Ликёр Риндова.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, ирис, полынь, шалфей, валериана. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня девясила | корень девясила | 12 золотник | |
| мускатного ореха | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| травы кардобенедикта | трава кардобенедикта | 12 золотник | — |
| 3 штофа (около 3,69 л) воды | вода | 3 штоф | — |
| листьев розмарина | лист розмарина | 9 золотник | — |
| 3 фунтов (около 1229 г) сахара | сахар | 3 фунт | — |
| девятью штофами (около 11,07 л) водки | водка | 9 штоф | — |
| тремя штофами (около 3,69 л) воды | вода | 3 штоф | — |
| корки померанцевой | померанцевая корка | 6 золотник | — |
| лимонной | лимонная корка | 6 золотник | — |
| соли винного камня | соль винного камня | 6 золотник | — |
| цветов гвоздичного дерева (гвоздики) | цветы гвоздичного дерева (гвоздика) | 6 золотник | |
| аниса | анис | 3 золотник | |
| ириса | лист ириса | 9 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| майорана | майоран | 9 золотник | |
| цитварного корня | цитварный корень | 12 золотник | |
| завязного корня | завязной корень | 12 золотник | |
| ромашки Римской | ромашка Римская | 12 золотник | |
| фиалкового корня | фиалковый корень | 12 золотник | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| гребенки (гравилата) | гребенка (гравилат) | 12 золотник | |
| кудрявой мяты | кудрявая мята | 12 золотник | |
| горького миндаля | горький миндаль | 3 золотник | |
| полыни | полынь | 12 золотник | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| шалфея | шалфей | 9 золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| корицы | корица | 6 золотник | |
| солодкового корня | солодковый корень | 6 золотник | |
| корней ангелики | корень ангелики | 12 золотник | |
| валерианы | лист валерианы | 9 золотник | Валериана Valerianaядовито в больших дозах |
| кубебы | кубеба | 3 золотник |
Как написано в книге
**59) Ликёр Риндова.** **Набор:** * ромашки Римской, корней ангелики, кудрявой мяты, фиалкового корня, травы кардобенедикта — по 12 золотников (около 51,2 г).**Продолжение рецепта "59) Ликёр Риндова":** **Возьмите:** * корня девясила, гребенки (гравилата), цитварного корня, завязного корня, полыни — по 12 золотников (около 51,2 г); * листьев розмарина, валерианы, ириса, майорана, шалфея — по 9 золотников (около 38,4 г); * корки померанцевой, лимонной, корицы, цветов гвоздичного дерева (гвоздики), солодкового корня, соли винного камня — по 6 золотников (около 25,6 г); * мускатного ореха, кубебы, аниса, горького миндаля — по 3 золотника (около 12,8 г). Скрошив и истолочь вышеперечисленное, сложить в большую бутыль, налить девятью штофами (около 11,07 л) водки и, заткнув, чтобы спирт не мог испариться, выставить на солнце или в умеренно тёплое место на 10 или 12 дней. После переложить в перегонный куб, прибавить 3 штофа (около 3,69 л) воды и перегнать обыкновенным образом. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из 3 фунтов (около 1229 г) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды. После отфильтровать через цедильную бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «корень девясила»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Вино с шиповником, солодкой и девясиломнастой, «Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника», 2011Вода Перуанскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Водка золотая Бреславская.водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «ликёр»
все →Ликёр из розовых цветов. Liqueur de fleurs de roses.ликёр, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр кофейный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Петрушечный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.