В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Для приготовления ромовой эссенции № 1 2 кг ромового эфира, 0,4 " уксусного эфира, 0,1 " коричной эссенции, 0,01 " катеху, 1,0 " муравьиного эфира, 0,1 " ванильной эссенции, 0,07 " ангеликовой эссенции, 0,02 " масляного…
Штриттер. Спиртные напитки, 1934САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ ИЗ ДУДНИКА Молодые стебли очищают от кожицы, режут на мелкие кусочки, добавляют нарезанные соломкой яблоки, сельдерей, все перемешивают и заправляют уксусом, майонезом, специями, сверху посыпают зеленью…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая60 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г яблок, 40 г корня сельдерея, 20 г майонеза, соль, перец. Вымытые яблоки после удаления семенных гнезд нарезают соломкой, смешивают с зеленью дудника и корнем…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Из дудника лесного 60 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г яблок, 40 г корня сельдерея, 20 г майонеза, 5 г укропа, уксус, соль, перец по вкусу Зелень, яблоки и сельдерей нарезать тонкой соломкой,…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Салат из молодых стеблей дудника лесного (150 г стеблей дудника лесного, 25 г зеленого лука, 1 огурец, 3 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.) Молодые стебли очищают от кожицы, нарезают и смешивают с мелко нарезанным…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 201260 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 40 г яблок, 40 г корня сельдерея, 20 г майонеза, уксус, перец, соль по вкусу. Зелень, яблоки и сельдерей нарезать тонкой соломкой, смешать и заправить майонезом и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат рыбный с дудником лесным. Вымоченную соленую рыбу очистить от кожи, костей, мелко нарезать, смешать с измельченными отварным картофелем, сваренным вкрутую яйцом, листьями и моло дыми побегами дудника, солеными…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Салат с дудником лесным. Очищенные молодые побеги, листья и черешки дудника, корень сельдерея, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать, посолить и перемешать. Салат заправить сме таной, или майонезом, или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свекольник холодный с дудником лесным. Очищенную от кожуры свеклу натереть на терке. Свежие огурцы, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо нарезать кусочками. Все перемешать, залить охлажден ной кипяченой водой, добавить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Состав всего. Розанного спирта............................ 4 литра Жасминного спирта..........................1 литр Спирта из померанцевого цвета 1 литр Спирта из бальзамовых яблок 2 литра 25 центнеров Сельдерейного…
Буфет всевозможных водок, 1870Суп молочный с дудником. Очищенные побеги нарезать и варить в молоке 15 минут. Заправить суп сливочным маслом. 150 г побегов дудника, 500 мл молока, 50 г масла сливочного.
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994100 г молодых побегов дудника, очищенных от кожицы, 60 г свеклы, 50 г белокочанной капусты, 40 г моркови, 10 г петрушки, 40 г репчатого лука, 30 г томатного пюре, 10 г жира, 5 г сахара, 15 г уксуса, 20 г сметаны, 400 г…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Чина-Чина. Толченого горького миндаля. 500 г (1 фунт) Семян ангелики. 62 г Мускатного ореха. 4 г Спирта крепостью 25°. — 9 литров Ингредиенты настаивают 14 дней в алкоголе, перегоняют на водяной бане до 7 литров,…
Буфет всевозможных водок, 187043. Шартрез Ликер этот бывает белый, желтый и зеленый. Его без приноса особенных невозможно приготовить так как его приготовляют монахи в монастыре "Шартрез" В домашнем быту, чтобы сделать похожим на настоящий ликер…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 18988. ШАРТРЕЗ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 44% Общий сахар 34 г/100 мл Цветность по эталону 55 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет Зеленый 2…
Рецепты ликёров, наливок, настоек**59) Ликёр Риндова.** **Набор:** * ромашки Римской, корней ангелики, кудрявой мяты, фиалкового корня, травы кардобенедикта — по 12 золотников (около 51,2 г).**Продолжение рецепта "59) Ликёр Риндова":** **Возьмите:** *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Крѣпость 50%. Анисовой тинктуры . . . . . . . . 15 капель. Ангеликовой . . . . . . . . . . . . 5 " Кориандровой . . . . . . . . . . . . 5 " Кюммелевой . . . . . . . . . . . . 30 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 19859. АЛЬПІЙСКАЯ ГОРЬКАЯ, ЖЕЛУДОЧНАЯ. Ангеликовой . . . . . . . . . . 10 капель . 40 куб. сантим. Бенедиктиновой . . . . . . . . 10 " . 40 " " Бобковой . . . . . . . . . . . 5 " . 20 " " Лимонной . . . . . . . . . . . 30 "…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовой тинктуры . . . . . . 2 капли. Лимонной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Кориандровой . . . . . . . . . . . . 5 " Мускатной . . . . . . . . . . . . . . 5 " Коричной . . . . . . . . . . . . . . 10 "
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовый ликеръ. Ангеликоваго масла . . . 2 зол. Лимоннаго . . . ¹/₈ " Коріандронаго . . . ¹/₈ " Коричнаго . . . ¹/₈ " Мускатнаго . . . 2 капли. Ликернаго тѣла № 1 . . . 19 бут. въ ¹/₂₀ ч. в.
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198511. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Испанскому рецепту). Общая крѣпость вермутовыхъ водокъ должна быть... не ниже 45°. Вкусъ этихъ водокъ очень пріятный, нѣсколько смолистый, благодаря присутствію тинктуръ двухъ смолъ,…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 198510. Горькая ВЕРМУТОВАЯ ВОДКА (по Туринскому рецепту). Ангеликовой . . 20 капель . 80 куб. сантим. Бальдриановой . . 10 " . 40 " " Бенедиктиновой . 50 " . 200 " " Хинной . . . . . . 20 " . 80 " " Апельсиновой . . 40 " .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 19857. ДАНЦИГСКАЯ ГОРЬКАЯ. Рецептъ этой водки заводы совершенно искажаютъ и продажная данцигская горькая не имѣетъ никакого сравненія съ приготовленной изъ чистыхъ тинктуръ травныхъ и изъ кореньевъ. Ангеликовой . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Ангеликовой тинктуры . . 8 капель. Анисовой . . . . . . . . . 15 " Кориандровой . . . . . . . 5 " Лимонной . . . . . . . . . 10 " Тминной . . . . . . . . . . 5 " Померанцевой . . . . . . 20 " Гвоздичной . . . . . . . .…
Альмединген. Горькие водки и ликеры, 1985Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.