / / ; Расход ингредиентов на 1000 дал, кг Сахар Лимонная кислота (включая на инверсию сахара) Абрикосы 13-53,0 Курага 642уО Черника сушеная 14,0 Горькоминдальное масло 0>05 /с [ к/, О Получение абрикосового спиртованного сока и морсов и черники и качественные показатели приведены в табл. 1, приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 39
Ещё рецепты с растением «слива»
все →Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр мирровый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau d’amour (вода любви)ликёр, «Буфет всевозможных водок», 1870Marasquino dи Zaraнастойка, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.